Uroma Lottis Quarkspitzen mit Kartoffeln

Arbeitszeit:	ca. 15 Minuten
Kochzeit/Backzeit:	ca. 60 Minuten
Gesamtzeit aktiv:	ca. 75 Minuten

Kochmodus anschalten
(Im Kochmodus bleibt dein Bildschirm an)

Zutaten:

• 500 g Magerquark
• 500 g Weizenmehl
• 500 g Kartoffeln
• 6 Eier
• 2 Päckchen Vanillezucker
• 1 Zitrone (den Saft und die Schale davon)
• 100 g Margarine
• 200 g Zucker
• 1,5 Päckchen Backpulver
• ½ TL Salz
• 100 g Rosinen

Zum Frittieren

• Sonnenblumenöl

Zubereitung:

1. Koche die Kartoffeln als Pellkartoffeln. Pelle sie dann und zerdrücke sie. Lasse sie etwas abkühlen.
   
   
2. Mische die Kartoffeln mit dem Mehl, Quark, Eiern,Vanillezucker, Zitronensaft und -schale, Margarine, Zucker, Backpulver und Salz. Knete alles zu einem geschmeidigen Teig.
   
   
3. Knete nun nach Belieben Rosinen unter.
   
   
4. Erhitze das Öl in einem kleinen Topf. Die richtige Temperatur kannst du mit einem Holzstäben testen. Bilden sich daran Blasen, wenn du es ins das Öl hältst, ist sie perfekt.
   
   
5. Gib nach und nach teelöffel-große Teigportionen hinein. Die Quarkkeulchen entwickeln ihre unterschiedlichen Formen automatisch im Topf.
   
   
6. Wenn die Quarkspitzen braun werden, kannst du sie mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf Backpapier in einem Sieb abtropfen lassen.
   
   
7. Vor dem Verzehr bestreust du sie noch nach Belieben mit Zucker bestreuen.