Erntedank Rezepte

Dankbarkeit für unser leckeres Essen. Hier findest du Erntedank Rezepte für Familien & Kinder.



Am ersten Sonntag im Oktober heißt es alle Jahre wieder: Erntedank. In Deutschland hat das Erntedankfest zwar nicht den gleichen Stellenwert wie das verwandte Thanksgiving Fest in Amerika, aber bei uns zuhause gibt es dann trotzdem immer ein schönes Zusammenkommen mit der ganzen Familie bei leckerem Essen. Auch wenn ich das ganze Jahr über dankbar für die leckeren Speisen auf den Tellern meiner Familie bin, finde ich es schön, sich ganz bewusst auf den Wert unserer Lebensmittel zu besinnen - und wann würde das besser passen als zum Herbst, wenn die Felder uns so reich beschenken. Du hast auch Lust, dieses Jahr an Erntedank Rezepte für deine Liebsten zu kochen? Dann wirf einen Blick auf meine leckere Rezeptsammlung passend zum Anlass.

Die Geschichte vom Erntedankfest

Bereits im antiken Griechenland und im Römischen Reich wurden Rituale zum Erntedank ausgeführt. Die Christen haben den Brauch übernommen und ihn als festen Bestandteil des christlichen Glaubens integriert. Der Gedanke dahinter ist, Gott für seine Gaben zu danken. Kain und Abel opferten in der Bibel Früchte und ein Herdentier als Symbol ihrer Dankbarkeit für den Abschluss der Ernte.

Bräuche zum Erntedank
Das Erntedankfest ist je nach Region mit unterschiedlichen Bräuchen verbunden. In ländlichen Gebieten werden beispielsweise Strohpuppen auf Feldern verbrannt. Außerdem werden kleinere Jahrmärkte veranstaltet. Andere Gemeinden bauen von historischen Erntesituationen inspirierte Festzüge oder veranstalten vermehrt Spendenaufrufe für die hungernde Bevölkerung. Nicht zu vergessen ist das Erntedank Fest ein großes Thema im Kindergarten.

8 bunte Erntedank Rezepte

Ofengemüse mit Kürbis

Ein schnelles Gemüseblech, das viele Münder satt bekommt. Dieses Ofengemüse mit Kürbis Rezept passt durch die Kartoffel und Kürbis Kombi perfekt in die Erntedank Zeit.

Kürbissuppe mit Kokosmilch

Kürbis trifft auf Kokos: Meine Kürbissuppe mit Kokosmilch mache ich besonders gerne an regnerischen Tagen.

Kürbiskuchen vom Blech

Inspiriert vom amerikanischen Thanksgiving passt ein leckerer Kürbiskuchen vom Blech als Dessert auch zum Erntedankfest. Lebkuchengewürz, Ingwer und Zimt machen den Kuchen zu einem besonderen Geschmackserlebnis.

Kürbisbrot

Kürbisbrot ist eine leckere Beilage zu deinem Erntedank Essen. Es eignet sich auch für Kinder und Babys.

Einfaches Apple Crumble Rezept

Für dieses Apple Crumble Rezept bin ich besonders dankbar. Die Kombination von warmen Äpfeln, Zimt und buttrig-zuckrigen Streuseln ist ein absolutes Muss auf dem Erntedanktisch.

Kartoffelpuffer

Für den kleinen Hunger oder als Beilage gibt es diese leckeren Kartoffelpuffer nach Omas Art. Frisch geriebene Kartoffel und Zwiebeln werden zu einem knusprigen Rösti ausgebraten.

Pellkartoffeln mit Quark

Pellkartoffeln mit Quark sind für mich eines der traditionellsten Erntedank Rezepte überhaupt. Am besten eignen sich dafür die kleinsten Kartoffeln, die wir manchmal sogar mit Schale essen und die sich nicht zum Lagern eignen.

Hackfleischauflauf mit Kartoffelbreihaube (Shepherds Pie)

Das traditionell irische Gericht wird in meiner Variante nicht mit Lammfleisch gemacht sondern als Hackfleischauflauf mit Kartoffelbreihaube. In dem Gratin sind viele verschiedene Gemüsesorten versteckt und es können Kartoffelbreireste vom Vortag verwertet werden. Ein leckeres Essen für die ganze Familie.

Entdecke meine Rezepte - Kurzvideos für dich

langweilig (20.11.2023)
1 2 3 4 5 alles aus dem amerikanischen übernommen. find ich super langweilig. kaum findet man mehr verbindung zu tradition und kultur. wer weiß heute noch, was in den kulturen traditionell gegessen wurde ? in frankreich hat man das noch, auch in italien, in spanien, in griechenland, in portugal. da ist es unvorstellbar, dass man zum erntedackfest amerikanische gerichte nachkocht. nur deutschland ist seltsam was kultur betrifft. sehr amerikanisiert.

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