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Kartoffelsalat hat das ganze Jahr über Saison. Im Winter ist er ein beliebtes Weihnachtsessen, im Sommer gehört er unverzichtbar zu jeder Grillparty dazu. Und dazwischen findet man ihn als Stargast auf Partybuffets oder als Wohlfühlgericht beim Abendessen mit der Familie. Allerdings gibt es nicht den einen Kartoffelsalat. Denn Kartoffelsalat-Rezepte sind so vielseitig wie die Regionen, aus denen sie kommen. Außerdem trennt der Mayo-Äquator Deutschland in zwei Hälften. Im Norden wird Kartoffelsalat eher mit Mayo zubereitet, im Süden mit Brühe, Essig und Öl.

An Heiligabend gibt es bei uns immer Kartoffelsalat mit Mayonnaise, Gewürzgurken, Apfel und Eiern - schon seit ich denken kann. In Sachsen findet man zudem noch eine regionale Besonderheit: Kartoffelsalat mit Fleischsalat.

Im Süden bereitet man Kartoffelsalat mit Essig und Öl zu. Außerdem gibt es noch den schwäbischen Kartoffelsalat mit Brühe. Besonders im Sommer ist diese Version eine leichte Alternative. Doch selbst wenn man sich für eine Zubereitungsart entschieden hat, gehen die Vorlieben noch auseinander. Mein Mann mag den Kartoffelsalat mit Essig und Öl am liebsten warm, ich genieße ihn gerne kalt.

Damit du einen Kartoffelsalat findest, der genau deinen Geschmack trifft, habe ich hier die besten Kartoffelsalat-Rezepte für dich zusammengestellt. Egal ob kalt oder warm, ob mit Mayo oder mit Brühe, Essig und Öl - Kartoffelsalat ist ein wandelbarer Klassiker, der sich deinen Vorlieben und Traditionen anpassen kann.

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