Blätterteig Möhren mit Lachscreme

Rezept von Jenny Böhme

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 ca. 38 Minuten

Du suchst ein schönes Blätterteig Rezept zu Ostern, das sich als Vorspeise oder für dein Brunch-Buffet eignet? Dann schau dir jetzt unser Rezept für gefüllte Blätterteig Möhren mit Lachscreme an. Sie sind nicht nur richtig lecker, sondern auch ein toller Hingucker.

Diese Zutaten brauchst du für die Blätterteig Möhren mit Lachscreme:

• Blätterteig - um Möhren zu formen
• Frischkäse - pur oder mit beliebigem Geschmack
• Räucherlachs
• Dill
• Meerrettich
• Zitronenschale
• Pfeffer
• Petersilie oder Möhrengrün

Wenn du auf Fisch verzichten möchtest, dann kannst du den Räucherlachs auch durch Kochschinkenwürfel oder gewürfelte Paprika ersetzen.

Blätterteig Möhren zu Ostern backen in 3 Schritten

1. Backe hohle Möhren aus Blätterteig.
2. Bereite die Lachscreme mit Räucherlachs und Frischkäse zu.
3. Fülle die Blätterteig Karotten und verziere sie.

Die ausführliche Schritt-Anleitung für mein Blätterteig Möhren Rezept mit Bildern findest du etwas weiter unten.

Für die Zubereitung der Blätterteig Möhren empfehle ich dir die Anschaffung von Schillerlocken Förmchen*. Die kannst du auch für andere Rezepte ganz gut nutzen. Alternativ kannst du dir auch einen Kegel aus Alufolie basteln.

Die Lachscreme mit Räucherlachs

• schmeckt auch wunderbar als Aufstrich auf Brot
• kannst du prima vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren

Arbeitszeit:	ca. 20 Minuten
Kochzeit/Backzeit:	ca. 18 Minuten
Gesamtzeit aktiv:	ca. 38 Minuten

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Zutaten für 8 Stück:

• 1 Rolle Blätterteig
• 250 g Frischkäse
• 100 g Räucherlachs
• 1 EL Dill (gehackt)
• 1 EL Meerrettich
• ½ TL geriebene Zitronenschale
• Pfeffer

Zum Bestreichen:

• 2 EL Milch
• 1 Ei
• 1 EL Sesam

Für die Deko:

• Petersilie

Blätterteig Möhren backen

1. Heize den Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vor.
2. Rolle den Blätterteig aus und schneide ihn der Länge nach in 8 Streifen.
   
   
3. Fette die Schillerlockenförmchen mit etwas Butter ein und wickel den Blätterteig um die Förmchen.
   
   
4. Belege ein Backblech mit Backpapier und verteile die Schillerlocken darauf. Verquirle das Ei mit der Milch und bestreiche den Blätterteig damit. Bestreue die Teiglinge mit Sesam und backe sie im Ofen für ca. 18 Minuten goldgelb.
   
   
5. Lasse sie anschließend abkühlen und nimm die Förmchen aus dem Blätterteig.
   
   

Lachscreme mit Räucherlachs zubereiten

1. Schneide den Lachs etwas klein.
2. Gib ihn mit dem Frischkäse, der Zitronenschale, Dill, Meerrettich und Pfeffer in einen Mixer und mixe alles zu einer Creme.
   
   

Blätterteig-Möhren füllen

1. Fülle die Lachscreme in einen Spritzbeutel und fülle die Blätterteighörnchen damit.
   
   
2. Stecke etwas Petersilie oder Möhrengrün in die Füllung. Schon sind deine Blätterteigmöhren fertig.
   
   

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