Hackfleisch-Reis-Pfanne mit Paprika
Hackfleisch-Reis-Pfanne = Mittagessen leicht gemacht. Gesund, einfach & mit Gemüse. Ein Lieblingsrezept nicht nur für Kinder!
Rezept von Jenny Böhme
4.9 Sterne bei 17 Bewertungen
ca. 30 MinutenMeine Hackfleisch-Reis-Pfanne ist ein schnelles und ausgewogenes Familiengericht, das alles enthält, was ein gesundes Mittagessen braucht. Reis versorgt uns mit Kohlenhydraten, Hackfleisch sorgt für Eiweiß und eine Portion Eisen und das Gemüse in Form von Möhre und Paprika bringt Vitamine mit.
Die Reis-Pfanne mit Hackfleisch erinnert mit ihren Zutaten ein bisschen an Bolognese. Sie ist allerdings glutenfrei und daher die ideale Alternative, wenn du aus gesundheitlichen Gründen auf Spaghetti verzichten musst.
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Rezept von Jenny Böhme
ca. 30 Minuten
Die Reis-Pfanne mit Hackfleisch erinnert mit ihren Zutaten ein bisschen an Bolognese. Sie ist allerdings glutenfrei und daher die ideale Alternative, wenn du aus gesundheitlichen Gründen auf Spaghetti verzichten musst.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: 526 kcal
Kohlenhydrate: 57 g
Eiweiß: 28 g
Fett: 19 g
| |
| Arbeitszeit: | ca. 10 Minuten |
| Kochzeit/Backzeit: | ca. 20 Minuten |
| Gesamtzeit aktiv: | ca. 30 Minuten |
Zutaten für 6 Portionen
- 1 Zwiebel
- 1 Paprika
- 1 Möhre
- 500 g Hackfleisch (gemischt oder reines Rinderhack)
- 100 g Tomatenmark
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 400 g Reis
- Paprikapulver
- Salz
- Thymian
- 100 g geriebener Parmesan ( lecker ist die Hackfleisch-Reis-Pfanne auch mit Feta als Topping)
Tipp: Beim Gemüse kannst du je nach Saison und Vorlieben deiner Kinder und Familie variieren. Möchtest du die Hackfleisch-Reis-Pfanne ohne Paprika zubereiten, dann nimm stattdessen einfach Zucchini. Und statt Parmesan kannst du die Hackfleisch-Pfanne mit Feta servieren. Das ist auch sehr lecker und bringt Abwechslung auf den Familientisch.
Hackfleisch-Reis-Pfanne Zubereitung:
- Schäle die Zwiebel und die Möhren und schneide sie in kleine Würfel. Wasche die Paprika, entkerne sie und würfel sie ebenfalls.
- Gib die Zwiebel und die Möhren mit etwas Öl in einen großen Topf und schwitze sie glasig an.
- Füge das Hackfleisch hinzu. Würze den Pfanneninhalt mit etwas Salz und Paprikapulver und brate sie solange, bis das Hackfleisch gar und krümelig ist. Rühre das Tomatenmark ein.
- Gib die Paprikawürfel, Reis und Gemüsebrühe hinzu. Koche das Hackfleisch Risotto ohne Deckel für 10 Minuten und rühre dabei gelegentlich um.
- Schließe dann den Deckel und lass die Hackfleisch Reis Pfanne ohne Hitze für 10-20 Minuten ziehen. Sie ist fertig, wenn der Reis weich genug ist. Rühre dann noch etwas Thymian unter.
- Serviere das Hackfleischgericht mit geriebenem Parmesan oder Feta.
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Kommentare
Vesna (13.01.2025)
Kam sehr gut an bei der Jungmannschaft - es wurden die letzten Krümel aus der Pfanne gekratzt. Wir haben auch Basmatireis verwendet - passt super.
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antwortenNicole (14.08.2024)
Mein Sohn hat es super geschmeckt. Beim Warmmachen hab ich ein bisschen Milch dazu getan damit es nicht so trocken ist
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antwortenTanja (11.01.2025)
Warum dann nur 4 Sterne?
Warum dann nur 4 Sterne?
Jutta (11.07.2024)
Danke für das leckere Rezept!
Unser Enkel (1 Jahr) hat es richtig verschlungen. Omi und Opi waren auch begeistert :-)
Rest habe ich eingefroren 👍
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antwortenSusi (12.07.2024)
Hallo Jutta, vielen lieben Dank für deine Rückmeldung. Es freut uns wenn euch das Rezept so gefällt 😍 Liebe Grüße Susi
Hallo Jutta, vielen lieben Dank für deine Rückmeldung. Es freut uns wenn euch das Rezept so gefällt 😍 Liebe Grüße Susi
Veronika (28.06.2024)
Hat uns gut geschmeckt. Nächstes Mal werde ich aber vielleicht einen Teil der Brühe mit passierten Tomaten ersetzen, wir mögen gerne einen intensiven Tomatengeschmack.
antworten
antwortenSusi (01.07.2024)
Hallo Veronika, vielen Dank für deine Bewertung. 😊 Liebe Grüße Susi
Hallo Veronika, vielen Dank für deine Bewertung. 😊 Liebe Grüße Susi
Katha (06.06.2024)
War sehr lecker und einfach zu kochen. Habe Basmatireis verwendet. Wird es definitiv öfter geben. :-)
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antwortenJenny (07.06.2024)
Das höre ich gern :-) Danke für dein Feedback!
Das höre ich gern :-) Danke für dein Feedback!
Alexa (05.04.2024)
Kann man Reste auch einfrieren? Lg
antworten
antwortenJenny (06.04.2024)
Liebe Alexa, das kannst du machen. Liebe Grüße, Jenny
Liebe Alexa, das kannst du machen. Liebe Grüße, Jenny
Matthias (25.03.2024)
Welchen Reis sollte man verwenden? Risotto?
antworten
antwortenSusi (28.03.2024)
Hallo Matthias, ich habe Risottoreis verwendet. Jenny bereitet es mit Langkornreis zu. Liebe Grüße Susi
Hallo Matthias, ich habe Risottoreis verwendet. Jenny bereitet es mit Langkornreis zu. Liebe Grüße Susi
Uwe (24.03.2024)
Es hat wunderbar geschmeckt und es ließ sich leicht kochen.
Ich bin ein totaler Kochanfänger und wünsche mir gerade bei Gewürzen konkretere Angaben.
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antwortenSusi (25.03.2024)
Hallo Uwe, vielen Dank für deine Bewertung. Die Geschmäcker bei den Gewürzen sind immer etwas unterschiedlich. Deswegen kannst du dich bei den Rezepten auch gerne etwas ausprobieren. Wir geben meist immer etwas weniger Gewürzmenge an, damit auch schon die Kleinsten bei unseren Gerichten mitessen können. Liebe Grüße Susi
Hallo Uwe, vielen Dank für deine Bewertung. Die Geschmäcker bei den Gewürzen sind immer etwas unterschiedlich. Deswegen kannst du dich bei den Rezepten auch gerne etwas ausprobieren. Wir geben meist immer etwas weniger Gewürzmenge an, damit auch schon die Kleinsten bei unseren Gerichten mitessen können. Liebe Grüße Susi
Simone (20.03.2024)
Ich bin gerade dabei das Rezept zu kochen und vermisse in der Anleitung das Tomatenmark :D
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antwortenJenny (21.03.2024)
Liebe Simone, danke für den Hinweis. Ich habe es ergänzt. Liebe Grüße, Jenny
Liebe Simone, danke für den Hinweis. Ich habe es ergänzt. Liebe Grüße, Jenny
Henriette (20.03.2024)
Sehr lecker und einfaches Rezept! Hat der ganzen Familie geschmeckt🫠
Dankeschön!!!
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