Brokkoli-Käse-Bällchen
Brokkoli-Käse-Bällchen aus dem Ofen - Low Carb Fingerfood aus dem Ofen für die Familie mit Kind
Rezept von Jenny Böhme
4.8 Sterne bei 34 Bewertungen
Esst ihr auch so gerne Brokkoli und Käse wie wir? Dann sind vielleicht unsere Brokkoli-Käse-Bällchen aus dem Backofen genau das Richtige für euch. Sie sind ganz schnell zubereitet und enthalten richtig viele Vitamine, denn Brokkoli ist eine heimliche Vitamin C Bombe.
Ich empfehle euch die Brokkoli-Nuggets als leichtes Abendessen im Sommer oder als Snack in eurer Tupperdose beim Picknick. Aber auch als Beilage zu einem Braten sind sie sehr lecker. Am besten schmecken sie uns allerdings, wenn sie abgekühlt sind.
Lasst es euch schmecken!
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Zu den Brokkoli-Käse-Bällchen passt sehr gut ein frischer Kräuterdip, für den ich einen Becher Joghurt mit einem Becher Creme Fraiche verrühre und dann frische Kräuter wie Schnittlauch oder Kresse zugebe. Dazu ein frischer Salat und das Essen ist perfekt :-)
Die Brokkoli-Nuggets schmecken übrigens auch kalt sehr lecker.
Rezept von Jenny Böhme
4.8 Sterne bei 34 Bewertungen
Esst ihr auch so gerne Brokkoli und Käse wie wir? Dann sind vielleicht unsere Brokkoli-Käse-Bällchen aus dem Backofen genau das Richtige für euch. Sie sind ganz schnell zubereitet und enthalten richtig viele Vitamine, denn Brokkoli ist eine heimliche Vitamin C Bombe.
Ich empfehle euch die Brokkoli-Nuggets als leichtes Abendessen im Sommer oder als Snack in eurer Tupperdose beim Picknick. Aber auch als Beilage zu einem Braten sind sie sehr lecker. Am besten schmecken sie uns allerdings, wenn sie abgekühlt sind.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: 80 kcal
Kohlenhydrate: 4 g
Eiweiß: 5 g
Fett: 4 g
 | |
| Arbeitszeit: | ca. 15 Minuten |
| Kochzeit/Backzeit: | ca. 40 Minuten |
| Gesamtzeit aktiv: | ca. 55 Minuten |
Zutaten für 20 Stück:
- 1 kg Brokkoli (frisch oder Tiefkühlware)
- 100 g Haferflocken
- 1 EL Öl
- 1 TL Salz
- 200 g geriebener Käse (wir nehmen Gouda)
So werden die Brokkoli-Käse-Bällchen zubereitet
- Zuerst wascht ihr euren Brokkoli und zerteilt ihn in einzelne Röschen.
- Gebt ihn dann in einen Topf, bedeckt ihn schwach mit Wasser und bringt ihn zum Kochen.
- Lasst den Brokkoli bei geschlossenem Deckel etwa 4 Minuten köcheln und gießt ihn anschließend ab.
- Gebt den Brokkoli in eine Schüssel und zerkleinert ihn grob mit einem Pürierstab oder Mixer.
- Fügt als nächstes die Haferflocken, das Öl, den Käse und das Salz dazu. Weitere Gewürze könnt ihr nach Belieben ergänzen - frische Kräuter, etwas geriebener Muskat oder Pfeffer passen auch ganz wunderbar.
- Nun formt ihr aus der Brokkoli-Käse-Mischung kleine Bällchen, die ihr auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legt.
- Heizt den Backofen auf 160°C Ober- und Unterhitze vor und backt die Brokkoli-Käse-Bällchen für etwa 30 Minuten.
Lasst es euch schmecken!
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Zu den Brokkoli-Käse-Bällchen passt sehr gut ein frischer Kräuterdip, für den ich einen Becher Joghurt mit einem Becher Creme Fraiche verrühre und dann frische Kräuter wie Schnittlauch oder Kresse zugebe. Dazu ein frischer Salat und das Essen ist perfekt :-)
Die Brokkoli-Nuggets schmecken übrigens auch kalt sehr lecker.Leserfeedback
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Kommentare
Tamara (21.08.2024)
Tolles Rezept
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antwortenBianca (18.08.2024)
Unsre Kleine mochte die richtig gerne. 😄
antworten
antwortenGlubschi (09.06.2024)
Wie sind die Nährwerte?
Liebe Grüße
antworten
antwortenJenny (10.06.2024)
Hallo Glubschi, ich habe sie oben im Rezept ergänzt. Liebe Grüße, Jenny
Hallo Glubschi, ich habe sie oben im Rezept ergänzt. Liebe Grüße, Jenny
Nicole (29.05.2024)
Meinem kleinen Sohn schmecken sie richtig gut. Anders isst er Brokkoli nicht. Danke für das tolle Rezept
antworten
antwortenSabineWee3D (23.03.2024)
Tolles Rezept, werde ich ausprobieren.
Allerdings habe ich mit dem Begriff Low carb Probleme. Wenn man recherchiert, haben Haferflocken das Potenzial zum Superfood. Als Kind konnte ich nicht genug davon essen. War nie dick, hatte immer Optimalgewicht . Diäten kenne ich nicht. (65 y, 154/46) Also Haut rein👍
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antwortenMimi (19.02.2024)
*****
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antwortenarma (05.02.2024)
Sind Haferflocken wirklich lowcarb? Meines Wissens nach gehören diese nicht auf den Speiseplan bei dieser Ernährungsweise. Kann ich Hafenflocken bei den Bällchen ersatzlos streiche oder durch eine andere Zutat austauschen?
antworten
antwortenSusi (05.02.2024)
Hallo Arma, Low Carb ist nicht gleich No Carb. Deswegen ist das so in Ordnung, wenn du aber ganz auf Haferflocken verzichten möchtest, dann kannst du auch Mandelmehl verwenden. Liebe Grüße Susi
Hallo Arma, Low Carb ist nicht gleich No Carb. Deswegen ist das so in Ordnung, wenn du aber ganz auf Haferflocken verzichten möchtest, dann kannst du auch Mandelmehl verwenden. Liebe Grüße Susi
Katrin (13.01.2024)
Die Bällchen waren richtig lecker und schnell gemacht!
antworten
antwortenAngelika (02.01.2024)
Super gesund.
Ich werde diese Bällchen unbedingt kochen
Einmal sehen was ich noch dazu reichen kann.
antworten
antwortenSusi (03.01.2024)
Hallo Angelika, ich reiche gerne Kartoffelbrei dazu. Liebe Grüße Susi
Hallo Angelika, ich reiche gerne Kartoffelbrei dazu. Liebe Grüße Susi
Nora (06.10.2023)
Oh,das klingt sehr lecker. Kann man die Bällchen auch einfrieren?
antworten
antwortenSusi (17.10.2023)
Hallo Nora, ja die Bällchen kann man auch einfrieren. Liebe Grüße Susi
Hallo Nora, ja die Bällchen kann man auch einfrieren. Liebe Grüße Susi
Nora (06.10.2023)
Oh,das klingt sehr lecker. Kann man die Bällchen auch einfrieren?
antworten
antwortenNicole (10.09.2023)
Dem Kind schmeckt es - ich finde das Ergebnis ziemlich fade...
antworten
antwortenSusi (11.09.2023)
Hallo Nicole, je nach Belieben kannst du mehr Salz oder weitere Gewürze hinzufügen. Aber wir freuen uns sehr, dass es deinem Kind geschmeckt hat. Liebe Grüße Susi
Hallo Nicole, je nach Belieben kannst du mehr Salz oder weitere Gewürze hinzufügen. Aber wir freuen uns sehr, dass es deinem Kind geschmeckt hat. Liebe Grüße Susi
Melanie (05.09.2023)
Ich werde sie heute das erste mal backen. Meine Fragen kann man sie einfrieren bzw. wie lange sind sie im Kühlschrank haltbar?
antworten
antwortenSusi (05.09.2023)
Hallo Melanie, du kannst die Teilchen auch einfrieren. Im Kühlschrank halten sie sich luftdicht verpackt ca. 4-5 Tage. Liebe Grüße Susi
Hallo Melanie, du kannst die Teilchen auch einfrieren. Im Kühlschrank halten sie sich luftdicht verpackt ca. 4-5 Tage. Liebe Grüße Susi
Hanna (13.06.2023)
Super schnell gemacht und super lecker!
antworten
antwortenTatjana (05.05.2023)
Sehr lecker 😀 auch wenn es den Kindern zu grün war 😉 wird es doch hin und wieder auf dem Tisch landen.
antworten
antwortenMarensen (15.04.2023)
Sehr lecker, insbesondere mit kräftigen Käse z. B. Emmentaler
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antwortenJasmin (28.03.2023)
Kann man es auch am Vorabend vorbereiten und vor dem backen im Kühlschrank (oder gar TK) lagern?
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antwortenJana (09.03.2023)
Wie viele Haferflocken genau ?
antworten
antwortenSusi (10.03.2023)
Hallo Jana, eine große Tasse Haferflocken entspricht ca. 100 g. Liebe Grüße Susi
Hallo Jana, eine große Tasse Haferflocken entspricht ca. 100 g. Liebe Grüße Susi
Susann (23.02.2023)
Mega lecker. Ich hab sie mit zwei Löffeln aufs Backblech gekleckst und ohne Salz gemacht, da der Minibär grad angefangen hat mit seinen 6,5 Monaten. Käse habe ich Gruyère genommen, der an sich schön würzig ist. Abgesehen von der Tatsache, dass ja noch nicht wirklich was im Magen landet hat er sich gleich vier Stück hintereinander reingepfiffen und Futterneid sei dank fing die große Schwester auch an zu futtern.
Ich befürchte nicht mehr zum einfrieren zu kommen 😅
Habt ihr die auch mit anderen Gemüsesorten gemacht?
antworten
antwortenSusi (27.02.2023)
Hallo Susann, die Bällchen kannst du auch auf diese Weise mit Blumenkohl zubereiten. Wenn du Möhren oder Zucchini verwenden möchtest, dann würde ich diese beiden Gemüsesorten nur raspeln ohne vorher zu kochen und ein wenig mit den Haferflocken quellen lassen, damit eine Bindung entsteht. Liebe Grüße Susi
Hallo Susann, die Bällchen kannst du auch auf diese Weise mit Blumenkohl zubereiten. Wenn du Möhren oder Zucchini verwenden möchtest, dann würde ich diese beiden Gemüsesorten nur raspeln ohne vorher zu kochen und ein wenig mit den Haferflocken quellen lassen, damit eine Bindung entsteht. Liebe Grüße Susi
Susanne (02.02.2023)
Sehen lecker aus, aber Haferflocken sind nicht low Carb, dann eher gemahlene Mandeln unterrühren
antworten
antwortenPaulina (16.01.2023)
Super lecker, mein kleiner Sohn (11 Monate) hat nach jeder Mahlzeit noch ein ganzes Bällchen essen wollen und auch mein Mann und ich liebe diese Broccolibällchen danke für das tolle Rezept! 😊
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antwortenIsabel (25.11.2022)
Ich wollte fragen, ob sich diese Bällchen auch vorbereiten bzw einfrieren lassen? Und dann zb nach dem Auftauen erst fertig Backen?
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antwortenJenny (02.12.2022)
Du kannst sie einfrieren. Ich würde sie dann aber vorher komplett zubereiten.
Du kannst sie einfrieren. Ich würde sie dann aber vorher komplett zubereiten.
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