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Butterplätzchen

Name: Butterplätzchen
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 4 Bleche Butterplätzchen
Cuisine: Familienkost
Ingredients: 750 g Weizenmehl; 300 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 500 g Butter (weich); 3 Eier; 1 Prise Salz

Einfaches Butterplätzchen Rezept zum Ausstechen und Verzieren - Omas Grundrezept mit weicher Butter

Rezept von Jenny Böhme

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5.0 Sterne bei 80 Bewertungen

ca. 27 Minuten

Butterplätzchen sind die wohl klassischsten Weihnachtsplätzchen, die in der Adventszeit nicht fehlen dürfen. Sie bestehen aus einem einfachen Mürbeteig, der mit Hilfe verschiedener Ausstechförmchen zu hübschen Keksen ausgestochen wird. Da dies kinderleicht ist, eignen sich Butterplätzchen wunderbar zum Plätzchen backen mit Kindern.

Wenn sie ausgekühlt sind, können die Butterplätzchen ganz nach Belieben verziert werden. Ob mit Zuckerguss und buntem Gebäckschmuck oder geschmolzener Schokolade - der Fantasie sind beim Plätzchen bemalen keine Grenzen gesetzt.


Arbeitszeit:	ca. 15 Minuten
Kochzeit/Backzeit:	ca. 12 Minuten
Gesamtzeit aktiv:	ca. 27 Minuten

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Zutaten für 4 Bleche Butterplätzchen

750 g Weizenmehl
300 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
500 g Butter (weich)
3 Eier
1 Prise Salz

Zubereitung:

Gib Mehl, Zucker, Vanillezucker, Butter, Eier und Salz in eine Schüssel. Knete einen geschmeidigen Teig.
Wickel den Teig in Frischhaltefolie ein und stelle ihn für mindestens 30 Minuten kalt.
Lege die Ausstechformen und ein Nudelholz bereit. Mehle deine Arbeitsfläche leicht ein, damit kein Teig kleben bleibt.
Nimm den Mürbeteig aus dem Kühlschrank und knete ihn nochmal ordentlich durch.
Rolle ihn aus und stich beliebige Formen aus.
Nimm überschüssigen Teig mit Hilfe eines Messers weg und lege die ausgestochenen Plätzchen auf das Backblech.
Wenn das Blech voll ist, geht es für die Butterplätzchen bei 180°C Ober-/Unterhitze für etwa 12 Minuten in den Ofen. Die genaue Backzeit richtet sich nach deinem Backofen.
Lass die Plätzchen gut abkühlen. Verziere sie dann nach Belieben mit Zuckerguß oder mit geschmolzener Schokolade und Gebäckschmuck deiner Wahl.

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Kommentare

Van (29.01.2025) Könnte ich den Zucker auch mit Dattelsüße ersetzen? Und wie viel sollte ich dann nehmen? Liebe Grüße

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Lizzy (22.12.2024) Kann man die Butter auch 1:1 oder teils durch Margarine ersetzen (wenn man nicht keine/nicht genug Butter vorrätig hat)? Und macht es einen Unterschied ob die Butter nur etwas angeweicht oder flüssig ist? Bin auf das Ergebnis gespannt. Danke im voraus :-)

antworten

Alexandra (03.12.2024) Liebe Jenny, Deine Butterplätzchen sind ein Traum. Auch wenn sich bei uns die Durchführung meines Backwahns (mit Zwillingsmädchen) sich ab und an als schwierig und herausfordernd herausstellt, ist das Ergebnis sowas von himmlich lecker, dass aller Ärger oder gar Aufregung und Streit um Vorverkostung des Teiges sich in Luft auflöst hat. Einfach ein Gedicht. Danke. Ich fürchte wir backen nochmal dieses Jahr. Danke

antworten

TOM (31.05.2024) Keine kekse im Haus gehabt, Rezept gelesen und gebacken, Familie war begeistert, Daum hoch

antworten

Sabrina (30.11.2023) Hallo Kommen die smarties bei den Bärchen vor oder nach dem backen drauf?

antworten

Susi (05.12.2023)
Hallo Sabrina, die Smarties kommen vor dem Backen drauf. Liebe Grüße Susi

alexander bosko nielsen (13.11.2023) Sehr schlecht😞

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Susi (16.11.2023)
Hallo Alexander, ist dir etwa schlecht vom Naschen der vielen leckeren Plätzchen?

Dori (12.01.2023) Oh die sind lecker. Hat mein "Kleiner" dieses Jahr gebacken, weil ich mein Butterteig Rezept nichr gefunden hab. Ab jetzt immer ❤️

antworten

Tanja (20.11.2022) Vielen herzlichen Dank für das tolle Rezept. Das sind die besten Butterplätzchen die wir je gebacken haben.

antworten

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