Dattelmuffins

Name: Dattelmuffins
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Dattelmuffins
Cuisine: Familienkost
Ingredients: 200 g Weizenmehl; 200 g Datteln (ungeschwefelt); 180 g Butter (flüssig); 30 g Speisestärke; 3 Eier; 2 TL Weinsteinbackpulver; 1 Vanilleschote (das Mark davon); 1 EL Kakaopulver; Milch

Dattelmuffins - Rezept für Muffins ohne Zucker

Rezept von Jenny

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5.0 Sterne bei 28 Bewertungen

ca. 40 Minuten

vegetarisch

kleinkindtauglich

Dattelmuffins kommen ganz ohne die Zugabe von Zucker aus, da sie durch die Datteln schon süß genug sind. Daher eignen sie sich ideal schon für die Allerkleinsten und können von diesen bereits ab dem Beikostalter vernascht werden.


Arbeitszeit:	ca. 15 Minuten
Kochzeit/Backzeit:	ca. 25 Minuten
Gesamtzeit aktiv:	ca. 40 Minuten

Zutaten für 6 Dattelmuffins:

200 g Weizenmehl
200 g Datteln (ungeschwefelt)
180 g Butter (flüssig)
30 g Speisestärke
3 Eier
2 TL Weinsteinbackpulver
1 Vanilleschote (das Mark davon)
1 EL Kakaopulver
Milch

Püriert zuerst die Datteln mit den Eiern zu einer cremigen Masse. Dann gebt ihr die anderen Zutaten und soviel Milch dazu, dass ein Muffinteig entsteht.

Jetzt verteilt ihr den Dattel-Muffinteig auf die Papierförmchen, die ihr zuvor in ein Muffinblech gegeben habt.

Bei 180°C backen die Dattelmuffins dann für etwa 25 Minuten im vorgeheizen Ofen. Danach sind sie saftig weich.

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Kommentare

Lucy (24.02.2024) Süss und saftig

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Uta (22.02.2023) Ich habe mich genau an das Rezept gehalten und sogar 12 Muffins daraus gezaubert! Geschmacklich echt super. Ich werde das nächste Mal aber noch Zimt an den Teig machen. Außerdem hab ich in 6 Muffins 1 TL Erdnussbutter "versteckt"...

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