Dreikönigskuchen

Der Dreikönigskuchen ist ein Hefeteig-Gebäck, in dem sich eine Mandel versteckt. Wer sie findet, wird am 6.1. König. Zum Rezept:
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Der Dreikönigskuchen ist ein traditionelles Gebäck, das zum 6. Januar, dem Dreikönigstag, gebacken wird. Dieser Tag markiert das Ende der Weihnachtszeit und erinnert an die biblische Geschichte der Heiligen Drei Könige, die dem neugeborenen Jesus Geschenke brachten.

Je nach Land und Kultur gibt es verschiedene Dreikönigskuchen Rezepte. In der Regel handelt es sich um einen süßen Hefeteig, der mit kandierten Früchten, Zitronenschale oder anderen Aromen verfeinert ist. Charakteristisch ist oft die Verwendung von Trockenfrüchten, die die kostbaren Geschenke der Weisen repräsentieren sollen.

Ich zeige dir, wie du einen fluffigen Dreikönigskuchen mit Hefeteig und Rosinen selber backen kannst. Im Inneren versteckt sich eine Mandel. Wer sie findet, wird für einen Tag König und darf sich die Papierkrone aufsetzen.

Diese Zutaten brauchst du für unser Dreikönigskuchen Rezept

• Mehl
• Milch
• Zucker
• Vanillezucker
• Butter
• Hefe
• Salz
• Apfelmark
• Rosinen
• eine Mandel
• Hagelzucker
• gehobelte Mandeln

Die genauen Mengenangaben für unseren Dreikönigskuchen findest du etwas weiter unten. Dort kannst du dir das Rezept auch ausdrucken und die Zutaten deiner Einkaufsliste hinzufügen.

Dreikönigskuchen selber backen - so geht’s:

1. Hefe, Zucker, Vanillezucker und Salz in lauwarmer Milch auflösen - mit Apfelmark, Butter und Mehl zu Hefeteig verkneten - 2 Std. ruhen lassen
2. Rosinen und eine Mandel in den Teig kneten
3. ein großes Brötchen formen, drumherum 8 kleine Brötchen anordnen
4. Gebäck mit Milch einpinseln, mit Hagelzucker und Mandelblättchen bestreuen
5. Dreikönigskuchen bei 180°C O/U 30 Min. backen

Wer wird König? Mehr über den Kuchen Brauch am Dreikönigstag

Ob in Deutschand, Frankreich, Spanien oder der Schweiz: in jedem Dreikönigskuchen versteckt sich eine Überraschung. Wer sie zuerst findet, ist für einen Tag König und darf sich von den anderen Wünsche erfüllen lassen.

Die einfachste Möglichkeit ist es, wenn du eine Mandel, eine Bohne oder eine Münze im Teig einbackst. Alternativ gibt es auch schöne Königsfiguren zu kaufen. Fündig wirst du im Internet oder in Schweizer Supermärkten wie Migros und Coop.

Auch wenn der Königskuchen bei uns in Sachsen nicht verbreitet ist, backen wir ihn uns zum Dreikönigstag Anfang Januar und teilen ihn in Familie. Wir nehmen den Kuchen dabei zum Anlass, um mit den Kindern über die biblische Geschichte zu sprechen.





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Sabine (07.01.2025) 1 2 3 4 5 Hallo, bei mir ist der Teig leider nicht aufgegangen, weder nach dem 2 Stunden ruhen noch nach dem Backen. Habe dadurch einen schweren Klumpen raus bekommen. An der Laktosefreien Milch wird es vermutlich nicht gelegen haben. War die Milch vielleicht zu heiß oder kalt oder die Butter beim Unterkneten zu kalt? Nach meinem Empfinden war die Hefe in der Milch aufgelöst. Hat jemand einen Tipp, wie mir der Kuchen künftig gelingen kann?

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Susi (08.01.2025)
Hallo Sabine, die Milch sollte max. eine Temperatur von 37 Grad haben. Die Butter sollte zimmerwarm sein und die Hefe möglichst frisch. 😊 Liebe Grüße Susi