Holunderblütengelee selber machen

Für dieses fruchtige Holunderblütengelee Rezept brauchst du nur 3 Zutaten! Hol dir jetzt Tipps und Ideen zum selber machen:
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Wenn von Mai bis Juni der Holunder blüht, ist die richtige Zeit, um die Blüten in der Küche zu verarbeiten. Ein Rezept, das schon Oma immer zubereitet hat, ist das blumig-süße Holunderblütengelee. Der fruchtige Brotaufstrich ist einfach selbst gemacht und verwöhnt dich wie unser Holunderblütensirup das ganze Jahr über mit dem lieblichen Holunderblütengeschmack.

Klassisches Holunderblütengelee Rezept aus diesen Zutaten:

• Holunderblüten
• Gelierzucker
• Zitrone

Für das Gelee brauchst du Holunderblüten in ihrer vollen Pracht. Pflücke sie am besten an einem sonnigen Tag zur Mittagszeit - dann haben sie ihr Aroma voll entfaltet.

Während einige Rezepte Holunderblütengelee mit Apfelsaft ergeben, bereiten wir es ganz klassisch aus dem reinen Blütengeschmack zu. Möchtest du es variieren, so kannst du auch etwas frischen Orangensaft oder Minze zugeben.



Die genauen Mengenangaben für meine Erdbeer-Rhabarber-Marmelade findest du etwas weiter unten. Dort kannst du dir das Rezept auch ausdrucken und die Zutaten deiner Einkaufsliste hinzufügen.

Holunderblütengelee selber machen - so geht's:

1. Schüttel die reifen Holunderblüten vorsichtig aus. Gib sie mit Zitronensaft und Wasser in einen Topf und lasse sie über Nacht im Kühlschrank ziehen.
2. Gieße den Sud am nächsten Tag durch ein Sieb und mische ihn mit dem Gelierzucker.
3. Koche das Holunderblütengelee sprudelig auf und fülle es heiß in saubere Marmeladengläser.

Dafür verwenden wir Gelee aus Holunderblüten gern:

• als Brotaufstrich auf frischem Brot und Brötchen
• als Gelee in Joghurt oder Quark
• in Desserts
• zu Käse
• wie Holunderblütensirup für Cocktails oder Drinks

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Kategorien:

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Selbstgemachte Marmeladen und Gelees sind immer ein schönes Geschenk aus der Küche. Damit du sie ganz einfach und hübsch verzieren kannst, findest du hier unser Holunderblütengelee Etikett zum Ausdrucken.

Hexe (03.06.2024) 1 2 3 4 5 Kann mir bitte jemand sagen,warum ist mein holunderblütengelee nicht fest geworden?

 antworten

Susi (04.06.2024)
Hallo Hexe, Holunderblütengelee ist nicht so fest wie normale Marmelade. Ich lagere ihn im Kühlschrank. Liebe Grüße Susi

Melanie (21.05.2024) 1 2 3 4 5 Machst du die Stiele vorher weg?

 antworten

Susi (21.05.2024)
Hallo Melanie, die Stiele lassen wir dran. Liebe Grüße Susi