Omas Kohlrabi-Eintopf mit Kartoffeln

Name: Omas Kohlrabi-Eintopf mit Kartoffeln
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Familienkost
Ingredients: 750 g Kartoffeln; 750 g Kohlrabi; 2 Möhren; 1 EL Weizenmehl; 1 Liter Gemüsebrühe; 125 ml Sahne; Salz; Pfeffer; Muskat; 1 TL Zitronensaft; 3 Bratwürste (grob)

Omas Kohlrabi-Eintopf mit Kartoffeln, Möhren und Bratwurstklößchen essen nicht nur Kinder gern. Zum einfachen Rezept:

Rezept von Jenny Böhme

zum Rezept ↓

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5.0 Sterne bei 50 Bewertungen

ca. 35 Minuten

vegetarisch

kleinkindtauglich

Du suchst einen bunten Gemüseeintopf, den Kinder gern essen? Dann probier mal Omas Kohlrabi-Eintopf mit Kartoffeln, Möhren und Bratwurstbällchen. Du kannst ihn schnell und einfach aus wenigen bodenständigen Zutaten selber kochen. Das Rezept eignet sich ideal als Mittagessen am Familientisch, bei dem auch kleine Kinder schon mit essen können.

Diese Zutaten brauchst du für Omas Kohlrabi-Eintopf mit Bratwurstklößchen

Kartoffeln
Kohlrabi
Möhren
Mehl
Gemüsebrühe
Sahne
Salz, Pfeffer, Muskat - zum Abschmecken
Zitronensaft
grobe Bratwürste - alternativ Cabanossi, Mettenden, Schinkenwürfel oder Hackbällchen
Petersilie - zum Dekorieren beim Servieren, altermativ frisches Kohlrabigrün

Wir lieben den Kohlrabi-Eintopf mit Kartoffeln und Möhren. Möchtest du ihn lieber low carb kochen, so ersetze die Kartoffeln durch weiteren Kohlrabi. Für einen vegetarischen Kohlrabi-Eintopf lässt du die Bratwurstklößchen einfach weg.

Die genauen Mengenangaben für meinen Kohlrabieintopf findest du etwas weiter unten. Dort kannst du dir das Rezept auch ausdrucken.

Kohlrabi Eintopf kochen - so gehts:

Schneide zuerst den Kohlrabi und die Kartoffeln in Würfel und koche sie in Gemüsebrühe weich.
Dicke den Eintopf dann mit Sahne und Mehl an. Schmecke ihn mit Zitronensaft, Muskat, Salz und Pfeffer ab.
Gib dann Bratwurstklößchen hinein und lasse sie im Kohlrabieintopf gar ziehen.


Arbeitszeit:	ca. 15 Minuten
Kochzeit/Backzeit:	ca. 20 Minuten
Gesamtzeit aktiv:	ca. 35 Minuten

Kochmodus anschalten

(Im Kochmodus bleibt dein Bildschirm an)

Zutaten für 4 Portionen:

750 g Kartoffeln
750 g Kohlrabi
2 Möhren
1 EL Weizenmehl
1 Liter Gemüsebrühe
125 ml Sahne
Salz
Pfeffer
Muskat
1 TL Zitronensaft
3 Bratwürste (grob)

Gemüseeintopf mit Kohlrabi selber machen - so gehts:

Schäle den Kohlrabi, die Möhren und die Kartoffeln. Schneide das Gemüse in Würfel.
Gib die Kartoffel-, Kohlrabi-, Möhrenwürfel mit der Gemüsebrühe in einen Topf. Das Gemüse sollte bedeckt sein, fülle mit Wasser auf, wenn die Brühe nicht reicht. Koche das Kohlrabi-Kartoffel-Möhrengemüse für ca. 10 Minuten, bis die Würfel weich sind.
Schneide die Bratwürste auf und forme aus dem Brät kleine Bratwurstklößchen.
Verrühre die Sahne mit dem Mehl und rühre sie in den Kohlrabieintopf.
Schmecke den Eintopf mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Muskat ab.
Gib dann die Bratwurstklößchen hinein und lasse sie bei schwacher Hitze darin gar ziehen.

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