Kohlrabi Pommes

Rezept von Jenny Böhme

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 ca. 20 Minuten

 vegetarisch

 kleinkindtauglich

Sie sind gesund und lecker: Kohlrabi Pommes aus dem Ofen. Ich zeige dir in diesem Rezept, wie du knusprige Kohlrabi Pommes ganz einfach selber machen kannst.

Da sie im Gegensatz zu ”normalen” Pommes aus dem Ofen nur wenig Kohlenhydrate enthalten, eignen sie sich gut als Low Carb Rezept. Aber auch als Beikost für Baby und Familienkost für kleine Kinder sind Kohlrabi-Pommes sehr gut geeignet.

Für Pommes aus Kohlrabi brauchst du nur diese Zutaten:

• Kohlrabi
• Stärke - macht die Kohlrabi-Pommes knusprig
• Parmesan
• Öl
• Paprika

Eine Zugabe von Salz ist nicht nötig, da die Kohlrabi Pommes mit Parmesan schon würzig genug sind. Nach Lust und Laune kannst du die Kohlrabi Pommes aber neben Paprika auch mit Curry oder anderen Gewürzen als Zutaten würzen.

Kohlrabi Pommes knusprig bekommen - 3 Tipps:

1. Mische die Kohlrabipommes mit Stärke.
2. Lege sie nicht übereinander, sondern gut verteilt auf das Blech.
3. Backe die Kohlrabi-Pommes bei Umluft und nicht bei Ober-/Unterhitze.

Profi-Tipp: Öffne während des Backens ab und zu kurz die Ofentür, damit die Feuchtigkeit entweichen kann.

Arbeitszeit:	ca. 10 Minuten
Kochzeit/Backzeit:	ca. 10 Minuten
Gesamtzeit aktiv:	ca. 20 Minuten

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Zutaten für 2 Portionen:

• 2 Kohlrabi
• 1 EL Öl
• 2 EL Paprikapulver
• 1 EL Maisstärke
• 50 g Parmesan

Kohlrabi Pommes selber machen - so gehts:

1. Schäle die Kohlrabi und schneide sie in Sticks. Besonders hübsch geht das mit unserem Wellenschneider.
2. Mische die Kohlrabi Sticks mit Öl, Paprikapulver und Maisstärke.
3. Reibe den Parmesan und mische ihn unter.
4. Verteile die Kohlrabi Pommes auf einem mit Backpapier belegten Blech.
5. Backe die Kohlrabi-Pommes bei 200°C Umluft für 10 Minuten im Ofen. Wende sie dann und backe sie weitere 10 Minuten. Lecker!

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Was passt zu Kohlrabi Pommes?

• Low Carb Kohlrabi Pommes mit Hackfleisch sind eine richtig gute Idee. Bereite sie dazu nach meinem Rezept zu und serviere sie mit krümelig gebratenem und gut gewürztem Hackfleisch aus der Pfanne.
• Chili Cheese Fries - mit warmer Käsesauce und Chili schmecken auch Kohlrabipommes einfach göttlich. Das Rezept gibt es bald für dich.
• Du kannst die Gemüse Pommes aber auch einfach mit Zaziki, einem Paprika-Dip oder Guacamole servieren.