Kräuterquark schnell & einfach

Kräuterquark selber machen ist einfach, gesund und geht schnell. Hol dir das klassische Rezept zu Pellkartoffeln und Rohkost:

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Omas Kräuterquark ist immer eine gute Idee. Er passt zu Pellkartoffeln, Rohkost und ist ein toller Dip. Quark mit Kräutern ist sehr gesund und eignet sich für Kinder und die ganze Familie. Ich zeige dir, wie du ganz einfach Kräuterquark selber machen kannst.

Welche Kräuter kommen in den Quark?

Ich bereite den Kräuterquark mit typischen Küchenkräutern zu: Dill und Schnittlauch sind fast immer dabei, manchmal kommt auch Petersilie hinzu.

Je nach Saison nehme ich gern auch andere Kräuter. Kresse und Kerbel im Frühling, Rosmarin und Thymian im Sommer, würziges Liebstöckel und manchmal sogar Majoran. Legendär ist ein Kräuterquark mit Bärlauch im Mai. Du kannst den Kräuterquark auch mit TK-Kräutern zubereiten.

Zutaten für 1 Schüssel:

• 500 g Magerquark
• 2 EL Mineralwasser (mit Sprudel)
• 1 EL Dill
• 1 EL Petersilie (gehackt)
• 1 EL Schnittlauch (gehackt)
• ½ TL Salz
• ½ Zwiebel

Zubereitung

1. Schäle die Zwiebel und schneide sie in Würfel.
2. Wasche die Kräuter, trockne sie ab und schneide sie klein. Ich nutze dafür gern eine Schere.
3. Gib den Quark in eine Schüssel und rühre ihn mit Mineralwasser cremig. Schmecke ihn mit Salz ab.
4. Rühre die Zwiebelwürfel und die gehackten Kräuter unter. Stelle den Kräuterquark bis zum Verzehr in den Kühlschrank.

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