Linsensalat mit Feta

Du willst Linsensalat einfach selber machen? Mein vegetarisches Rezept mit Feta und Tomaten ist schnell zubereitet:

1 2 3 4 5 5.0 Sterne bei 42 Bewertungen
Mein Linsensalat mit Tomaten, Lauchzwiebeln und Feta ist kunterbunt und sehr gesund. Da Linsen reich an Proteinen, Eisen und komplexen Kohlenhydraten sind, eignen sie sich sehr gut für die vegetarische Ernährung. Linsen enthalten resistente Stärke mit einem positiven Effekt auf die Darmflora. Linsen sind ideal beim Abnehmen und als Fitnessfood.

Ich mag den Linsensalat so gern, da er sich einfach und schnell als vegetarisches Meal Prep vorbereiten lässt. Auch zum Grillen und auf dem Partybuffet ist der Linsensalat eine gute Idee.

Diese Zutaten brauchst du für mein Linsensalat Rezept:

• Linsen - braune Linsen aus der Dose oder selbstgekocht, gern Belugalinsen oder Berglinsen
• Lauchzwiebeln
• Tomaten - ich nehme gern kleine Mini-Tomaten
• Fetakäse
• Essig, Öl, Honig und Senf
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken
• gehackte Petersilie für eine Extraportion Vitamin C

Variationsideen:

• Du möchtest den Linsensalat vegan? Lass den Fetakäse weg.
• Etwas Mango macht den Salat fruchtig. Auch Äpfel oder Walnüsse passen gut dazu.
• Ein orientalischer Linsensalat enthält zusätzlich etwas klein gewürfelte Gurke, Minze, Zitronensaft und Kreuzkümmel als Gewürz. Auch Granatapfelkerne sind eine tolle Ergänzung.

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Der Linsensalat hält sich im Kühlschrank gut 3 Tage. Probier ihn mal aus: Er ist einfach lecker, gesund und vegetarisch und zählt nicht umsonst zu unseren beliebten Grillbeilagen.

Marlies (20.12.2024) 1 2 3 4 5 Habe heute den Linsensalat zum 1. Mal, etwas abgewandelt, gemacht. Habe statt Lauchzwiebeln normale Zwiebeln genommen. Petersilie hatte ich leider nicht dafür ein paar Tropfen Chili genommen. Hat uns sehr lecker geschmeckt und wird darum wiederholt. Danke!

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Susi (24.10.2024) 1 2 3 4 5 Dieser Salat ist super lecker. Wurde nachdem ich ihn zur Firmenfeier mitgebracht habe von 3/4 der Belegschaft nach dem Rezept gefragt.

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Nicole (10.09.2024) 1 2 3 4 5 Sehr lecker 😋 habe noch Salatgurke und Paprika klein geschnitten und Ziegen Käse verwendet. Köstlich

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Bente (22.08.2024) 1 2 3 4 5 Super lecker! Habe veganen Feta genommen und schmeckte hervorragend!

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Conny (21.08.2024) 1 2 3 4 5 Ich habe zum ersten Mal einen Linsensalat gemacht. Dieser Salat war sehr lecker 😋

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Anne (16.08.2024) 1 2 3 4 5 Unglaublich leicht und lecker! Selbst den Schwaben schmeckt es ausgezeichnet. Wichtig ist, ein guter Essig und Senf. Am nächsten Tag schmeckt es noch viel besser. Vielen Dank

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Desirée (13.08.2024) 1 2 3 4 5 Wenn die dreijährige ihre Kinderpizza stehen lässt und stattdessen Linsensalat isst... 😁

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Jenny (13.08.2024)
Mega gut 🥰

Desirée (24.08.2024)
Ich habe keine Ahnung, warum hier nur 3 Sterne angezeigt werden. Das sollte natürlich 5 sein 😱

Sabine Mazurek (03.08.2024) 1 2 3 4 5 Sehr, sehr lecker 😋 Meine Familie hat sofort verlangt, dass ich diesen Salat öfter zubereiten soll! 👍

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Birgit (31.07.2024) 1 2 3 4 5 Schon öfter gemacht, immer wieder sehr lecker😋😋😋

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Christina (31.07.2024) 1 2 3 4 5 Sehr lecker!!!

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Manuela (26.07.2024) 1 2 3 4 5 Super einfach frisch hoffe es schmeckt meinem Mann heute Abend 🤣

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Karina (07.07.2024) 1 2 3 4 5 Eine doofe Frage meinerseits: die Linsen aus der Dose - müssen diese noch gekocht werden?

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Jenny (08.07.2024)
Hallo Karina, die Linsen aus der Dose kannst du direkt verwenden. Liebe Grüße, Jenny

Seelenliebe (18.08.2024)
Nein! Ordentlich abspülen, bis der Schaum weg ist und schon sind die Linsen verzehrfertig.

Dori (11.06.2024) 1 2 3 4 5 Dieser Salat hat sofort Höchstwertung in unserer Familie bekommen, mit Teeniejungs!

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Susi (13.06.2024)
Hallo Dori, oh wie toll! Sowas lese ich besonders gern! Vielen Dank für deine Bewertung. Liebe Grüße Susi

Jütti (11.06.2024) 1 2 3 4 5 Suuuper lecker!

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Susi (13.06.2024)
Hallo Jütti, vielen Dank für deine Bewertung. Liebe Grüße Susi

Madeleine (25.05.2024) 1 2 3 4 5 Sehr leckerer Salat, haben wir beim Camping zum Grillen gemacht. Ging super schnell und kam bei allen gut an.

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Vanessa (23.05.2024) 1 2 3 4 5 Toller Salat, schon oft nachgemacht. Schnell,lecker und mal was anderes.

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Bettina (22.05.2024) 1 2 3 4 5 Super toller Salat

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Conny (11.05.2024) 1 2 3 4 5 Einfach nur lecker, ein toller Salat der immer gut ankam. Danke für das Rezept.

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Birgit (07.05.2024) 1 2 3 4 5 Ein wirklich sehr leckerer Salat. Kann ich nur empfehlen!

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Janina (05.03.2024) 1 2 3 4 5 Ein sehr leckerer, frischer Salat. Geht schnell und simpel einfach. Habe noch Peperoni und den Saft rein. Ansonsten kräftig würzen.

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Bernadette (13.01.2024) 1 2 3 4 5 Sehr sehr gut, meine Linsen sehen nur leider nicht so schön aus wie auf dem Foto.

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Tammi (15.10.2023) 1 2 3 4 5 Suuuperlecker:)

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Anne (17.07.2023) 1 2 3 4 5 Ich liebe diesen Linsensalat 😍 Nehme ihn als Meal Prep mit ins Büro.

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Daniela (09.06.2023) 1 2 3 4 5 Ein feines Rezept. Habe ihn zum Grillen gemacht und fleißig den Link verteilt. LG Dani

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Manja (29.03.2023) 1 2 3 4 5 Richtig lecker.

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Chris (05.03.2023) 1 2 3 4 5 Eine Frage zu den Linsen, die 250g sind das Gewicht vor dem Kochen, oder? Wie viel würden die denn gekocht wiegen? Liebe Grüße Chris

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Susi (06.03.2023)
Hallo Chris, die 250g sind das Gewicht der gekochten Linsen. Liebe Grüße Susi