Low Carb Zucchini Lasagne
Rezept von Jenny Böhme
ca. 65 Minuten
Als Lasagneplatten dienen in diesem Rezept Zucchini-Scheiben, die mit einer würzigen Bolognese Hackfleischfüllung und Frischkäsecreme geschichtet werden.
Tipp: Low Carb Rezepte wie diesen Auflauf oder meine vegetarisch gefüllte Zucchini kannst du für Kinder sättigender gestalten, indem du ihnen einfach etwas frisches Baguette oder Vollkornbrot dazu reichst.
Alternativ: Gemüselasagne mit richtigen Nudelplatten
Die Low Carb Zucchini-Lasagne ist ideal, wenn du auf Kohlenhydrate verzichten möchtest. Ist dir das nicht wichtig, dann kannst du eine Zucchini Lasagne auch mit richtigen Lasagneplatten zubereiten. Orientiere dich dafür am besten an meinem vegetarischen Gemüselasagne Rezept und verwende als Gemüse deine Zucchini.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: 507 kcal
Kohlenhydrate: 10 g
Eiweiß: 40 g
Fett: 36 g
| |
| Arbeitszeit: | ca. 25 Minuten |
| Kochzeit/Backzeit: | ca. 40 Minuten |
| Gesamtzeit aktiv: | ca. 65 Minuten |
Zutaten für 4 Portionen
- 600 g Zucchini (2 mittelgroße Zucchini)
- 360 g Hackfleisch (oder veganes Hack)
- 240 g Tomaten in Stücken (1 Dose)
- 50 ml Wasser
- 1 EL Tomatenmark
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- 175 g Frischkäse
- 50 ml Sahne
- 150 g Gouda (gerieben)
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Oregano
- Salz
- Pfeffer
Low Carb Zucchini-Lasagne selber machen - so gehts:
- Wasche die Zucchini und schneide sie mit einem Schäler in dünne, breite Streifen. Das Kerngehäuse lässt du übrig. Verteile die Zucchinistreifen auf Küchenkrepp und würze sie mit Salz. Lass sie bis zur Weiterverarbeitung auf dem Küchenkrepp liegen.
- Schäle die Zwiebel und schneide sie in kleine Würfel. Schäle den Knoblauch. Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und dünste die Zwiebelwürfel an. Presse die Knoblauchzehe dazu.
/li>
- Gib das Hack dazu und brate es kurz mit. Füge das Tomatenmark, Oregano, Paprikapulver, Pfeffer, Salz, Wasser und die gehackten Tomaten hinzu. Verrühre alles miteinander und lass die Sauce 10 Minuten köcheln.
- Mische den Frischkäse mit der Sahne.
- Heize den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor.
- Schichte nun abwechselnd in einer Auflaufform Zucchinistreifen, die Frischkäse-Sahne und die Hackmischung.
- Streue zum Schluss den Käse darüber.
- Backe die Lasagne für 30 Minuten im Ofen goldbraun.
Ich freue mich auf deine Bewertung. Weiter unten findest du noch zusätzliche Informationen und die Kommentare anderer Leser ↓
Kategorien:
Leserfeedback
Deine Sterne-Bewertung (5 Sterne = ‘sehr gut’):
Kommentare
Schümli (12.01.2025)
Schade dass es keine kalorienangabe gibt
antworten
antwortenJenny (21.01.2025)
Hallo Schümli, ich habe sie grade ergänzt. Liebe Grüße, Jenny
Hallo Schümli, ich habe sie grade ergänzt. Liebe Grüße, Jenny
Christin (03.12.2024)
Super lecker! Auch für die ganze Familie! Danke!
antworten
antwortenKaris (26.07.2024)
Habe es heute gemacht und alle fanden es suuuper lecker !
Tolles Rezept, vielen Dank
Liebe Grüße Karis
antworten
antwortenMaria D. (23.07.2023)
Mega lecker. Wir haben es mit veganem Hack gemacht. Super lecker 🤤
antworten
antwortenMonika (23.06.2023)
Danke für die ausführliche Schritt-für-Schritt Anleitung! So konnte ich mir das richtig gut vorstellen. Die Lasagne hat uns sehr gut geschmeckt.
antworten
antwortenEmpfehlungen
Passende Rezepttipps
Vegetarisch gefüllte Zucchini
Mein einfaches Rezept für vegetarisch gefüllte Zucchini ✓ Schnell gemacht & super lecker ✓ Perfekt als Low-Carb Gericht.
Vegetarisch gefüllte Zucchini
Schnelle Zucchini Hackfleisch Pfanne
Schnelles Essen, das gut in die low-carb Küche passt. Hier gibt’s das Rezept für meine Zucchini Hackfleisch Pfanne:
Zucchini Hackfleisch Pfanne
Wochenplan vom 17.02.2025 bis 23.02.2025
