Maultaschen-Auflauf mit Spinat und Tomatensoße

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Du suchst ein schnelles Maultaschen Rezept? Dann probier unbedingt mal diesen einfachen Maultaschen-Auflauf. Ich bereite ihn mit Spinat und einer cremigen Tomatensoße mit etwas Sahne zu. Meine aktive Arbeitszeit dauert dabei gerade mal 10 Minuten - den Rest übernimmt der Ofen.

Bei uns ist der Maultaschen-Auflauf mit Spinat und Tomatensoße neben meinen Maultaschen in Käse-Sahne-Soße ein echter Familienhit. Die Kinder mögen Teigtaschen sowieso in jeder Form und was im Ofen mit einer dicken Käseschicht überbacken wird, schmeckt ihnen immer sehr gut. Mir als Ernährungsberaterin gefällt, dass sich das Rezept zum Gemüse verstecken eignet.

Maultaschen-Auflauf einfach variieren

Du kannst den Auflauf mit fertigen Maultaschen nach Lust und Laune abwandeln:

• Für den vegetarischen Maultaschen Auflauf verwenden wir meist Gemüse Maultaschen. Im Kühlregal findest du aber auch viele andere leckere Sorten, für die du dich nach Lust und Laune entscheiden kannst. Magst du das außergewöhnliche Rezept mit dem Original mischen, dann verwende traditionelle schwäbische Maultaschen.
• Wenn du Lust auf mehr Vitamine hast, dann ergänze den Maultaschen-Auflauf mit Gemüse. Gewürfelte Paprika oder Zucchini passen genauso gut in die Tomatensoße wie eine kleine Ladung Mischgemüse.
• Keine Lust auf Mozzarella? Ersetze ihn ganz einfach durch Feta, der auch wunderbar zu Spinat und Maultaschen in Tomatensoße passt.

Maultaschen-Auflauf vorbereiten

Wenn du den Auflauf vor dem Essen nur noch in den Ofen schieben möchtest, kannst du ihn auch schon fix und fertig vorbereiten. Fertig gebacken hält er sich 2-3 Tage im Kühlschrank. Reste kannst du auch einfrieren.



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Du magst Maultaschen-Auflauf? Probier auch diese Rezepte:

• Ganz ähnlich wie die überbackenen Maultaschen bereite ich meinen Gnocchi Spinat Auflauf zu. Die kleinen Kartoffelklößchen bringen Abwechslung in die Familienküche.
• Ohne Spinat, aber mit einer ebenso leckeren Tomatensoße schmecken uns meine Tortellini al Forno.
• Und wenn du Lust auf ein Maultaschen Rezept hast, das nicht im Ofen überbacken wird, empfehle ich dir meine Maultaschenpfanne mit Gemüse oder meinen Maultaschen-Salat.

Heike (05.04.2025) 1 2 3 4 5 So Hammerlecker. Das wird es jetzt öfter geben.

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Julia (05.04.2025) 1 2 3 4 5 Hallo, muss ich die Soße vorher kochen? Oder kann ich sie in der Form anrühren und dafür ein paar Minuten länger im Ofen lassen? Lg 😊

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Susi (07.04.2025)
Hallo Julia, bisher haben wir damit gute Erfahrungen gemacht. Aber teste gern mal deine Variante und gib uns gern eine Rückmeldung. 😊 Liebe Grüße Susi

Sandra (13.03.2025) 1 2 3 4 5 Sehr leckeres Rezept. Wie kann ich den Auflauf am besten am nächsten Tag aufwärmen?

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Susi (25.03.2025)
Hallo Sandra, Spinat eignet sich nicht zum erneuten Aufwärmen. Liebe Grüße Susi

Sandra (12.03.2025) 1 2 3 4 5 Hallo muss man den TK Spinat vorher auftauen?

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Susi (12.03.2025)
Hallo Sandra, der Spinat muss nicht aufgetaut werden. 😉 Liebe Grüße Susi

Maria (02.02.2025) 1 2 3 4 5 Sehr leckeres Rezept, schnell zubereitet und auch mal was anderes als immer nur Kartoffeln, Reis oder Nudeln.

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Annett (27.01.2025) 1 2 3 4 5 Super Familenkost !!! Für alle! Sieht gut aus, ist lecker! Hab ich mit meiner Tochter gekocht, ist zügig und einfach zu kochen! DANKE!

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Jenny (27.01.2025)
Sehr gern. Danke für dein liebes Feedback 😊

Tina (24.01.2025) 1 2 3 4 5 Super einfaches und mega leckeres Rezept. Meinem 3-jährigen wäre es ohne Spinat lieber 😂

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Juliette (23.01.2025) 1 2 3 4 5 Hallo Jenny der Maultaschen auflauf war die Bombe habe noch dazu Sweet Chilli in die Sosse hineingegeben .Von uns 5 Sterne 🌟 und einen Daumen hoch.Und Dir liebe Jenny mach weiter so sind mega Gespannt was wöchentlich von Dir kommt .L.g

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Jenny (23.01.2025)
Vielen Dank für deine liebe Nachricht, liebe Juliette 😊 Sie ist für mich Motivation pur ❤️

Sofia (20.01.2025) 1 2 3 4 5 Vielleicht eine doofe Frage, aber man muss die Maultaschen wirklich nicht vorher kochen?

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Jenny (21.01.2025)
Liebe Sofia, du musst die Maultaschen wirklich nicht vorher kochen. Probier es mal aus. Liebe Grüße, Jenny

Cäcilie (21.12.2024) 1 2 3 4 5 Geschmacklich top. Ansonsten erscheint mir die Menge an Flüssigkeit zu wenig, dadurch ein bißchen trocken.

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Pascale (16.12.2024) 1 2 3 4 5 Eine Frage: Wenn ich frischen Spinat verwende, muss ich den dann vorher irgendwie bearbeiten? Oder kann ich die Blätter einfach so in den Auflauf geben?

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Susi (19.12.2024)
Hallo Pascale, ich spüle sie ab und gebe sie dann direkt in den Auflauf. Liebe Grüße Susi

Suse (15.12.2024) 1 2 3 4 5 Wieder ein geniales Rezept von meinem absoluten Lieblingsblog :-)

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Alexandra (04.12.2024) 1 2 3 4 5 Unser erstes Essen mit Maultaschen. Mega lecker für die ganze Familie. Das wird es jetzt öfters geben. 😊

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Christina (02.12.2024) 1 2 3 4 5 Sehr lecker 😋 😋 😋

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Steffi (28.11.2024) 1 2 3 4 5 So lecker, das machen wir öfters

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Manuela (27.11.2024) 1 2 3 4 5 Lecker! Ich habe nur mehr Spinat genommen 🤪

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Petra (26.09.2024) 1 2 3 4 5 Wie nicht anders zu erwarten … Sehr lecker 😋. Ab jetzt gibt es keine langweiligen Maultaschen mehr .

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