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Maulwurfkuchen mit Banane

Name: Maulwurfkuchen mit Banane
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 1 Kuchen
Cuisine: Familienkost
Ingredients: 100 g Butter (weich); 120 g Zucker; 150 g Weizenmehl; 30 g Kakaopulver; 2 TL Backpulver; 3 Eier; 100 ml Milch; 4 Bananen; 400 ml Schlagsahne (kalt); 2 Päckchen Sahnesteif; 2 Päckchen Vanillezucker; 60 g Raspelschokolade

Rezept von Jenny Böhme

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5.0 Sterne bei 19 Bewertungen

ca. 60 Minuten

kleinkindtauglich

Kinder lieben krümeligen Maulwurfkuchen! Die Kombination aus Schokoboden, Banane, Sahne und Schokostreuseln weckt auch bei mir leckere Kindheitserinnerungen und schmeckt der ganzen Familie immer wieder gut.

Kindergeburtstagskuchen sind tolle Möglichkeiten, richtig kreativ beim Backen zu werden - aber wenn die Zeit mal drängt, greife ich gerne auf meinen einfachen Maulwurfkuchen zurück. Der ist nämlich super schnell gemacht und kann problemlos einige Stunden im Kühlschrank gelagert werden, bevor die ersten Gäste eintreffen.

Spring direkt zum Rezept oder lies dir erst meine ausführlichen Tipps für den Schoko-Bananen-Kuchen durch!

So bekommt der Maulwurfkuchen seine Kuppel

Der Maulwurfkuchen zeichnet sich natürlich durch seinen Geschmack nach Schoko und Banane aus, aber auch durch sein Aussehehen - der kuppelförmige Kuchen ähnelt nämlich sehr einem Maulwurfshügel, wie er im Garten zu finden ist. Um zu diesem Ergebnis zu gelangen, ist aber kein Maulwurf nötig, der den Haufen aufschüttet, sondern nur etwas Fingerspitzengefühl in der Backstube.

Der gebackene Schokoboden wird nämlich lediglich ausgehöhlt, mit Bananen belegt und kuppelförmig mit Sahne bestrichen. Die ausgehöhlten Kuchenstücke werden zerkrümelt und auf die Sahne gestreuselt - fertig ist der Maulwurfkuchen.

Maulwurfkuchen Kuppel

Welcher Kakao eignet sich für Maulwurfkuchen?

Das Maulwurfkuchen Rezept muss schokoladig schmecken - das gelingt durch die Schokoladensplitter in der Sahne, aber auch durch eine ordentliche Portion Kakao im Rührteig. Achte beim Einkaufen darauf, dass du schwach entölten Backkakao kaufst und nicht die mit Zucker angereicherte Trinkschokolade. Das ist einerseits gesünder, sorgt aber auch für einen intensiven, vollmundigen und schokoladigen Geschmack.

Mein Tipp: Mische statt fertig zerkleinerter Raspelschokolade deine Lieblingsschokolade unter die Sahne. Hacke die Tafel dafür einfach klein. Ich nehme immer dunkle Sahneschokolade und meine Familie liebt’s!

Maulwurfkuchen Banane abwandeln

Deine Kinder mögen keine Bananen? Das ist gar kein Problem, denn anstatt der gelben Südfrüchte können ganz einfach leckere Alternativen in deinen Maulwurfkuchen wandern. Probier doch mal meinen Maulwurfkuchen mit Kirschen oder nutze diese Zutaten:

Erdbeeren, Heidelbeeren, Himbeeren
Mandarinen, Pfirsiche
Äpfel, Birnen
Schokocreme (z.B. Mousse au Chocolat oder einfache Schokosahne)
Gehackte Walnüsse/ Haselnüsse / Nüsse deiner Wahl


Arbeitszeit:	ca. 30 Minuten
Kochzeit/Backzeit:	ca. 30 Minuten
Gesamtzeit aktiv:	ca. 60 Minuten

Kochmodus anschalten

(Im Kochmodus bleibt dein Bildschirm an)

Zutaten für 1 Kuchen:

Für den Teig:

100 g Butter (weich)
120 g Zucker
150 g Weizenmehl
30 g Kakaopulver
2 TL Backpulver
3 Eier
100 ml Milch

Für die Füllung:

4 Bananen
400 ml Schlagsahne (kalt)
2 Päckchen Sahnesteif
2 Päckchen Vanillezucker
60 g Raspelschokolade

Zubereitung:

Rühre die Eier und den Zucker schaumig, mixe dann die Butter unter.

Gib das Mehl, den Kakao, Backpulver und die Milch hinzu. Mixe alles zu einem geschmeidigen Teig.
Heize den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vor. Fülle den Teig in eine gefettete 26 cm Springform und backe ihn für 30 Minuten. Lass ihn anschließend auskühlen.
Schlage die Sahne mit dem Vanillezucker und Sahnesteif steif und hebe die Raspelschokolade unter.
Höhle den gebackenen Kuchen 0,5 cm tief aus. Sammel die Kuchenreste in einer Schüssel und zerkrümel sie fein.
Schäle die Bananen und lege sie auf den ausgehöhlten Kuchenboden. Verteile die Sahne kuppelartig darauf und bestreue sie mit den zerkrümelten Kuchenresten. Stelle den Maulwurfkuchen für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.
Stelle den Maulwurfkuchen für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.

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