One Pot Pasta mit Möhre, Kohlrabi & Frischkäse

Name: One Pot Pasta mit Möhre, Kohlrabi & Frischkäse
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Familienkost
Ingredients: 300 g beliebige Nudeln; 200 g Möhren; 200 g Kohlrabi; 600 ml Gemüsebrühe; 4 EL Frischkäse; 1 Spritzer Zitronensaft; frische Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie

One Pot Pasta mit Möhre, Kohlrabi & Frischkäse - ein schnelles Familienkost-Rezept für die ganze Familie

Rezept von Jenny Böhme

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5.0 Sterne bei 17 Bewertungen

ca. 15 Minuten

vegetarisch

kleinkindtauglich

One Pot Gerichte sind einfach immer beliebt, denn sie gehen schnell, sind einfach und ersparen Abwasch. In diesem One-Pot Rezept treffen Kohlrabi und Möhren auf Nudeln und erhalten eine feine cremige Sauce durch etwas Frischkäse. Viel ist es nicht, was du dafür brauchst und schnell geht es auch. Meine Kinder mögen diese Variante sehr gern und auch uns Erwachsenen schmeckt sie sehr gut. Geeignet ist dieses Rezept auch schon für die kleinen Mäuse am Familientisch - würze dann schwach und lieber für die Großen nach am Tisch.

Zum Kochen solltest du etwa 15 Minuten Zeit und einen Topf einplanen.

Welche Nudeln du für dieses Rezept verwendest bleibt ganz deinem Geschmack überlassen. Ich habe sie beim ersten Mal mit Gemüsenudeln zubereitet, es können aber auch ganz normale Spirelli sein. Auch Vollkornnudeln eignen sich wunderbar - dann solltest du aber eventuell etwas mehr Wasser angießen, das merkst du dann beim Kochen.

Nährwerte pro Portion:

Kalorien: 328 kcal

Kohlenhydrate: 59 g

Eiweiß: 13 g

Fett: 3 g


Arbeitszeit:	ca. 15 Minuten

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Zutaten für 4 Portionen:

300 g beliebige Nudeln
200 g Möhren
200 g Kohlrabi
600 ml Gemüsebrühe
4 EL Frischkäse
1 Spritzer Zitronensaft
frische Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie

So kochst du die One Pot Pasta mit Möhre, Kohlrabi & Frischkäse

Schäle die Möhren und den Kohlrabi und schneide sie in kleine Stücke. Hübsch werden sie mit unserem Wellenschneider.
Gib sie mit den Nudeln in einen Topf und gieße die Gemüsebrühe dazu.
Bringe alles zum Kochen und lass die Nudel-Gemüsemischung bei schwacher Hitze mit Deckel köcheln. Rühre ab und zu um. Die genaue Kochdauer richtet sich nach deiner Nudelsorte. Orientiere dich an den Hinweisen auf der Verpackung.
Wenn deine Nudeln weich sind, rührst du den Frischkäse, einen Spritzer Zitronensaft und die Kräuter ein. Je nach gewünschter Konsistenz kannst du auch noch etwas Gemüsebrühe angießen.

Die Möhren-Kohlrabi-Nudeln schmecken am allerbesten frisch. Erwachsene können sie sich noch mit gemahlenem Pfeffer würzen. Auch etwas geriebener Parmesankäse passt noch wunderbar drüber.

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Du liebst solche einfachen und schnörkellosen Familienkost-Rezepte? Dann könnte auch Mein Familienkochbuch das Richtige für dich sein. Und um noch mehr Kohlrabi zu verarbeiten, empfehle ich dir mein Kohlrabischnitzel Rezept.

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Kommentare

Dani (05.02.2025) Sehr lecker und einfach schnell gemacht. 😋

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Bri (03.02.2025) Kommt beim Sohnemann super an und ich esse es auch gern mal mit. Ist super fix gemacht. Haben wir auch schon öfter auf dem Wochenplan gehabt. Danke für das Rezept 😊

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Andrea (21.12.2024) Sehr lecker😋.Schön öfters inzwischen nachgekocht.Danke

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Steffi (27.07.2024) Sehr lecker und schnell gemacht. Ich liebe One-Pot-Rezepte, vielen Dank!

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Anne (16.01.2024) Sehr lecker!

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MBee (14.01.2024) Auch schon ein paar mal nachgekocht. Wirklich so einfach und lecker...hmm!

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Susi (15.01.2024)
Hallo MBee, wir finden es auch eine gute Alternative zu herkömmlichen Nudeln :) Auch vielen Dank für deine Rückmeldung. Liebe Grüße Susi

Angelika Brengel (16.06.2023) Sehr lecker

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