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Paprikasuppe Rezept

Name: Paprikasuppe Rezept
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 5 Portionen
Cuisine: Familienkost
Ingredients: 4 Paprika (rot); 1 Zwiebel; 1 Kartoffel; 1 Knoblauchzehe; 1 EL Tomatenmark; 800 ml Gemüsebrühe; 200 ml Sahne; 1 TL Honig (weglassen, wenn Baby mit isst); 2 TL Paprikapulver (edelsüß); 1 TL Thymian; 1 EL Olivenöl; 1 Lorbeerblatt; Salz und Pfeffer; 250 g Sternchennudeln

Rezept von Jenny Böhme

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5.0 Sterne bei 23 Bewertungen

ca. 45 Minuten

vegetarisch

kleinkindtauglich

Wenn im Sommer die Paprikaschoten Hochsaison haben, dann kochen wir gern diese cremige Paprikasuppe. Sie besteht aus viel Gemüse, etwas Sahne und Kartoffel.

Diese Zutaten brauchst du für meine cremige Paprikasuppe

Paprika - wir verwenden immer rote Paprika - nur so wird die Farbe richtig schön
Zwiebel
Kartoffel
Knoblauch
Tomatenmark
Gemüsebrühe
Sahne - kannst du durch Milch ersetzen, wenn du Kalorien sparen willst
etwas Honig - gibt der Paprikacremesuppe eine feine Süße. Lass ihn weg, wenn dein Baby von der Suppe kosten soll.
Paprikapulver, Salz, Pfeffer, ein Lorbeerblatt und Tymian zum Würzen
Olivenöl

Als Sättigungbeilage geben wir gern kleine Sternchennudeln in die Suppe. Kinder lieben das Auslöffeln. Hübsch sehen sie auch aus. Lecker sind sie sowieso. Die genauen Mengenangaben findest du etwas weiter unten in meinem Paprikasuppe Rezept.

Paprikacremesuppe

Darum lieben wir die einfache Paprikasuppe

Sie ist fruchtig und mild. Das mögen Kinder.
Das Paprikasuppe Rezept ist wie meine vegetarisch gefüllte Paprika ideal, um Paprika zu verarbeiten.
Die Suppe lässt sich gut als Meal Prep vorbereiten.
Mit vielen Vitaminen ist sie sehr gesund.


Arbeitszeit:	ca. 15 Minuten
Kochzeit/Backzeit:	ca. 30 Minuten
Gesamtzeit aktiv:	ca. 45 Minuten

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Zutaten für 5 Portionen:

4 Paprika (rot)
1 Zwiebel
1 Kartoffel
1 Knoblauchzehe
1 EL Tomatenmark
800 ml Gemüsebrühe
200 ml Sahne
1 TL Honig (weglassen, wenn Baby mit isst)
2 TL Paprikapulver (edelsüß)
1 TL Thymian
1 EL Olivenöl
1 Lorbeerblatt
Salz und Pfeffer

Außerdem:

250 g Sternchennudeln

Paprikasuppe einfach selber kochen - so gehts:

Schäle die Paprika, die Zwiebel, die Knoblauchzehe und die Kartoffel und schneide alles in Würfel. Erhitze das Öl in einem Topf. Brate das Gemüse darin an.
Gib das Tomatenmark, die Gewürze und den Honig hinzu. Gieße die Gemüsebrühe und die Sahne an und koche das Gemüse für 20 Minuten weich.
Koche die Nudeln in der Zwischenzeit nach Packungsanleitung für die Suppe.
Püriere die Gemüsesuppe und gib dann die Nudeln hinzu. Serviere die Paprikasuppe mit frischen Kräutern.

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Kommentare

Anne (30.08.2024) Super leckeres Gericht, hatte Paprika in "Suppenform" nie auf dem Schirm. Auch super leicht umsetzbar.

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Paulina (02.04.2024) Sehr leckere Suppe. Kann ich nur empfehlen.

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Martina (29.03.2023) Bisher war ich verrückt nach der Röstpaprikasuppe aus deinem Buch, aber diese hier schmeckt mindestens genauso gut. Danke liebe Jenny

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