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Quarkwaffeln - mein einfaches Rezept

Name: Quarkwaffeln - mein einfaches Rezept
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 10 Stück
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 200 g Weizenmehl; 150 g Quark; 125 g Butter (weich); 3 Eier; 4 EL Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 TL Backpulver; 100 ml Mineralwasser

Rezept von Jenny Böhme

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5.0 Sterne bei 44 Bewertungen

ca. 25 Minuten

vegetarisch

kleinkindtauglich

Du hast Lust auf knusprige, fluffige Quarkwaffeln, die schnell gemacht sind? Dann ist dieses Quarkwaffeln Rezept genau das Richtige! Du brauchst nur wenige Zutaten aus dem Vorrat, um damit im Handumdrehen köstliche Waffeln mit Quark zu zaubern, die sich perfekt für Kinder und Familie eignen. Ob zum Frühstück, Brunch oder für den spontanen Waffelhunger am Nachmittag - diese Quarkwaffeln sind immer eine gute Wahl.

Neben meinem klassischen Waffelteig Rezept gehören die Quarkwaffeln zu meinen Favoriten, da sie durch den Quark besonders proteinreich und mit etwas Mineralwasser im Teig wunderbar knusprig sind. Du bekommst nun das Rezept und unten drunter noch Tipps rund um die Zutaten und leckere Beilagen.

Nährwerte pro Portion:

Kalorien: 226 kcal

Kohlenhydrate: 22 g

Eiweiß: 6 g

Fett: 12 g


Arbeitszeit:	ca. 5 Minuten
Kochzeit/Backzeit:	ca. 20 Minuten
Gesamtzeit aktiv:	ca. 25 Minuten

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Zutaten für 10 Stück

200 g Weizenmehl
150 g Quark
125 g Butter (weich)
3 Eier
4 EL Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL Backpulver
100 ml Mineralwasser

Zubereitung:

Gib die Butter mit den Eiern, dem Vanillezucker und dem Zucker in eine Schüssel und rühre sie schaumig. Rühre den Quark und das Mineralwasser unter.
Gib das Mehl und das Backpulver hinzu und mixe einen cremigen Waffelteig.
Heize dein Waffeleisen auf und fette es ein. Backe die Waffeln darin portionsweise aus. Gib dazu einen großen Klecks Teig in die Mitte deines Waffeleisen - er verteilt sich, wenn du das Gerät schließt. Fertig sind deine Waffeln mit Quark. Einfach, lecker, gut!

Ich verwende am liebsten mein Doppel-Waffeleisen* für das Quarkwaffeln Rezept, das zwei Herzwaffeln gleichzeitig backt. Für kleine Portionen ist ein Mini-Waffeleisen* perfekt.

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Variationsideen für mein Quarkwaffeln Rezept

Du möchtest das Quarkwaffeln Rezept anpassen? Kein Problem!

Gesünder: Verwende Dinkelmehl statt Weizenmehl.
Quark-Alternativen: Nimm Sahnequark, Skyr oder sogar Mascarpone.
Aromatisch: Etwas Zimt sorgt für eine winterliche Note.
Fruchtig: Wie bei meinen Apfelwaffeln kannst du einen geriebenen Apfel untermischen.
Schokoladig: Rühre 1 EL Kakaopulver unter den Teig oder teile ihn in zwei Hälften und mache daraus Marmorwaffeln.
Zuckerfrei: Bereite die Quarkwaffeln ohne Zucker zu oder ersetze ihn durch Erythrit oder Xylit. Dann schmecken sie besonders gut mit selbstgemachtem Apfelmus oder mit frischen Früchten.

So essen wir Quarkwaffeln gern

Unsere liebsten Toppings:

Quarkwaffeln mit Puderzucker - ganz einfach & klassisch
zum Frühstück mit Ahornsirup - für eine extra süße Note
als Dessert mit Kirschgrütze & Joghurt- fruchtig und cremig
Vanilleeis oder Sahne - für eine echte Genießer-Kombination

Waffeln mit Quark aufbewahren

Du hast Quarkwaffeln übrig? Kein Problem! Im Kühlschrank bleiben sie wie meine Buttermilchwaffeln luftdicht verpackt etwa drei Tage lang frisch. Außerdem kannst du die Waffeln einfrieren. Zum Aufwärmen gibst du sie am kurz in den Airfryer oder Toaster - dort werden sie wieder schön knusprig.

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Kommentare

Geli (14.02.2025) Einfach genial! Best Waffel Rezept ever!

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