Schlesische Klöße

Schlesische Klöße (Kluski Slaskie) sind kleine Kartoffelklöße und eine Spezialität der polnischen Küche. Die Besonderheit der polnischen Klöße ist das Loch in der Mitte, das dazu dient besonders viel Sauce aufzunehmen. Schlesische Klöße werden oft zu Braten oder Gulasch serviert, kommen aber auch gern einfach mit brauner Butter, Zwiebelschmelze und Speck auf den Tisch. Sie schmecken etwas gummiartig, aber so unwiderstehlich lecker, dass meine Kinder sie sehr oft verlangen.

Wie du Schlesische Klöße schnell und einfach selber machen kannst, zeige ich dir in diesem Rezept.

Du brauchst diese Zutaten für Schlesische Klöße

• Kartoffeln - mehligkochend
• Kartoffelmehl
• Ei
• Salz

Die genauen Mengenangaben für Schlesische Klöße findest du etwas weiter unten. Dort kannst du dir das Rezept auch ausdrucken und die Zutaten deiner Einkaufsliste hinzufügen.

Original Schlesische Klöße selber machen - so geht’s:

1. Kartoffel kochen - durch die Presse drücken
2. Kartoffelmehl, Ei, etwas Muskat und Salz zugeben - gut verkneten
3. kleine Klöße aus der Masse formen - flach drücken - mit Finger oder Rührlöffel Loch in die Mitte drücken
4. Salzwasser zum Kochen bringen - Klöße hineingeben und 10 Min. gar ziehen lassen

Passende Beilagen für die polnische Kluski mit Loch:

• Rinderrouladen mit Rotkraut
• Schlesisches Himmelreich
• Einfache Rahmsauce - serviert als Kloß mit Soß für Kinder
• Einfacher Gulasch mit Sauerkraut
• Sauerbraten

Wie du siehst, sollten polnische Kluski am besten immer mit Sauce serviert werden, die du in das Loch füllen kannst. Deiner Fantasie sind dabei keine Grenzen gesetzt. Auch Tomatensauce oder Käsesauce kommen bei kleinen Kindern sehr gut an, wenn du die Kluski damit gefüllt servierst.