Tomatensalat mit Zwiebeln
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Tomatensalat Rezept
Arbeitszeit: | ca. 15 Minuten |
Zutaten für 3 Portionen:
- 500 g Tomaten
- 1 Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Essig (heller Balsamico oder Weißweinessig)
- 1 TL Honig (oder brauner Zucker)
- 1 TL Salz
- Pfeffer
- Basilikum
Für Tomatensalat eignen sich am besten rote Zwiebeln oder Schalotten. Sie haben einen süßlichen Geschmack, der gut zu den Tomaten passt. Frühlingszwiebeln geben dem Tomatensalat einen zarten und milden Geschmack und machen ihn knackig und frisch. Egal, für welche Zwiebelsorte du dich entscheidest: Es ist wichtig, sie möglichst klein zu würfeln, damit sie gut in den Salat passen und nicht zu dominant im Geschmack sind.
Zubereitung:
- Wasche die Tomaten. Entferne die grünen Stielansätze. Schneide sie in Würfel.
- Schäle die Zwiebel. Schneide die Zwiebel in sehr kleine Würfel.
- Gib die Tomatenstücke und die Zwiebeln in eine Schüssel.
- Mische das Olivenöl mit dem Essig, etwas Salz und Pfeffer. Wer es milder mag, der gibt etwas Honig hinzu.
- Rühre das Dressing unter die Tomaten-Zwiebel-Mischung und lasse den Tomatensalat einige Zeit im Kühlschrank ziehen. Im Kühlschrank hält sich dein Tomatensalat für 2-3 Tage.
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Wozu passt Tomatensalat? Beilagen Ideen
- Kartoffelbrei, Rührei und Tomatensalat - das ist eine sehr beliebte Kombination bei uns.
- Tomatensalat mit geröstetem Brot und Kräuterbutter oder als Bruschetta
- zu Pizza
- als Beilage beim Grillen
- zu Spaghetti mit Knoblauch und Öl
Weitere Tomatensalat Rezepte:
Wenn ich Tomatensalat für mich und meine Kinder mache, dann meist ganz klassisch nach Omas Tomatensalat Rezept mit Zwiebeln. Manche nennen ihn auch den DDR Tomatensalat, der bei den vielen Kleingärtnern im Sommer regelmäßig auf den Tisch kam. Ich variiere das klassische DDR Rezept auch gern. So gibt es bei uns Tomatensalat oft im Wechsel mit Gurkensalat oder auch als Tomaten-Gurken-Salat. Probier doch auch mal:- Tomatensalat mit Feta-Käse
Ein einfacher Tomatensalat mit einem Dressing aus Honig, Balsamico und Olivenöl - dazu als Topping Schafskäsewürfel - das ist eines meiner liebsten und besten Low Carb Gerichte im Sommer, das dank reichlich Proteinen auch wirklich satt macht. Tomatensalat mit Feta gehört an heißen Tagen definitiv zu meinem Lieblingsessen. - Spanischer Tomatensalat
Beim Tomatensalat nach spanischer Art ist vor allem das Dressing interessant und richtig lecker, denn es besteht neben Olivenöl aus gewürztem Tomatensaft. Dazu kommen wie beim Brotsalat knusprige Brotwürfel, die mit Knoblauch in Butter geröstet werden (Croutons). - Türkischer Tomatensalat Çoban
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Denk ich an Italien und Tomaten, dann fällt mir sofort Insalata Caprese ein. Bei diesem Klassiker der italienischen Küche werden Tomaten, Mozzarella, Basilikum und Olivenöl dachziegelartig geschichtet und mit gutem Balsamico beträufelt. Basilikum habe ich zum Glück immer in Hülle und Fülle in meinem Garten.
Mein Tipp: Verwende den echten Aceto Balsamico di Modena und nicht die Balsamico-Creme. So entsteht ein echter Sommerhit, den wir besonders gern als Beilage beim Grillen mögen. Alternativ solltest du unbedingt mal meinen schnellen Tomate-Mozzarella-Salat probieren.
Mehr Infos über Tomaten für Kinder sowie ihre Verwendung in der Familienküche findest du in meinem Gemüselexikon unter T wie Tomate.
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