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One Pot Spinat-Tortellini

Name: One Pot Spinat-Tortellini
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Familienkost
Ingredients: 400 g Tortellini; 250 g TK-Spinat; 100 g geriebener Parmesan; 1 Knoblauchzehe; 40 g Butter; 100 ml Wasser; 200 ml Sahne; 1 EL Schmelzkäse oder Frischkäse; Salz, Pfeffer, Muskat

One Pot Tortellini mit Spinat-Sahne-Sauce

Du hast Lust auf Tortellini mit Spinat-Sahne-Sauce? Dann schau dir schnell mein vegetarisches One Pot Rezept an!

Rezept von Jenny Böhme

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5.0 Sterne bei 12 Bewertungen

ca. 10 Minuten

vegetarisch

kleinkindtauglich

Tortellini mit Spinat Sahne Sauce - klingt das nicht gut? Wir finden das vegetarische Nudelgericht richtig lecker und daher habe ich dir das schnelle Rezept heute direkt mitgebracht. Es eignet sich sowohl für das romantische Dinner zu Zweit wie auch als Mittagstisch mit Kindern.

Besonders toll: Es gehört in die Kategorie One Pot Rezepte, für die alles zusammen in einem Topf gekocht wird. Das spart Abwasch und Zeit. Wir sprechen sozusagen von einem echten Blitzrezept. Du findest es daher auch in meiner Sammlung mit Rezepten für die Ferienwohnung.

Bei den Tortellini kannst du die Sorte deines Beliebens verwenden. Wir nehmen gern mit Käse oder Spinat und Ricotta gefüllte Sorten. Beim Spinat wählen wir Rahmspinat, aber das Rezept funktioniert genauso gut mit Blattspinat.

Zuerst bereitest du also eine leckere Sauce aus dem Spinat und der Sahne zu, in der die Tortellini dann direkt gekocht werden. Zum Schluss komme nur noch Schmelz- oder Frischkäse hinzu - fertig. Wer mag, kann das Gericht mit ein paar frischen Minitomaten verfeinern.

Kochzeit/Backzeit:

ca. 10 Minuten

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(Im Kochmodus bleibt dein Bildschirm an)

Zutaten für 3 Portionen :

400 g Tortellini
250 g TK-Spinat
100 g geriebener Parmesan
1 Knoblauchzehe
40 g Butter
100 ml Wasser
200 ml Sahne
1 EL Schmelzkäse oder Frischkäse
Salz, Pfeffer, Muskat

Zubereitung:

Schäle den Knoblauch und schneide ihn in kleine Würfel. Schmilz die Butter in einem Topf und brate die Knoblauchwürfel kurz darin an.
Gib den Spinat dazu und würze ihn mit Salz, Pfeffer und Muskat.
Gieße das Wasser und die Sahne dazu. Gib die Tortellini hinein und lasse alles 5 Minuten köcheln.
Rühre vorsichtig den Schmelzkäse und Parmesan unter. Sollte dir die Sauce zu flüssig sein, so kannst du sie mit Soßenbinder oder Speisestärke etwas andicken.
Serviere dein One Pot-Gericht mit etwas geriebenem Käse.

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Ich empfehle dir, die One Pot Spinat Tortellini immer frisch zu kochen. Spinat sollte wegen seines Nitritgehaltes nicht aufgewärmt oder unnötig warmgehalten werden.
Außerdem schmecken One Pot Rezepte immer frisch am allerbesten.

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Kommentare

Verena (04.10.2024) Wir lieben es. Schmeckt einfach nur mega lecker

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Ralf aus Zossen (25.09.2024) hi, habe gestern Abend das Rezept nachgekocht.super lecker und leicht verständlich beschrieben. Schau mal wieder vorbei. Liebe Grüße Ralf

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AlexandraTheobald (24.07.2024) Sehr lecker! Danke für das tolle Rezept!

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Sabine (23.05.2024) Sehr lecker!! 😋

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Alexander (05.09.2023) Danke für dieses Rezept welches selbst mich als Kochniete nicht überfordert hat. Es hat super geschmeckt allerdings würde ich beim nächsten Mal die Menge an Parmesan halbieren und die Gesamtmenge erscheint mir für 3 Personen zu gering, eher für 2. Das einzige was etwas negativ war, ich nehme an geschuldet dem Parmesan war die Reinigung meines Edelstahltopfes.

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