Zupfbrot Muffins mit Käse und Kräuterbutter

Name: Zupfbrot Muffins mit Käse und Kräuterbutter
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 16 Zupfbrot Muffins
Cuisine: Familienkost
Ingredients: 600 g Weizenmehl; 200 ml Wasser (lauwarm); 100 ml Milch (lauwarm); 50 ml Olivenöl; 1 Päckchen Trockenhefe; 1 Prise Zucker; 1 TL Salz; 100 g Butter (weich); 1 EL gehackte Kräuter; 1 Knoblauchzehe; Salz; 100 g geriebener Käse

Zupfbrot Muffins: Hol dir mein einfaches Rezept mit Käse und Kräuterbutter - ideal als Fingerfood, toll für Grillfeste & Picknicks:

Rezept von Jenny Böhme

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5.0 Sterne bei 2 Bewertungen

ca. 45 Minuten

vegetarisch

kleinkindtauglich

Unsere fluffigen Zupfbrot Muffins bestehen aus einem einfachen Hefeteig, den wir mit Käse und Kräuterbutter gefüllt wie Pizzaschnecken in der Muffinform backen. Sie haben genau die richtige Größe als Fingerfood für Picknick und Partybuffet, denn sie sind gleich fertig portioniert.

Ich backe die Zupfbrot Muffins gern als Beilage zum Grillen. Meine Kinder mögen sie auch sehr in der Brotdose.

Zupfbrot Muffins mit Käse und Kräuterbutter


Arbeitszeit:	ca. 15 Minuten
Kochzeit/Backzeit:	ca. 30 Minuten
Gesamtzeit aktiv:	ca. 45 Minuten
Ruhezeit:	1 Stunde

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Zutaten für 16 Zupfbrot Muffins:

Für den Hefeteig:

600 g Weizenmehl
200 ml Wasser (lauwarm)
100 ml Milch (lauwarm)
50 ml Olivenöl
1 Päckchen Trockenhefe
1 Prise Zucker
1 TL Salz

Für die Füllung:

100 g Butter (weich)
1 EL gehackte Kräuter
1 Knoblauchzehe
Salz
100 g geriebener Käse

Zupfbrot Muffins einfach backen

Bereite als erstes den Hefeteig zu: Verknete dazu alle Zutaten miteinander und lasse den Teig abgedeckt für mindestens 1 Stunde ruhen. (Thermomix: 3 Min. / Knetstufe)
Verrühre für die Füllung die Butter mit den gehackten Kräutern. Schäle den Knoblauch und presse ihn zur Butter. Würze die Kräuterbutter mit etwas Salz.
Heize den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vor. Rolle den Hefeteig dünn zu einem Rechteck aus.
Bestreiche den Hefeteig mit der Kräuterbutter und verteile den Käse darauf.
Rolle nun den Teig von der langen zur gegenüberliegenden Seite auf.
Schneide die Rolle in 16 gleich große Stücke. Verteile sie auf die gefetteten Mulden einer Muffinform.
Backe die Kräuterschnecken für 30 Minuten goldgelb.

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Ideen und Tipps für für die Zupfbrot Muffins:

Verwende statt Kräuterbutter unsere aromatische Tomatenbutter und du erhältst leckere Tomaten-Zupfbrot-Muffins.
Backe den Teig nicht in der Muffinform, sondern wie mein Kräuterfaltenbrot als ganzes Zupfbrot in der Kastenform.
Serviere die Zupfbrot Muffins zu einer Schüssel Tomatensalat.
Du willst Zupfbrot Muffins schnell und einfach? Spar dir das Hefeteig selber machen und verwende mein Blitzrezept für Quark-Öl-Teig ohne Gehzeit oder besorge dir fertigen Pizzateig aus dem Kühlregal.