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Feenküsse mit Toffifee

Name: Feenküsse mit Toffifee
Prep time: 25 min
Cook time: 18 min
Total time: 43 min
Yield: 45
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 200 g Weizenmehl; 60 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 100 g Butter; 2 Eigelb; 1 Prise Salz; 45 Stück Toffifee; 2 Eiweiß; Zitronensaft (1 Spritzer); 150 g Zucker

Rezept von Jenny Böhme

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4.9 Sterne bei 68 Bewertungen

ca. 43 Minuten

vegetarisch

Feenküsse, auch Feenspitzen genannt, sind knusprige Toffifee-Kekse mit Baiser. Sie bestehen aus einem knusprigen Mürbeteig-Keks mit einem Toffifee obendrauf, das unter einer luftigen Baiserhaube versteckt wird.

Feenküsse dürfen bei uns in der Weihnachtszeit auf dem Plätzchenteller nie fehlen. Die Zubereitung der Weihnachtsplätzchen ist ganz einfach, so dass die zauberhaften Feenküsse ideal zum Backen mit Kindern sind.

Diese Zutaten brauchst du für das Feenküsse Rezept

Mehl
Zucker
Vanillezucker
Butter
Eier
Salz
Toffifee
Zitronensaft
Puderzucker

Die genauen Mengenangaben für unsere Feenküsse findest du etwas weiter unten. Dort kannst du dir das Rezept auch ausdrucken und die Zutaten deiner Einkaufsliste hinzufügen.

Toffifee Kekse mit Baiser

Feenküsse selber machen - so gehts:

Mürbeteig-Keks vorbereiten: aus Mehl, Zucker, Butter und Ei einen Mürbeteig kneten, kühlen und dann runde Kreise ausstechen
für die knackige Toffifee Schicht je ein Toffifee auf den Keks legen
für die Baiserhaube den Eischnee mit Zitronensaft und Puderzucker steif schlagen und die Toffifee damit bedecken - Feenküsse 18 Minuten bei 170°C Ober- und Unterhitze backen

Darum lieben wir die Toffifee Kekse:

sie sind schnell und einfach zubereitet
im Gegensatz zu anderen Plätzchen bleiben keine Ei-Reste übrig: das Eigelb wird für den Mürbeteig verwendet, das Eiweiß zum Baiser selber machen
Feenküsse sind zu Weihnachten ein schönes Geschenk aus der Küche
sie passen prima neben unsere Puddingplätzchen und die leckeren Spitzbuben


Arbeitszeit:	ca. 25 Minuten
Kochzeit/Backzeit:	ca. 18 Minuten
Gesamtzeit aktiv:	ca. 43 Minuten

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Zutaten für 45:

Für den Mürbeteig:

200 g Weizenmehl
60 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
100 g Butter
2 Eigelb
1 Prise Salz

45 Stück Toffifee

Für den Eischnee:

2 Eiweiß
Zitronensaft (1 Spritzer)
150 g Zucker

Zubereitung:

Gib alle Zutaten für den Mürbeteig in eine Schüssel und knete sie zu einem geschmeidigen Teig. Wickel den Teig in Frischhaltefolie und lege ihn für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank.
Heize den Backofen auf 170°C Ober- und Unterhitze vor.
Rolle den Keksteig aus und stich 45 Kreise aus. Verteile die Kreise auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech. Lege in die Mitte jedes Teigkreises ein Toffiffee.
Schlage das Eiweiß mit dem Zitronensaft steif. Riesel anschließend den Zucker zum Eischnee und mixe den Eischnee ca. 5 Minuten auf höchster Stufe steif. Gib die Eischneemasse in einen Spritzbeutel und spritze kleine Tupfen auf die Toffifeekekse.
Backe die Toffifee Kekse für 18 Minuten.