Frau Holle Kuchen - so himmlisch lecker



Der Frau Holle Kuchen ist ein absolut märchenhafter Kuchen, der sich für besondere Anlässe genauso gut eignet wie für gemütliche Familiennachmittage. Ich kann dir nur empfehlen, deinen Kindern beim Schlemmen das Märchen selbst vorzulesen. Sie werden sicherlich an deinen Lippen hängen und sich noch mehr über den leckeren Kuchen mit der lockeren Schneeschicht freuen.
Aber auch, wenn der Kuchen nach seiner Ähnlichkeit zu einer winterlichen Landschaft benannt ist, am besten schmeckt er immer noch mit feldfrischen Erdbeeren bei sommerlichen Temperaturen.

![]() | |
Arbeitszeit: | ca. 40 Minuten |
Kochzeit/Backzeit: | ca. 30 Minuten |
Gesamtzeit aktiv: | ca. 70 Minuten |
Ruhezeit: | 2 Stunden |
Zutaten für 1 Blech
Für den Boden:
- 450 g Weizenmehl
- 250 g Zucker
- 125 ml Sonnenblumenöl
- 250 ml Orangenlimonade (oder Mineralwasser)
- 4 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- ½ Päckchen Backpulver
Für die Fruchtschicht:
- 500 g Erdbeeren
- 2 Päckchen Tortenguss (rot)
- 2 EL Zucker
- 2 EL Wasser
Für die Sahneschicht:
- 600 ml Sahne
- 3 Päckchen Sahnesteif
- 2 Päckchen Vanillezucker
Zum Bestreuen:
- 100 g weiße Schokolade

Zubereitung:
- Heize den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor und bereite als erstes den Boden zu: Mische dazu in einer Schüssel die trockenen Zutaten. Gib dann die Eier, Öl und die Limonade hinzu. Verrühre alles zu einem geschmeidigen Teig.
- Verteile den Teig auf einem mit Backpapier belegten Backblech. Backe ihn für 20 Minuten im Ofen. Lass den Boden anschließend abkühlen.
- Bereite währenddessen die Fruchtschicht zu: Püriere dazu die Erdbeeren. Mische in einem Topf den Tortenguss mit Zucker und Wasser. Gib dann das Erdbeerpüree hinzu. Lass die Mischung aufkochen.
- Verteile die Erdbeerschicht auf dem Kuchen. Lass den Fruchtspiegel gut abkühlen.
- Schlage anschließend die Sahne mit Sahnesfest und Vanillezucker steif. Verteile die Sahne gleichmäßig auf den Kuchen.
- Reibe zum Schluss die Schokolade darüber. Stelle den Kuchen bis zum Verzehr kalt.
Ich freue mich auf deine Bewertung. Weiter unten findest du noch zusätzliche Informationen und die Kommentare anderer Leser ↓
Schick das Rezept an deine Freunde oder bewerte es:
Kategorien:

Tipps für meinen Frau Holle Kuchen mit Erdbeeren
- Achtung bei der Zubereitung: Lass deine Fruchtschicht in Ruhe abkühlen. Denn gibst du die Sahneschicht auf warmen Untergrund, verläuft sie und das ganze Aufschlagen war umsonst.
- Du magst es gern besonders fruchtig? Dann verdopple einfach die Angaben für die Erdbeerschicht.
- Du möchtest den Frau Holle Kuchen in der Springform backen? Dann halbiere die Zutatenmenge, so ist sie perfekt für die 26 cm Springform.

Frau Holle Kuchen je nach Saison variieren
Der Frau Holle Kuchen schmeckt himmlisch mit frischen Erdbeeren im Sommer. Je nach Jahreszeit kannst du den Kuchen aber auch mit anderen saisonalen Früchten zubereiten.- Im Winter passt zum Beispiel eine Apfelschicht auf den Biskuitboden. Mit einer Prise Zimt verfeinert gibt das dem Kuchen den perfekten weihnachtlichen Kick.
- Mit den ersten Sonnentagen im Frühling im April sprießt der Rhabarber und ab Mai gibt’s dann endlich wieder köstliche Erdbeeren.
- In den Sommermonaten stehen viele verschiedene Obstsorten, wie zum Beispiel Himbeeren, Heidelbeeren, Johannisbeeren und Kirschen zur Verfügung zum Kuchenbacken.
- Im Herbst gibt es Birnen, Holunderbeeren, Quitten und Zwetschgen aus regionalem Anbau.
Der Frau Holle Kuchen ist also das ganze Jahr über eine leckere Kuchenoption. Du möchtest auch im Winter nicht auf Erdbeeren verzichten? Dann friere dir die roten Früchte einfach ein.

Leserfeedback
Kommentare



Hallo Hannah, ja den Boden kannst du auch vorbereiten. Decke ihn dann aber mit Frischhaltefolie ab. Liebe Grüße Susi
Ich hab den ganzen Kuchen ein Tag vorher gemacht war ok



Hallo Jenny, vielen Dank für deine Rückmeldung. Gib uns gern Bescheid, wie es mit der doppelten Menge funktioniert hat. Liebe Grüße Susi

Hallo Franzi, vielen lieben Dank für deine tolle Bewertung :) Liebe Grüße Susi


Empfehlungen
Passende Rezepttipps
Schneewittchenkuchen
Ein Kuchen wie aus dem Märchen! Mein Rezept für Schneewittchenkuchen mit Kirschen gibt es hier:
Schneewittchenkuchen
Rotkäppchenkuchen
Mit seinem roten Kirschguss macht dieser Kuchen seinem Namen alle Ehre. Hier ist mein Rezept für Rotkäppchenkuchen:
Rotkäppchenkuchen
Omas Erdbeerkuchen mit Pudding
Saftig, fruchtig und so lecker: Den Erdbeerkuchen mit Vanillepudding nach Omas Rezept wirst du lieben!
Omas Erdbeerkuchen mit Pudding
Meerjungfrau Torte selber machen
Unsere Meerjungfrau Torte mit Quark-Sahne-Füllung und Himbeeren ist perfekt zum Kindergeburtstag. Hol dir das Rezept:
Meerjungfrau Torte selber machen
Fantakuchen mit Schmand und Mandarinen
Du willst was Leckeres backen? Fantakuchen mit Mandarinen & Schmand ☀ Erfrischend, einfach und vom Blech! Hol dir das tolle Rezept!
Fantakuchen mit Schmand und Mandarinen
Wochenplan vom 24.03.2025 bis 30.03.2025
