Fruchtige Möhren-Marmelade

Name: Fruchtige Möhren-Marmelade
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 6 Gläser Möhrenmarmelade
Cuisine: Familienkost
Ingredients: 500 g Möhren; 250 g Apfel; 25 g Ingwer; 1 Bio-Orange; 1 Limette; 400 g Gelierzucker 2:1; Marmeladengläser -->

Möhrenmarmelade mit Orange und Ingwer zu Ostern

Möhrenmarmelade mit Karotten, Ingwer und Orange - das perfekte Hasenfrühstück nicht nur zu Ostern

Rezept von Jenny Böhme

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5.0 Sterne bei 14 Bewertungen

ca. 15 Minuten

vegetarisch

kleinkindtauglich

Möhrenmarmelade mit Karotten, Ingwer und Orange ist ein fruchtiger Brotaufstrich, der nicht nur zu Ostern schmeckt. Ich zeige dir in meinem Rezept, wie du sie mit Thermomix oder Kochtopf zubereitest und habe eine Bastelanleitung parat, mit der du sie in eine echte Ostermarmelade verwandeln kannst.


Arbeitszeit:	ca. 10 Minuten
Kochzeit/Backzeit:	ca. 5 Minuten
Gesamtzeit aktiv:	ca. 15 Minuten
Ruhezeit:	5 Minuten

Kochmodus anschalten

(Im Kochmodus bleibt dein Bildschirm an)

Zutaten für 6 Gläser Möhrenmarmelade:

500 g Möhren
250 g Apfel
25 g Ingwer
1 Bio-Orange
1 Limette
400 g Gelierzucker 2:1
Marmeladengläser

Möhrenmarmelade mit dem Kochtopf und Pürierstab kochen

Reibe zuerst die Möhren, den Äpfel und Ingwer und mische sie dann in einem großen Topf.
Reibe die Orangenschale hinein und presse den Saft aus - ebenso gibst du den Limettensaft und den Gelierzucker dazu.
Bringe nun alles zum Kochen und lass die Marmelade für ca. 5 Minuten köcheln.
Wenn die Marmelade die gewünschte Konsistenz erreicht hat (Gelierprobe), pürierst du sie kurz. Dann wird sie heiß in die heiß ausgespülten Gläser gefüllt.
Verschließe sie sofort fest und stell sie für 5 Minuten auf den Kopf.

Möhrenmarmelade mit dem Thermomix kochen

Gib die Möhren, den Apfel und den Ingwer in groben Stücken in den Mixtopf und zerkleinere alles 10 Sekunden lang auf Stufe 8.
Anschließend gibst du die anderen Zutaten dazu und vermischst alles 5 Sekunden lang auf Stufe 4.
Jetzt kocht die Möhrenmarmelade 13 Minuten auf Stufe 2 bei 100°C.
Ich mache anschließend imme die Gelierprobe und püriere die Marmelade dann 8 Sekunden lang auf Stufe 8.
Anschließend gibst du die Möhrenmarmelade heiß in deine Gläser und stellst sie für einige Minuten auf den Kopf.

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Bastelvorlage Osterhase

Wenn du die Möhren-Marmelade zu Ostern verschenken möchtest, kannst du sie mit Hilfe unserer Bastelvorlage ganz einfach in Osterhasen verwandeln.

Ostermarmelade verschenken - Bastelvorlage

Ostermarmelade verschenken - Bastelvorlage

Dazu druckst du dir einfach unsere Osterhasen-Bastelvorlage aus. Wenn du möchtest, kannst du sie dann noch anmalen (das machen auch Kinder sehr gern). Anschließend schneidest du alle Teile aus. Klebe sie dann wie auf unserem Foto auf dein Marmeladenglas. Die Ohren knickst du an der gestrichelten Linie um und nutzt die entstandene Fläche zum Ankleben.

Die eckigen Marmeladegläser* habe ich übrigens bei Amazon gekauft - ich finde sie haben die perfekte Größe zum Verschenken und das richtige Format für die Häschen... Ihr könnt aber natürlich auch jedes andere Glas verwenden.

Besonders gut schmeckt das Hasenfrühstück übrigens zu einem selbstgebackenen Hefezopf.

Schau dir gern auch mal meine anderen Osterrezepte für die ganze Familie an.

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Kommentare

Angela (12.12.2024) Auf den kopf stellen ist unnötig

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Anika (27.03.2024) Hallo in die Runde.... Wie lange hält sich diese Ostermarmelade? Liebe Grüße

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Susi (28.03.2024)
Hallo Anika, ungeöffnet habe ich die Marmelade hab ich auch schon 1 Jahr später verzehrt. Ich fülle sie meist in kleinere Gläser, so brauche ich die geöffneten Gläser in 2-3 Wochen auf. Liebe Grüße Susi

Julia (24.03.2024) Wieviele Gläser bekomme ich bei dem Rezept heraus?

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Susi (25.03.2024)
Hallo Julia, aus der Menge bekommst 6 Gläser Möhrenmarmelade. Liebe Grüße Susi

Rita (27.03.2023) Wir finden die Möhrenmarmelade richtig lecker, kochen sie jedes Jahr zu Ostern so :-)

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