Kartoffelgratin nach Elsässer Flammkuchen Art

Kartoffelgratin nach Elsässer Flammkuchen Art

Rezept von

5.0 Sterne bei 3 Bewertungen
Arbeitszeit  ca. 45 Minuten
Du isst gern Kartoffelgratin und möchtest es als Hauptgericht zubereiten? Dann ist mein deftiges Kartoffelgratin nach Elsässer Flammkuchen Art garantiert ein gutes Rezept für dich. Ich bereite dazu ein einfaches Kartoffelgratin mit Lauch und Schinken zu, das im Ofen mit einer dicken Käsehaube überbacken wird.

Mit diesem Rezept kombiniere ich 2 unserer liebsten Gerichte, die schon allein süchtig machen: Mein gelingsicheres Kartoffelgratin und einen Elsässer Flammkuchen.

Wichtige Zutaten für mein Elsässer Kartoffelgratin mit Schinken und Lauch

Obwohl ein echter Elsässer Flammkuchen mit Speck zubereitet wird, verwende ich für unser Kartoffelgratin nur geräucherte Schinkenwürfel. Sie sind fettarmer und für den deftigen Geschmack völlig ausreichend. Ich brate sie auch nicht extra an, sondern mische sie nur unter die Kartoffelscheiben, die ich vorher ein paar Minuten in einer Sahne-Milch koche.

Beim Lauch greife ich zu zarten Frühlingszwiebeln.

Hat das Kartoffelgratin nach Elsässer Flammkuchen Art viel Soße?

Du magst es, wenn dein Kartoffelgratin viel Soße hat? Dann schneide die Kartoffeln in nicht zu dünne Scheiben. Bei einer Stärke von ca. 5 mm wird dein Kartoffelgratin wunderbar cremig und bekommt viel Soße. Schneidest du die Kartoffeln mit der Mandoline dünner, entsteht ein größeres Volumen und die Soße zieht stärker in die Kartoffeln ein. Wir mögen beide Varianten sehr gern.

Auf jeden Fall ist das Kartoffelgratin mit Lauch und Schinken ein eigenständiges Hauptgericht, für das du keine weitere Beilage brauchst. Ein frischer grüner Salat oder eine kleine Salatbeilage schaden aber nie.

Darum lieben wir dieses Kartoffelgratin als Hauptgericht

  • es ist schnell und einfach zubereitet
  • wir brauchen nur wenig Zutaten, die wir meist alle auf Vorrat zu Hause haben
  • wie mein Kartoffelauflauf mit Gemüse ist auch dieses Kartoffelgratin mit Lauch und Schinken bei der ganzen Familie beliebt
  • das Rezept ist wie meine Käse-Lauch-Nudeln ideal, um Kindern Lauch schmackhaft zu machen



Arbeitszeit
Arbeitszeit:ca. 15 Minuten
Kochzeit/Backzeit:ca. 30 Minuten
Gesamtzeit aktiv:ca. 45 Minuten
Kochmodus anschalten off
(Im Kochmodus bleibt dein Bildschirm an)

Zutaten für 4 Portionen:

  • 1 kg Kartoffeln
  • 250 ml Milch
  • 250 ml Sahne
  • 1 TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Muskat
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 100 g geräucherte Schinkenwürfel
  • 100 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Gouda)

Auf die Bring! Einkaufsliste setzen
Familienkost Newsletter abonnieren

Zubereitung:

  1. Schäle die Kartoffeln, schneide sie in Scheiben. Spüle die Frühlingszwiebeln ab und schneide sie in feine Ringe.
  2. Verrühre Sahne, Milch, Salz, Pfeffer und Muskat in einem Topf. Gib die Kartoffeln hinzu und koche sie schwach für 10 Minuten.
  3. Rühre dann die Schinkenwürfel und die Frühlingszwiebeln unter.
  4. Heize den Backofen auf 220 Grad Ober-/Unterhitze vor. Fette eine Auflaufform mit etwas Butter.
  5. Fülle die Kartoffelmasse in die Auflaufform und bestreue sie mit geriebenem Käse. Backe das Gratin für 20 Minuten im Ofen.

Kartoffelgratin als Hauptgericht

Ich freue mich auf deine Bewertung. Weiter unten findest du noch zusätzliche Informationen und die Kommentare anderer Leser ↓

PDF drucken
Schick das Rezept an deine Freunde oder bewerte es:
mit Facebook teilenpinnen bei PinterestLink zum Rezept per eMail sendenmit WhatsApp teilenPDF drucken

Leserfeedback

Deine Sterne-Bewertung (5 Sterne = ‘sehr gut’):

Passende Rezepttipps

Gefüllte Kartoffeln nach Flammkuchen Art

Gefüllte Kartoffeln nach Flammkuchen Art

Gefüllte Kartoffeln mit Crème fraîche, Schinken und Lauchzwiebeln - ein einfaches Blitzrezept nach Flammkuchen-Art für die ganze Familie
Gefüllte Kartoffeln nach Flammkuchen Art

Kartoffelgratin aus der Heißluftfritteuse

Kartoffelgratin aus der Heißluftfritteuse

Kartoffelgratin aus der Heißluftfritteuse ist schnell gemacht & richtig lecker. Hol dir das einfache Airfryer Rezept und probier's aus:
Kartoffelgratin aus der Heißluftfritteuse

Kartoffelgratin Thermomix Rezept

Kartoffelgratin Thermomix Rezept

Kartoffelgratin aus dem Thermomix – schnell, einfach und mit Sahne gemacht! Hol dir das beste Rezept, das immer gelingt.
Kartoffelgratin Thermomix Rezept


Kategorien:

Wochenplan vom 18.11.2024 bis 24.11.2024

Wochenplan vom  18.11.2024 bis  24.11.2024


Jenny Böhme bei Pinterest Jenny Böhme bei Instagram Jenny Böhme bei Facebook Jenny Böhme bei YouTubeAnmeldung zum Familienkost Newsletter