Kürbis Cookies

Unsere Kürbis Cookies sind weiche Kürbiskekse, die sich auch prima für Baby und Kinder eignen. Hol dir das einfache Rezept:
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Wusstest du schon, dass man mit Kürbispüree ganz einfach Kekse backen kann? Unsere Kürbis Cookies mit Haferflocken sind gesund, lecker und ganz weich. Sie enthalten nur wenig Zucker und zusätzlich Trockenfrüchte mit vielen wertvolle Mineralstoffen und Vitaminen.

Wenn du sie ohne Zucker bäckst, eignen sie sich wunderbar für als Snack für dein Baby. In Schwangerschaft und Stillzeit versorgen sie dich schnell mit Energie und auch in der Brotdose für Schule und Kindergarten sind sie sehr beliebt.

Diese Zutaten brauchst du für unser Kürbis Cookies Rezept

• Kürbis
• Mehl (ich empfehle Dinkel)
• Haferflocken
• Backpulver
• Salz
• Rohrzucker (beim Backen für das Baby weglassen)
• Rosinen oder andere klein gewürfelte Trockenfrüchte
• Butter

Die genauen Mengenangaben für unsere soften Kürbis Cookies findest du etwas weiter unten. Dort kannst du dir das Rezept auch ausdrucken und die Zutaten deiner Einkaufsliste hinzufügen.

Kürbis Cookies backen - so gehts:

1. Kürbispüree kochen: Kürbisfleisch klein schneiden - mit etwas Wasser weich kochen und zu Mus pürieren
2. Cookie Teig anrühren: Kürbismus mit Mehl, Haferflocken, Backpulver, einer Prise Salz, Rosinen und Butter verkneten
3. Kürbiskekse backen: Teig häufchenweise auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen - bei 175°C Ober-/Unterhitze 15 Min. backen

Variationsideen für die leckeren Kürbiskekse

Du kannst unsere Kürbiskekse nach Belieben variieren.

• Ersetze die Haferflocken zur Hälfte durch Kokosraspel. Perfekt dazu sind dann noch kleingeschnittene getrocknete Ananas im Teig.
• Füge dem Teig kleingeschnittene Chilli-Schoten zu, dann gibt es die Kekse aber bitte nur für Erwachsene.
• Für Baby und Kinder backe ich die Kekse gern mit Zimt oder Vanille. Auch Lebkuchengewürz passt prima.
• Mische etwas kleingeraspelten Ingwer unter den Teig.
• Für Schleckermäulchen kannst du auch ein paar Schokodrops oder gehackte Schokolade untermischen.

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Lea (06.11.2024) 1 2 3 4 5 Hey, grade gebacken, super lecker! Wie lange kann ich die wohl aufbewahren, wenn sie nicht nach einer Woche aufgegessen sind?

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Susi (07.11.2024)
Hallo Lea, luftdicht verpackt würde ich sie max. 3 Wochen aufbewahren. Liebe Grüße Susi

Mariya (08.09.2024) 1 2 3 4 5 So leckere und einfache hausgemachte Kekse! Danke für das Rezept!

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Jenny (09.09.2024)
Sehr gerne

pumula (26.07.2024) 1 2 3 4 5 Ich musste unbedingt noch Kürbis von der letzten Ernte aus dem Tiefkühler raus kriegen...Keksrezept heute ausprobiert..super schnell gemacht und lecker 😋

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Jenny (26.07.2024)
Das freut mich 😊

Bianca (13.12.2023) 1 2 3 4 5 Super lecker und einfach. Wie lagert man die Cookies am Besten und wie lange sind sie haltbar?

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Susi (15.12.2023)
Hallo Bianca, die Cookies lagerst du am besten trocken und luftdicht verpackt. Bei uns sind sie Innerhalt einer Woche verputzt :) Liebe Grüße Susi

Sarah (12.10.2023) 1 2 3 4 5 Hätte nie gedacht, dass Kürbiskekse so lecker sind. Danke für das tolle Rezept!

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