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Kürbispuffer

Name: Kürbispuffer
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Familienkost
Ingredients: 750 g Kürbis; 150 g Weizenmehl; 3 Eier; 1 TL Backpulver; 1 TL Salz (gehäuft)

Hol dir mein 15-Minuten Kürbispuffer Rezept und mach sie für Baby, Kinder & Familie selber. Inkl. Anleitung für den Thermomix:

Rezept von Jenny Böhme

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4.9 Sterne bei 63 Bewertungen

ca. 25 Minuten

vegetarisch

kleinkindtauglich

Für alle Fans einfacher Kürbisrezepte kommt hier der absolute Oberknaller, denn diese Kürbispuffer sind super einfach und richtig lecker! Sie enthalten eine große Extraportion Vitamine und sind von meinen 3 Kindern einstimmig zum Lieblings-Herbst-Kinderrezept gekürt wurden. Aber auch Oma, Opa und Papa sind begeistert, so dass es sich bei diesem Rezept um eine echt tolle Familienkost handelt.

Besorge dir diese Zutaten für mein Kürbispuffer Rezept

Kürbis - nach Belieben Hokkaido, Butternut oder eine andere Kürbissorte
Mehl
Eier
Backpulver
Salz

Die genauen Mengenangaben für meine Kürbispuffer findest du etwas weiter unten. Dort kannst du dir das Rezept auch ausdrucken und die Zutaten deiner Einkaufsliste hinzufügen.

Kürbispuffer Hokkaido

Knusprige Kürbispuffer selber machen - so geht's:

Kürbis waschen, ggf. schälen und raspeln
Kürbisraspel mit Ei mischen - Mehl, Backpulver und Salz untermischen
Kürbispuffer in einer Pfanne mit heißem Öl oder Butterschmalz ausbraten

Kürbispuffer eignen sich schon als breifreie Beikost für das Baby. Lass dann das Salz weg.

Das passt zu den Reibekuchen mit Kürbis:

ein frischer Salat
Sour Cream Dip
Kinder lieben Kürbispuffer mit Apfelmus oder einfach Zucker

Kartoffelpuffer nach Omas Art

Wie werden Kartoffelpuffer besonders knusprig? Hol dir jetzt das beste Originalrezept von meiner Oma!
zum Rezept

Nährwerte pro Portion:

Kalorien: 206 kcal

Kohlenhydrate: 29 g

Eiweiß: 9 g

Fett: 5 g


Arbeitszeit:	ca. 25 Minuten

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Zutaten für 4 Portionen

750 g Kürbis
150 g Weizenmehl
3 Eier
1 TL Backpulver
1 TL Salz (gehäuft)

Zubereitung:

Wasche den Kürbis gut ab, schäle ihn je nach Sorte, entferne das Kerngehäuse und schneide ihn in grobe Stücke. Wenn du einen Hokkaido-Kürbis verwendest, kannst du ihn mit Schale verwenden.
Raspel den Kürbis grob in eine Schüssel und gib die anderen Zutaten zu.
Rühre alles sehr gut um und backe die Kürbispuffer dann in einer heißen Pfanne portionsweise aus.

Zubereitung mit dem Thermomix

Wasche den Kürbis gut ab, entferne das Kerngehäuse und schneide ihn in grobe Stücke. Je nach Sorte musst du ihn vorher schälen.
Gib die Kürbisstüceke in den Mixtopf und zerkleinere sie auf Stufe 5 für 12 Sekunden.
Gib die anderen Zutaten hinzu und verrühre sie mit deinem Thermomix 12 Sekunden auf Stufe 4.
Backe den Teig in einer Pfanne mit heißem Öl portionsweise zu Kürbispuffern.

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Leserfeedback

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Kommentare

meli melum (31.12.2024) Danke sehr lecker. Habe als Veganerin statt Eier Flohsamen genommen und statt Mehl Kichererbsenmehl und Gewürze.

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