Mohn-Käsekuchen – einfach lecker

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Mein Rezept für Mohn-Käsekuchen ist genau richtig für alle, die Käsekuchen lieben und Mohn nicht widerstehen können. Knuspriger Mürbeteigboden trifft auf eine süße Mohnfüllung, gefolgt von einer cremigen Quarkschicht - so liebt mein Mann Käsekuchen mit Mohn. Er hat sich den Kuchen schon einige Male zum Geburtstag gewünscht. Den Wunsch erfülle ich ihm natürlich sehr gern. Schließlich heißt das: Ich bekomme auch etwas davon ab. Du willst ihn auch mal probieren? Ich zeige dir Schritt für Schritt, wie du Käsekuchen mit Mohn ganz einfach selber backen kannst.





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3 Gründe, warum du Mohn-Käsekuchen mal probieren solltest

1. Die Kombination aus Mürbeteigboden, Mohncreme und saftiger Quarkfüllung sieht schön aus und schmeckt auch noch richtig lecker.
2. Bei Mohnliebhabern kommt der Kuchen richtig gut an. Zum Beispiel bei meinem Mann, der sich ihn oft als Geburtstagskuchen wünscht.
3. Mit meiner Schritt-für-Schritt-Anleitung bekommst du den Kuchen ganz einfach selbst hin.

Meine besten Tipps zur Zubereitung von Mohn-Käsekuchen

• Wenn es schnell gehen soll, kannst du auch einfach eine fertige Mohnfix-Mischung verwenden. Die Packung sollte 500 g enthalten. Du findest den Fertigmix bei den Backsachen im Supermarkt. So kannst du die Zubereitung der Mohnfüllung überspringen und Zeit sparen. Allerdings ist die Masse oft sehr süß.
• Halte dich beim Anrühren der Quarkmasse an die richtige Reihenfolge. Erst wird das Öl mit dem Zucker, Vanillezucker und dem Eigelb verrührt. Dann kommt das Puddingpulver hinzu und zum Schluss wird der Quark und die Milch untergerührt. So wird die Quarkfüllung schön cremig.
• Lass den Mohn-Käsekuchen im ausgeschalteten Ofen bei leicht geöffneter Backofentür gut auskühlen. So verhinderst du, dass die Oberfläche Risse bekommt.

Abwandlungen für meinen Käsekuchen mit Mohn

• Du möchtest Streusel obendrauf haben, wie bei meinem Käsekuchen mit Streusel oder meinem Mohnkuchen vom Blech? Dann bereite mehr Mürbeteig zu und streusel den restlichen Teig später auf die Quarkschicht.
• Dir fehlt eine fruchtige Note im Mohn-Käsekuchen? Dann gib Sauerkirschen hinzu, so wie ich es bei meinem Käsekuchen mit Kirschen mache.

Dagmar (27.03.2025) 1 2 3 4 5 Guten Morgen, ich werde den Kuchen für den Sonntag backen und freue mich sehr darauf. Quark und Mohn sind genau mein Ding. Meine Frage: Kann ich ihn auch schon am Freitag für Sonntag backen? Wie lange hält er sich im Kühlschrank? Liebe Grüße und einen schönen Tag!

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Susi (27.03.2025)
Hallo Dagmar, den Kuchen kannst du schon Freitag backen. Durchgezogen schmeckt er mir persönlich noch viel besser. Im Kühlschrank hält er sich ca. 5 Tage. 😊 Liebe Grüße Susi

Monika (14.03.2025) 1 2 3 4 5 Super lecker, habe ihn schon das zweite mal gebacken.

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Melissa (11.02.2025) 1 2 3 4 5 Hallo, das Rezept hört sich traumhaft an und würde es gerne am kommenden Sonntag für die Eltern meines Freundes backen (zum ersten Mal wohl gemerkt). Deswegen sollte alles klappen :) mein Ofen gibt leider nur Umluft her und bei der Grad Angabe von 175 Grad Ober unter Hitze eine Stunde tue ich mich gerade schwer mit dem umrechnen, kannst du mir weiterhelfen? :)

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Susi (14.02.2025)
Hallo Melissa, bei Umluft empfehle ich dir eine Temperatur von 150 Grad. Halte dabei den Kuchen immer im Blick und lasse ihn im Ofen abkühlen. 😊 Liebe Grüße Susi

Nici (29.01.2025) 1 2 3 4 5 Hallo 😃, das Rezept hört sich prima an. Für welche Backformgröße ist es gedacht? LG

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Jenny (29.01.2025)
Liebe Nici, wir nehmen eine 26 cm Backform.

Angela (18.01.2025) 1 2 3 4 5 Habe den Kuchen heute gebacken. Hab es mir leicht gemacht und fertiges Mohnback verwendet. Und ich habe noch Dosenpfirsiche eingebacken. Und was soll ich sagen ...Mein Mann ich ich habe gleich mal den halben Kuchen verputzt. So war das nicht geplant 😉. Also er ist seeeehr lecker! Danke für das tolle Rezept!

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Anna (16.01.2025) 1 2 3 4 5 Wie hoch muss Temperatur sein?

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Jenny (16.01.2025)
Wir backen den Kuchen bei 175°C Ober-/Unterhitze.

vio18rie62 (15.01.2025) 1 2 3 4 5 Sehr schönes Rezept mal etwas anderes als Quarktorte wie immer und ich liebe Mohn hoffe das er mir gut gelungen ist .Aber nach der guten und genauen Anleitung kann nix schief gehen. Danke :)

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Jenny (16.01.2025)
Sehr gern 😊 Lass ihn dir schmecken.

Mirela (11.12.2024) 1 2 3 4 5 Kann der Kuchen kalt sofort gegessen werden oder muss er über Nacht im Kühlschrank bleiben?

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Susi (11.12.2024)
Hallo Mirela, sobald der Kuchen abgekühlt ist kann er verspeist werden. 😊 Liebe Grüße Susi

Margitta (12.11.2024) 1 2 3 4 5 Lässt sich mit der Beschreibung sehr gut zubereiten- er ist jetzt im Ofen-zum ersten Mal- endlich- ich liebe die Kombi von Quark und Mohn…morgen habe ich Geburtstag- 😅also Danke auch für die Hinweise die Reihenfolge einzuhalten!

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Jenny (12.11.2024)
Wir wünschen dir morgen einen wunderschönen Tag! Lass dir den Kuchen schmecken 😋

Rose (02.11.2024) 1 2 3 4 5 Ich muss dir sagen der Käsekuchen mit Mohn ist super werde ihn jetzt mal öffter machen

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Gabi, 29.10.2024 (29.10.2024) 1 2 3 4 5 Dein Kuchen ist mir prima gelungen,und er schmeckt einfach super lecker 😋, habe meiner Freundin 2 Stück mitgenommen und sie war total begeistert...werde den tollen, leckeren Kuchen immer wieder mal backen, nochmal vielen lieben Dank für das tolle Rezept. Liebe Grüße Gabi

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Gabi 26.10.2024 (26.10.2024) 1 2 3 4 5 Habe noch nie einen eine Quarktorte mit Mohn gebacken, werde es morgen ausprobieren..und melde mich morgen nochmal, wenn er mir gelingt. LG

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Carla (25.10.2024) 1 2 3 4 5 Super lecker! Backe ihn gerade schon zum 2. mal! :)

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Sabine (15.10.2024) 1 2 3 4 5 Leicht zu machen, super gut, unkompliziert, tolle Anleitung für einen super leckeren Kuchen.

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Sandra (04.10.2024) 1 2 3 4 5 Mega lecker hab noch Früchte auf die Quarkmasse gelegt. Perfekt wird häufiger gemacht.

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Manuela (23.09.2024) 1 2 3 4 5 Super lecker hab noch Rosinen untergehoben,wird Wöchentlich gebacken.Danke für das Rezept.Lg

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Tina (22.08.2024) 1 2 3 4 5 Das Rezept ist mega lecker!!!

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Thomas (10.08.2024) 1 2 3 4 5 Das mit dem mohnback ist keine gute Alternative. Zuviel Zucker und überteuert!!

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Susi (13.08.2024)
Hallo Thomas, wenn es schnell gehen soll kann man das schon mal machen. Allerdings empfehle ich auch immer unsere Mohnmasse, weil sie einfach besonders lecker ist. 😋 Liebe Grüße Susi

Siggi (26.07.2024) 1 2 3 4 5 Ja, was soll ich sagen, er ist mir super gelungen und genau mein Ding

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Florian (16.07.2024) 1 2 3 4 5 Mit der käsefüllung einfach da rauf giessen das ist wohl nicht so gut ist alles in die mitte gelaufen und der mohn an die seite

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Susi (29.07.2024)
Hallo Florian, hat der Kuchen denn wenigstens geschmeckt? Ich habe die Zubereitung mal angepasst. 😉 Liebe Grüße Susi

Astrid (04.07.2024) 1 2 3 4 5 Ganz toll! Mein Mann wünschte sich Mohnkuchen wie von seiner Oma. Ich habe nur die Käsekuchen Schicht durch dick Zuckerguss ersetzt. Und es war ein Volltreffer :)

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Susi (10.07.2024)
Hallo Astrid, vielen lieben Dank für deine Bewertung. Es freut uns sehr, dass du/ihr von dem Rezept so begeistert bist/seid. 🥰 Liebe Grüße Susi

Bluekatz (17.06.2024) 1 2 3 4 5 Der Käsekuchen wurde perfekt und kam äußerst gut an 😊 Tolles Rezept!

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Susi (23.06.2024)
Hallo Bluekatz, vielen Dank für deine Bewertung. Liebe Grüße Susi

sekretariatmama (13.06.2024) 1 2 3 4 5 Ich liebe Mohnkuchen, ich liebe Käsekuchen - also der Kuchen befriedigt alle meine Gelüste. Leider ist das Rezept nur für eine 26er Form. Meine Springformen haben aber alle 28 cm Durchmesser. Meine Käsekuchenform sogar 30/32 cm. Umrechnen ergibt unmögliche Mengenangaben - Frage: "Reicht die Masse auch für meine Käsekuchenform - wie niedrig wird der Kuchen dann??? Ich probiere es jetzt einfach, auch auf die Gefahr, dass der Fachmann mich für unfähig erklärt.

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Susi (13.06.2024)
Hallo, den Kuchen kannst du auch in der 28er Form backen. Ich bin gespannt wie er dir schmeckt. :) Liebe Grüße Susi

Wittis “Frieda & Freunde” Senf (30.04.2024) 1 2 3 4 5 Tolles Rezept, gelingt immer, schon mehrfach gebacken, klappt auch mit Mascarpone👍

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Jenny (01.05.2024)
Das freut mich sehr. Vielen Dank für dein Feedback :-)

Sandy (24.04.2024) 1 2 3 4 5 Einfach nur lecker und richtig cremig. Die Zubereitung geht schnell und unkompliziert. Kommt jetzt bestimmt öfters auf den Tisch

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Petra (28.03.2024) 1 2 3 4 5 Hört sich lecker an und ich werde ihn mal probieren.

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Jenny (28.03.2024)
Gutes Gelingen! Lass ihn dir schmecken :-)