Ofengemüse mit Hähnchen

1 2 3 4 5 5.0 Sterne bei 9 Bewertungen
Ein schnelles, einfaches und richtig gesundes Essen, das der ganzen Familie schmeckt? Ofengemüse mit Hähnchen! Dafür gebe ich buntes Gemüse wie Brokkoli, Zucchini, Mini-Tomaten und Paprika in eine Auflaufform oder auf ein Blech. Hinzu kommt zarte Hähnchenbrust, mariniert in einer leckeren Olivenöl-Gewürzmischung. Zum Schluss gebe ich Rosmarin über alles - allein der Duft erinnert mich schon an Urlaub und Sonne. Und nach nur 15 Minuten Zubereitungszeit wandert das Ofengemüse mit Hähnchen in den Backofen. Es eignet sich wie mein Ofengemüse mit Lachs sehr gut als Familienkost, weil hier alle mitessen können - Babys, Kleinkinder und Erwachsene.

Falls du eine vegetarische Alternative suchst, schau dir mein Rezept für buntes Ofengemüse mit Kartoffeln an. Im Herbst ist mein Ofengemüse mit Kürbis ein Hit. Und wenn du einen Airfryer hast, empfehle ich dir mein Rezept für Ofengemüse in der Heißluftfritteuse.

Warum mein Rezept für Ofengemüse mit Hähnchen so beliebt ist

• Ruckzuck zubereitet: Das bunte Gemüse und die Hähnchenbrust sind in einer Viertelstunde geschnippelt und dann geht’s auch schon in den Backofen.
• Bunter Vitaminbooster: Das bunte Gemüse ist vollgepackt mit Vitaminen und Nährstoffen. Die Hähnchenbrust enthält viele Proteine. Zusammen mit den Kartoffeln wird daraus eine ausgewogene Mahlzeit. Als Ernährungsberaterin finde ich das super.
• Entspannt vorbereiten: Du kannst es schon am Vortag als Meal Prep vorbereiten. So habt ihr am nächsten Tag ein Essen fürs Büro, für die Schule oder für den Abend, falls du weißt, dass du keine Zeit hast zum Kochen. Im Kühlschrank hält sich das Gericht ein bis zwei Tage.
• Unglaublicher Geschmack: Das Brokkoli-Ofengemüse mit Hähnchen überzeugt sogar Gemüse-Muffel und kommt auch bei Kindern gut an. Du kannst es auch kalt genießen - oder im Airfryer oder Backofen wieder aufwärmen.

Die besten Tipps zur Zubereitung von Ofengemüse mit Hähnchen

• Für das Rezept verwende ich festkochende Kartoffeln wie „Linda” oder „Annabelle”. Du kannst die Kartoffeln aber auch weglassen und schon hast du ein köstliches Low-Carb-Gericht, das dank der proteinreichen Hähnchenbrust auch satt macht.
• Bei der Wahl des Gemüses kannst du dich kreativ austoben. Nimm einfach das, was deine Familie besonders gerne mag und was gerade Saison hat. Bei mir kommt aber fast immer Brokkoli hinein, weil den alle mögen. Wirf doch mal einen Blick in meinen Saisonkalender, um dir Inspiration zu holen.
• Wenn das Brokkoli-Ofengemüse noch mediterraner schmecken soll, füge zum Rosmarin noch weitere italienische Kräuter hinzu. Wie wäre es mit Basilikum, Oregano, Thymian, Majoran, Estragon oder Liebstöckel?
• Mein Geheimtipp? Etwas Feta oder einen Käse deiner Wahl zerkrümeln und gegen Ende der Backzeit auf das Gemüse geben.

Was passt dazu?

Pur oder mit mehr Kartoffeln ist das Gericht eine vollwertige Mahlzeit für die ganze Familie. Wenn du noch etwas dazu servieren möchtest, empfehle ich dir Focaccia. Das Hefegebäck nach italienischem Rezept, schmeckt einfach herrlich dazu - genau wie frisches Ciabatta. Aber auch Quinoa oder Reis sind leckere Beilagen zu dem schnellen Ofengericht.

Wenn du für das bunte Ofengemüse mit Hähnchen noch einen Dip oder eine Soße brauchst, probier mal meine würzige Knoblauchsoße oder Tzatziki dazu. Ich mag es sehr gern mit Sambal Oelek.



Schick das Rezept an deine Freunde oder bewerte es:

Kategorien:

• Kartoffelrezepte
• Fleischgerichte
• Schwangerschaftsdiabetis
• Abendessen
• Stillzeit
• Hähnchen Rezepte
• Rezepte für Kinder
• Gesunde Rezepte
• Meal Prep Rezepte
• Mittagessen
• Ofengerichte
• Rezepte zum Abnehmen
• Gesundes Abendessen
• Hauptgerichte

Manon (25.01.2025) 1 2 3 4 5 Sehr lecker, hat allen geschmeckt.

 antworten

Cuma (20.01.2025) 1 2 3 4 5 Die Tomaten verschwinden bei der Auflistung der Arbeiten gesamt. Ebenso wird Rosmarin nicht mehr erwähnt. Nur als Hinweis

 antworten

Susi (20.01.2025)
Hallo Cuma, vielen Dank für den Hinweis. 😉 Ich habe es im Rezept ergänzt. Liebe Grüße Susi