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Pflaumen im Speckmantel

Name: Pflaumen im Speckmantel
Prep time: 10 min
Cook time: 4 min
Total time: 14 min
Yield: 15 Stück
Cuisine: Familienkost
Ingredients: 15 Trockenpflaumen; 15 Bacon (Scheiben); Zahnstocher; Olivenöl (zum Braten)

Ob in Ofen, Pfanne oder Airfryer: Pflaumen im Speckmantel kannst du prima als Vorspeise oder Fingerfood für Partys vorbereiten.

Rezept von Jenny Böhme

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5.0 Sterne bei 12 Bewertungen

ca. 14 Minuten

kleinkindtauglich

Pflaumen im Speckmantel sind eine typische spanische Vorspeise (Tapas), die sich als Fingerfood auch prima fürs Buffet und Partys eignet. Durch die Kombination aus süßen Backpflaumen und deftigem Speck entsteht ein echter Gaumenschmaus, dem fast niemand widerstehen kann. Das lieben Kinder wie auch Erwachsene. Da du Speckpflaumen warm oder kalt essen kannst, lassen sie sich sehr gut schon 1-2 Tage vor der Party vorbereiten.

Diese Zutaten brauchst du für das schnelle Pflaumen im Speckmantel Rezept

Trockenpflaumen (Backpflaumen)
Bacon (Frühstücksspeck)
Zahnstocher

Du kannst statt Backpflaumen auch sehr gut Datteln oder Aprikosen verwenden und in einen Speckmantel einwickeln.

Pflaumen im Speckmantel selber machen - so gehts:

Wickle je eine Trockenpflaume in eine Scheibe Bacon (Speck) ein. Stecke den Frühstücksspeck mit einem Zahnstocher fest. Dann hast du 3 Möglichkeiten, die Pflaumen im Speckmantel knusprig zu garen:

Zubereitung in der Pfanne: 3-4 Minuten in Olivenöl knusprig braten
Zubereitung im Backofen in Auflaufform geben und 10 Minuten bei 200°C Ober-/Unterhitze garen
Zubereitung im Airfryer wie meine Datteln im Speckmantel in der Heißluftfritteuse: 10 Minuten bei 180 Grad

Was passt zu Speckpflaumen?

Serviere die spanischen Tapas als Fingerfood auf einer hübschen Platte.
Gib sie als Topping auf einen gemischten Salat.
Serviere sie zu Weißbrot.
Auf Feldsalat sind die Speckpflaumen eine tolle Vorspeise beim Weihnachtsmenü.
Als Beilage passen sie prima zu einem Rehbraten und Kartoffelbrei.
Tipp: Bereite die Pflaumen im Speckmantel als Raclette Idee für die Grillplatte über den Pfännchen vor!


Arbeitszeit:	ca. 10 Minuten
Kochzeit/Backzeit:	ca. 4 Minuten
Gesamtzeit aktiv:	ca. 14 Minuten

Kochmodus anschalten

(Im Kochmodus bleibt dein Bildschirm an)

Zutaten für 15 Stück:

15 Trockenpflaumen
15 Bacon (Scheiben)
Zahnstocher
Olivenöl (zum Braten)

Zubereitung:

Lege dir die Pflaumen, den Bacon und die Zahnstocher parat.
Wickle je eine Backpflaume in eine Scheibe Bacon ein und stecke ihn mit einem Zahnstocher fest.
Brate die Speckpflaumen in einer Pfanne mit Olivenöl für 3-4 Minuten knusprig an. Wende sie zwischendurch. Lege sie dann auf Küchenpapier, damit das Fett abtropfen kann. Alternativ gibst du die in eine Auflaufform und garst sie bei 200°C Ober-/Unterhitze für 10 Minuten im Ofen.

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Kommentare

Marike (30.12.2023) Ich hab sie als Weihnachtsvorspeise auf Feldsalat serviert. Das kam sehr gut an 👍 Danke für die Idee

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