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Rouladentopf für Faule

Name: Rouladentopf für Faule
Yield: 5 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 5 Rinderrouladen; 2 Zwiebeln (große); 200 g Schinkenwürfel (oder Bacon); 6 Gewürzgurken; 3 EL Senf; 3 EL Tomatenmark; 1 Liter Brühe; 30 g Butterschmalz; 150 g saure Sahne; 1 EL Paprikapulver; Salz und Pfeffer

Wer gern Rouladen isst, wird mein Rouladentopf Rezept lieben. Mit Bacon, Gewürzgurken und Zwiebeln ist er einfach gekocht:

Rezept von Jenny Böhme

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5.0 Sterne bei 31 Bewertungen

Der Rouladentopf ist die schnelle Alternative zu klassischen Rinderrouladen. Beim Rouladentopf werden die Zutaten einzeln im Schmortopf gebraten, statt vorher zusammengewickelt zu werden. Weil das einfacher und schneller geht, hat das leckere Sonntagsgericht auch den Beinamen Rouladentopf für Faule.

Der Rouladentopf eignet sich wie mein einfacher Gulasch aus dem Backofen und mein Pfundstopf prima für Partys. Bei uns kommt er als Familiengericht mit Spätzle, Salzkartoffeln oder Klößen auf den Tisch. Meine Kinder mögen den Rouladentopf sehr gern. Das liegt sicher auch an der köstlichen Bratensauce, die beim Kochen ganz automatisch entsteht. Fertigsoßen brauchst du dafür nicht.

Diese Zutaten brauchst du für mein Rouladentopf Rezept ohne Fertigsoßen:

Rinderrouladen
Zwiebeln
Schinkenwürfel - oder Bacon
Gewürzgurken
Senf
Tomatenmark
Brühe
Butterschmalz
saure Sahne
Salz
Pfeffer
Paprikapulver

Die genauen Mengenangaben für meinen Rouladentopf findest du etwas weiter unten. Dort kannst du dir das Rezept auch ausdrucken und die Zutaten deiner Einkaufsliste hinzufügen.

Rouladentopf einfach

Schneller Rouladentopf selber machen - so geht’s:

Rouladen und Zwiebeln in Streifen, Gewürzgurken in Ringe schneiden
Rindfleischstreifen, Zwiebeln und Schinkenwürfel anbraten - mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen
Senf und Tomatenmark einrühren - Brühe und Gewürzgurken zugeben
Rouladentopf 1 Stunde schwach köcheln lassen - abschmecken und saure Sahne einrühren

Du kannst den Rouladentopf gut vorbereiten und mehrmals erwärmen. Auch zum Einfrieren ist er gut geeignet.

Diese Beilagen passen dazu:

Es gibt viele leckere Beilagen, die sich zum Rouladentopf eignen. Sehr empfehlen möchte ich dir diese Rezepte:

Salzkartoffeln
Spätzle
Klöße
Brot oder Baguette, wenn du den Rouladentopf für Partys kochst
Rotkraut
Erbsen-Möhren-Gemüse

Kochmodus anschalten

(Im Kochmodus bleibt dein Bildschirm an)

Zutaten für 5 Portionen:

5 Rinderrouladen
2 Zwiebeln (große)
200 g Schinkenwürfel (oder Bacon)
6 Gewürzgurken
3 EL Senf
3 EL Tomatenmark
1 Liter Brühe
30 g Butterschmalz
150 g saure Sahne
1 EL Paprikapulver
Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Schneide die Rouladen in Streifen und die Gewürzgurken in Ringe.
Schäle die Zwiebel und schneide sie in Streifen.
Erhitze Butterschmalz in einem Schmortopf. Brate zuerst die Schinkenwürfel oder den Bacon darin an. Gib dann die Zwiebelscheiben dazu.
Erhitze daneben Butterschmalz in einer Pfanne und brate das Rindfleisch darin bei starker Hitze kräftig an. Ich mache das in 2 Portionen nacheinander. Wenn die Pfanne zu voll ist, tritt zu viel Bratensaft aus und das Fleisch brät nicht ordentlich. Salze das Fleisch kräftig, bestreue es mit Paprikapulver und Pfeffer. Gib es dann mit in den Schmortopf.
Rühre das Tomatenmark und den Senf in die Zwiebel-Fleischmischung. Gieße die Brühe an und gib die Gewürzgurkenscheiben dazu.
Lass den Rouladentopf nun 1 Stunde köcheln. Rühre dabei gelegentlich um.
Wenn das Fleisch zart ist, schmeckt du den Rouladentopf mit Salz und Pfeffer ab.
Rühre vor dem Servieren die saure Sahne ein und serviere ihn mit einer Beilage deiner Wahl.