Spaghetti-Muffins (nicht nur) für Kinder

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Meine Spaghetti-Muffins sind handliche Nudelnester aus dem Ofen, die sich prima als Fingerfood zum Kindergeburtstag oder für das Abendessen in Familie eignen. Ich bereite sie nach Carbonara-Art mit mit Schinken, buntem Gemüse und Ei zu. Als Hauptzutat bestehen die herzhaften Muffins aus Spaghetti. Du musst sie nicht zwingend frisch kochen - die Spaghetti-Muffins sind auch das perfekte Rezept zur Spaghetti Resteverwertung vom Vortag.

Du bekommst nun das einfache und schnelle Rezept für meine Spaghetti-Muffins. Darunter versorge ich dich noch mit leckeren Variationsideen und weiteren Tipps für herzhafte Muffins.





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Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die einfachen Spaghetti-Muffins schmecken warm und kalt. Lagere sie luftdicht in einer Dose oder wickele sie in Frischhaltefolie ein und gib sie in den Kühlschrank. Dort halten sie sich problemlos 2-3 Tage. Wenn du einen Airfryer hast, kannst du sie darin 3 Minuten bei 160 Grad erwärmen. Alternativ funktioniert das auch im Backofen oder in der Mikrowelle.

Variationsideen für meine Spaghetti-Muffins

• Vegetarisch: Du kannst die Spaghetti-Muffins vegetarisch zubereiten, indem du einfach den Kochschinken weglässt. Nimm stattdessen gern etwas mehr Gemüse wie Paprikawürfel oder Mais. Bei geriebenen Käse greifst du am besten zu Gouda, da Parmesan tierisches Lab enthält und nicht so schön schmilzt.
• Nudeltausch: Auch wenn sie Spaghetti-Muffins heißen, kannst du die herzhaften Nudelmuffins mit jeder anderen beliebigen Pastasorte zubereiten. Besonders gut eignen sich auch kurze Penne oder Spirelli. Wir mögen sie auch sehr gern als Makkaroni-Muffins.
• Noch mehr Umami: Deine Carbonara-Spaghetti Muffins werden noch vollmundiger, wenn du in Butter angebratene Zwiebelwürfel mit dem Schinken mischst. Da offensichtliche Zwiebelstücke aber von vielen Kinder im Vorschulalter abgelehnt werden, habe ich sie im Grundrezept rausgelassen.

5 gute Gründe für mein Spaghetti-Muffins Rezept

1. Spaghetti-Muffins schmecken warm und kalt. Sie sind daher ideal als Brotdosen Idee und Lunchbox Rezept für lange Schultage.
2. Spaghetti-Muffins eignen sich prima zur Spaghetti-Resteverwertung.
3. Sie sind sehr handlich und daher perfekt portioniert für Kinderfeste.
4. Die Zubereitung geht sehr schnell und einfach. Daher sind die Spaghetti-Muffins auch ideal, wenn du Rezepte zum Kochen mit Kindern suchst.
5. Du kannst das Rezept nach Lust und Laune variieren und das verwenden, was dein Kühlschrank noch so her gibt.

Maja (18.04.2025) 1 2 3 4 5 Ein tolles Rezept. Wir haben auch Pizza-Spaghetti-Muffins ausprobiert, mit passierten Tomaten mit italienischen Kräutern, Schinkenwürfel und geriebenen Käse. Die aldenten Spaghetti wurden mit Ei und Semmelmehl vermengt.

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Sonja (08.04.2025) 1 2 3 4 5 Danke für die tolle Idee. Meine Kids waren begeistert.

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Ileana (26.01.2024) 1 2 3 4 5 Da steht noch Zwiebel bei den Zutaten - was machst du damit? Muss die nicht angebraten werden? Oder mischt du die roh mit dem Ei zusammen?

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Susi (29.01.2024)
Hallo Ileana, vielen Dank für den Hinweis. Ich habe die Zwiebeln in der Beschreibung ergänzt. Liebe Grüße Susi

Jenny (07.04.2025)
Liebe Ileana, wir haben die Zwiebel jetzt aus unserem Spaghetti Muffins Rezept entfernt, da sie bei einigen Kindern zu Ablehnung führt. Du kannst aber bei Belieben nach wie vor eine halbe Zwiebel würfeln, in Butter anbraten, unter die Eiersahne rühren und dann über die Spaghetti gießen. Liebe Grüße, Jenny

Cindy (09.05.2023) 1 2 3 4 5 Kleine Spaghettinester aus der Auflaufform mit Schinken, Erbsen und Carbonara-Sauce sind einfach mega!

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