Spinat Feta Quiche

Name: Spinat Feta Quiche
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 12 Stück
Cuisine: Familienkost
Ingredients: 250 g Weizenmehl; 125 g Butter (kalte); ½ TL Salz; 1 Ei; 2 EL Wasser (kaltes); 1 EL Butter; 1 Zwiebel; 400 g Blattspinat (TK); 200 g Feta; 3 Eier; 200 ml Sahne; Salz; Pfeffer; Muskat

Quiches müssen nicht immer mit Speck sein. Hier findest du das vegetarische Rezept für meine leckere Spinat Feta Quiche:

Rezept von Jenny Böhme

zum Rezept ↓

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5.0 Sterne bei 6 Bewertungen

ca. 60 Minuten

vegetarisch

kleinkindtauglich

Knuspriger Mürbeteig, zarter Blattspinat, würziger Feta und eine luftige Ei-Sahne-Masse machen diese Spinat Feta Quiche zum Hit! Durch die fluffige Konsistenz und die frischen Zutaten passt mein Quiche-Rezept perfekt in die Frühlingszeit und ist auch als Osteressen geeignet. Das Gute an Quiche? Man kann sie gut vorbereiten und auch kalt genießen, sodass sie sich gut am Buffet oder Osterbrunch macht.

Falls dir Quiche noch nie in der Familienküche untergekommen ist, ist das dein Zeichen, den Teig-Klassiker öfter zuzubereiten! Schließlich lässt er sich immer wieder abwechslungsreich kombinieren, mit leckeren Zutaten zubereiten und nach Herzenslust befüllen. Das klassische Rezept für Quiche Lorraine wird zum Beispiel mit Speck und Lauch gemacht und meine Kinder essen vor allem die Brokkoli Quiche richtig gut. Probiere dich einfach durch!

Feta Spinat Quiche

Zutaten für meine Spinat Quiche mit Feta

Welche Zutaten für die vegetarische Quiche auf deinen Einkaufszettel gehören?

Mehl
Butter - kalt
Salz
Eier
kaltes Wasser - bei Bedarf
Zwiebel
Spinat - Babyspinat oder tiefgefrorene ganze Blätter
Feta
Sahne
Salz
Pfeffer
Muskat

Die genauen Angaben für meine Spinat Feta Quiche findest du etwas weiter unten. Dort kannst du dir das Rezept auch ausdrucken und die Zutaten deiner Einkaufsliste hinzufügen.

Spinat Quiche Rezept

Zubereitung der Gemüse Quiche Spinat Feta

Die Zutaten für den Teig zusammenkneten
Zwiebel anbraten, Spinat andünsten
Teig ausrollen und in einer Quicheform drücken - 15 Minuten vorbacken
Feta und Spinat auf dem Teig verteilen
Eier, Sahne und Gewürze verquirlen und über den Teig gießen
Bei 180 Grad 30 Minuten backen

Essen deine Kinder von der Quiche mit, kannst du sie auch im Muffinblech zubereiten. Die kleinen Mini-Quiche sind ideale Kleinkinderportionen und eignen sich auch sehr gut für den nächsten Tag als Abwechslung zur klassischen Stulle in der Brotdose.

Mein Tipp, wie Quiche bei Kindern richtig gut ankommt? Bereite einen leckeren Dip dazu zu. Kräuterquark, French Dressing oder Ketchup nebenbei lassen die Tarte nämlich gleich viel attraktiver erscheinen.

Tipps für das Spinat Feta Quiche Rezept

Damit dir deine Quiche auch garantiert gut gelingt habe ich hier 5 Tipps für die reibungslose Zubereitung:

Den Quiche Teig gründlich, aber nicht zu lange kneten und anschließend im Kühlschrank ruhen lassen. Dadurch wird er geschmeidig und lässt sich ausrollen ohne zu kleben.
Den Teig vorbacken: Den Teig in der Form 10-15 Minuten vorbacken, damit er schön knusprig wird und nicht durch die flüssige Füllung einweicht.
Die Flüssigkeit vom Spinat abgießen, damit die Quiche nicht matschig wird.
Quiche vor dem Schneiden abkühlen lassen. Dadurch behält sie ihre Form und kippt dir nicht von der Gabel.
Quiche schmeckt auch kalt vom Buffet oder als Mittagessen zum Mitnehmen.


Arbeitszeit:	ca. 15 Minuten
Kochzeit/Backzeit:	ca. 45 Minuten
Gesamtzeit aktiv:	ca. 60 Minuten
Ruhezeit:	30 Minuten

Kochmodus anschalten

(Im Kochmodus bleibt dein Bildschirm an)

Zutaten für 12 Stück:

Für den Teig:

250 g Weizenmehl
125 g Butter (kalte)
½ TL Salz
1 Ei
2 EL Wasser (kaltes)

Für die Füllung:

1 EL Butter
1 Zwiebel
400 g Blattspinat (TK)
200 g Feta
3 Eier
200 ml Sahne
Salz
Pfeffer
Muskat

Zubereitung:

Gib das Mehl mit der kalten Butter, Salz, Ei und kaltem Wasser in eine Schüssel. Knete zügig einen geschmeidigen Mürbeteig. Wickel den Teig in Frischhaltefolie und lege ihn mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.
Heize den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze auf.
Rolle den Teig etwas größer als deine Quicheform aus. Fette deine Form und lege den Teig hinein. Stich ihn mit einer Gabel ein. Backe den Boden 15 Minuten vor.
Schäle in der Zwischenzeit die Zwiebel und schneide sie in kleine Würfel. Brate die Zwiebelwürfel in der Butter an. Gib den Spinat dazu und gare ihn mit. Gieße die Spinatmischung durch ein Sieb, damit die Flüssigkeit verloren geht.
Verteile den Spinat auf dem vorgebackenen Boden. Krümel den Feta darüber oder schneide ihn in Würfel.
Verrühre die Eier mit der Sahne, Salz und Pfeffer. Gieße sie über den Teig.
Backe die Spinat-Feta-Quiche für 30 Minuten.

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Kommentare

Heike (04.04.2024) Wir haben sie zu Dritt vertilgt, so lecker war sie 😋

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