Zoats - gesundes Zucchini Porridge

Rezept von Jenny Böhme

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 ca. 10 Minuten

 vegetarisch

 kleinkindtauglich

Porridge Fans aufgepasst: hier kommen die Zoats. Das Rezept habe ich schon seit letztem Sommer in meiner Schublade liegen. Zur Zucchinizeit gab es das leckere Zucchini Porridge regelmäßig zum Frühstück. Im Winter essen wir es gerne warm, im Sommer auch mal kalt wie Overnight Oats. Dafür bereite ich es dann nach Rezept zu und stelle es vor dem Verzehr in den Kühlschrank. Zoats sind perfekt für alle, die Oatmeal gern mal herzhaft essen möchten.

Was sind Zoats?

Zoats ist die perfekte Kombination aus Zucchini und Oats (Haferfrühstück). Süße Variationsideen findest du in meinem Porridge Grundrezept ja zu Hauf. Doch mit Zucchini mogeln wir auch etwas Gemüse ins Porridge. So entsteht ein gesundes Powerfrühstück für Kinder und die ganze Familie.

Mein Zoat Rezept bereite ich ohne Banane zu. Dafür kommen knackige Zucchini und Äpfel rein. Cremig wird es dank Frischkäse.

Arbeitszeit:	ca. 5 Minuten
Kochzeit/Backzeit:	ca. 5 Minuten
Gesamtzeit aktiv:	ca. 10 Minuten

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Zutaten für 4 Portionen:

• 140 g Haferflocken (zarte)
• 600 ml Hafermilch
• 50 g gemahlene Mandeln
• 50 ml Apfelsaft
• 2 Äpfel
• 100 g Zucchini
• 2 EL Doppelrahmfrischkäse

Als Deko

• 3 EL gehobelte Mandeln

So machst du Zoats selber

1. Wasche den Apfel und die Zucchini und reibe beides fein.
2. Gib die Haferflocken zusammen mit den gemahlenen Mandeln, der Hafermilch und dem Apfelsaft in einem Topf und lasse sie aufkochen. Rühre die Zucchini- und die Apfelraspel unter und lasse alles für 5 Minuten ziehen.
3. Röste währenddessen die gehobelten Mandeln in einer Pfanne ohne Fett etwas an.
4. Rühre nun den Frischkäse unter und verteile das Porridge auf 4 Schüsseln.
5. Garniere das Zucchini Porridge mit den gerösteten Mandeln und ein paar Apfelscheiben.

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Darum solltest du dieses Zucchini Frühstück mal probieren

• Es ist schnell und einfach zubereitet.
• Es ist ein gesundes Haferflocken Frühstück mit Gemüse.
• Durch die süße Kombination mit Obst mögen es auch Kinder.
• Es passt prima in eine ausgewogene Ernährung.
• Eine Portion versorgt dich mit Milch, Haferflocken, Obst und Gemüse. Das ist alles, was eine gesunde Ernährung am Morgen ausmacht.