Belgische Waffeln - Rezept für fluffigen Teig
Rezept von Jenny Böhme
4.9 Sterne bei 21 Bewertungen
So einfach, so lecker - belgische Waffeln verzaubern die Kinder und mich mit einem unwiderstehlichen Duft nach zuckrigem, buttrigen Teig und einer fluffigen Konsistenz.
Diese Waffelvariante ist dank aufgeschlagenem Eiweiß besonders luftig und zergeht quasi auf der Zunge. Und für die Zubereitung brauchst du nur Zutaten, die bestimmt sowieso schon im Vorratsschrank stehen.
Außerdem ist ein Waffeleisen nötig - für die typische „belgische-Waffel-Optik” am besten eins mit quadratischen Schalen. Schürzen an, Rührschüssel raus und los geht der leckere, lustige Backspaß!
Spring direkt zum Rezept oder lies dir erst in Ruhe meine Tipps und Ideen für die belgischen Waffeln durch.
Belgische Waffeln backen mit Kindern
Ihr habt am Wochenende noch nichts vor? Hervorragend, dann packt das Waffeleisen aus, schnappt euch eure Kids und macht einen Waffel-Back-Nachmittag!
Mein Tipp: Bereitet den Teig gemeinsam in einer großen Rührschüssel zu. Verteilt ihn danach in kleinere Schüsseln, denen die Kinder dann ihre persönliche Note hinzufügen können. Etwas Zimt, eine Handvoll Schokolinsen oder kleingehackte Apfelstückchen verleihen den belgischen Waffeln einen leckeren Extra-Kick.
Alternativ könnt ihr die Toppings auch in kleine Schüsselchen verteilen und die Waffeln nach dem Backen individuell verzieren - so oder so werden deine Kinder den Süßkram lieben!
Alternativ könnt ihr die Toppings auch in kleine Schüsselchen verteilen und die Waffeln nach dem Backen individuell verzieren - so oder so werden deine Kinder den Süßkram lieben!
Herzhafte Alternativen
Deine Kids haben keinen süßen Zahn? Kein Problem, Waffeln gibt es auch als herzhafte Gemüsevariante. Probiert doch mal Kürbiswaffeln, Pizzawaffeln oder Käsewaffeln mit Gouda aus. Diese können herzhaft getoppt werden, zum Beispiel mit Salat, Saucen und angebratenem Gemüse, geriebenem Käse und gehackten Nüssen. | |
| Arbeitszeit: | ca. 12 Minuten |
| Kochzeit/Backzeit: | ca. 18 Minuten |
| Gesamtzeit aktiv: | ca. 30 Minuten |
Zutaten für 6 Portionen:
- 150 g Weizenmehl
- 1 EL Backpulver (gehäuft)
- 1 Prise Salz
- 3 EL Puderzucker
- 250 ml Milch
- 3 Eier (große)
- 2 EL Butter
Zubereitung:
- Siebe Mehl, Puderzucker und Backpulver in eine Schüssel.
- Trenne die Eier. Schmilz die Butter.
- Rühre die geschmolzene Butter, die Milch, eine Prise Salz und das Eigelb unter die Mehlmischung.
- Schlage das Eiweiß steif und hebe es unter den Teig.
- Heize dein Waffeleisen auf. Fette es leicht ein. Backe den Teig portionsweise zu belgischen Waffeln. Fette es zwischendurch immer mal wieder ein.
Nimm dir unbedingt die Zeit dafür, die Eier zu trennen und das Eiklar aufzuschlagen. Durch das Unterheben der luftigen Masse werden die belgischen Waffeln nämlich umso lockerer. Meine vier Tipps für fluffige Eischneeberge?
- Eiklar und Eigelb penibel trennen.
- Eiklar auf Zimmertemperatur aufschlagen.
- Ein Handrührgerät verwenden und das Tempo langsam erhöhen.
- Nicht überschlagen: Dann wird dein Eischnee grobporig (als Richtlinie kannst du 3-4 Minuten nehmen).
Ich freue mich auf deine Bewertung. Weiter unten findest du noch zusätzliche Informationen und die Kommentare anderer Leser ↓
Leserfeedback
Deine Sterne-Bewertung (5 Sterne = ‘sehr gut’):
Kommentare
Timo (13.07.2024)
Lecker Rezept, süß genug. Kommt ja meistens noch was drauf.
antworten
antwortenMaiken (23.06.2024)
Tolle fluffige Waffeln. Könnten süßer sein, aber das kann man ja individuell anpassen. Werden auf jeden Fall nochmal gebacken.
antworten
antwortenSusi (27.06.2024)
Hallo Maiken, vielen Dank für deine Bewertung. Liebe Grüße Susi
Hallo Maiken, vielen Dank für deine Bewertung. Liebe Grüße Susi
Moni (03.06.2024)
Der perfekte Waffelteig 😋
antworten
antwortenChristina (25.05.2024)
Waffeln haben sehr nach Ei geschmeckt. Zum Frühstück mit Bacon und Spiegelei war es aber völlig ok. Werde es vielleicht nochmal mit nur 2 Eiern versuchen.
antworten
antwortenSusi (27.05.2024)
Hallo Christina, vielen lieben Dank für deine Rückmeldung und Bewertung. Liebe Grüße Susi
Hallo Christina, vielen lieben Dank für deine Rückmeldung und Bewertung. Liebe Grüße Susi
Karla (12.05.2024)
Super lecker, gab es heute zum Muttertag mit Sahne und frischen Erdbeeren 🍓
antworten
antwortenHeike (04.04.2024)
Köstlich 👌
antworten
antwortenPassende Rezepttipps
Einfache Buttermilchwaffeln
Knusprige Buttermilchwaffeln für Kinder und Familie backen ist mit meinem Rezept kinderleicht:
Einfache Buttermilchwaffeln
Quarkwaffeln - saftig & schnell
Du willst knusprige Quarkwaffeln schnell selber backen? Mit meinem einfachen Rezept für Waffeln mit Quark kein Problem:
Quarkwaffeln - saftig & schnell
Kategorien:
Passende Artikeltipps
Wochenplan vom 18.11.2024 bis 24.11.2024
