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Erbsen-Möhren Gemüse mit Soße

Name: Erbsen-Möhren Gemüse mit Soße
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Familienkost
Ingredients: 500 g Möhren; 300 g Erbsen; 450 ml Gemüsebrühe; 30 g Butter; 30 g Weizenmehl; Salz

Erbsen-Möhren Gemüse mit Soße ist eine tolle Beilage für Kinder & Familie. Mit diesem Rezept machst du es einfach selber:

Rezept von Jenny Böhme

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4.8 Sterne bei 19 Bewertungen

ca. 30 Minuten

vegetarisch

kleinkindtauglich

Erbsen-Möhren Gemüse, auch als "Karotten-Erbsen-Gemüse" bekannt, ist eine der liebsten Beilagen meiner Kinder zum Mittagessen. Und weil es ”bei Oma schmeckt's am Besten” auf den Punkt trifft, habe ich dir hier ihr Rezept für Erbsen-Möhren Gemüse mit Soße mitgebracht.

Die Kombination aus süßen Möhren und knackigen Erbsen in einer cremigen weißen Mehlschwitze-Soße mögen aber nicht nur Kinder, sondern auch viele Erwachsene sehr gern. Großer Pluspunkt: Erbsen-Möhren Gemüse ist schnell und einfach zubereitet und dazu auch noch gesund und lecker!

Diese Zutaten brauchst du für einfaches Erbsen-Möhren Gemüse

Möhren
Erbsen
Gemüsebrühe
Butter
Mehl
Salz

Die genauen Mengenangaben für Omas Erbsen-Möhren-Gemüse findest du etwas weiter unten. Dort kannst du dir das Rezept auch ausdrucken und die Zutaten deiner Einkaufsliste hinzufügen.

Erbsen und Möhren Gemüse mit Mehlschwitze selber machen - so geht's:

Möhren schälen, in Scheiben schneiden und mit Gemüsebrühe 15 Minuten kochen.
Möhren abgießen, Gemüsebrühe auffangen. Butter schmelzen, Mehl zugeben und zu einer cremigen Soße verrühren, mit Gemüsebrühe auffüllen.
Erbsen und Möhren hinzufügen, 5 Minuten köcheln lassen.

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Das passt dazu:


Arbeitszeit:	ca. 10 Minuten
Kochzeit/Backzeit:	ca. 20 Minuten
Gesamtzeit aktiv:	ca. 30 Minuten

Kochmodus anschalten

(Im Kochmodus bleibt dein Bildschirm an)

Zutaten für 6 Portionen:

500 g Möhren
300 g Erbsen
450 ml Gemüsebrühe
30 g Butter
30 g Weizenmehl
Salz

Zubereitung:

Schäle die Möhren und schneide sie mit dem Messer oder unserem Wellenschneider in Scheiben. Gib die Möhrenscheiben in einen Topf und gieße die Gemüsebrühe dazu. Lass sie für ca. 15 Minuten kochen.
Gieße die Möhren ab und fange die Gemüsebrühe in einer Schüssel auf.
Gib die Butter in den Topf und lasse sie schmelzen. Füge dann das Mehl hinzu und rühre alles gut mit einem Schneebesen um. Gieße nach und nach die Gemüsebrühe an, bis eine dickflüssige Sauce entsteht.
Rühre mit einem Kochlöffel die Erbsen und die Möhren unter. Lass das Erbsen-Möhren-Gemüse für 5 Minuten köcheln.

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Kommentare

Timmi (22.04.2024) Richtig lecker, meine Kinder lieben es!

antworten

Sandra (13.04.2024) Grundsätzlich sehr lecker, nur würde ich die Erbsen nicht nochmal in der fertigen Soße garen. Es hat ewig gedauert und für ein Kleinkind sollten die Erbsen schon „gar“ sein. Bis dahin waren dann die Möhren schon fast am zerkochen. Beim nächsten Mal werde ich die Erbsen einfach mit in der Brühe gegen Ende der Möhren-Garzeit kochen. Sonst ein super Rezept, werden wir auf jeden Fall nochmal kochen.

antworten

Heike (29.02.2024) Danke, dass du immer wieder gesunde Ideen für den Familientisch teilst, liebe Jenny. Das ist nicht selbstverständlich.

antworten

G.D. (22.02.2024) Wer sein Gemüse nicht selbst kocht, dem entgeht viel😁👍

antworten

Florian (10.01.2024) Google hat mich hier hergebracht.Gerade zubereitet. Bin begeistert. EASY und gut. Danke dafür.

antworten

G.R. (24.08.2023) Schmeckt prima, funktioniert gut 👍

antworten

Maike (14.08.2023) Ich habe es heute für meine Kinder (3 Jahre und 7 Jahre) gemacht und sie fanden es toll. Danke für das einfache Rezept

antworten

Christa (12.08.2023) So lecker

antworten

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