Milchschnitte selber machen

Arbeitszeit:	ca. 15 Minuten
Kochzeit/Backzeit:	ca. 12 Minuten
Gesamtzeit aktiv:	ca. 27 Minuten
Ruhezeit:	3 Stunden

Kochmodus anschalten
(Im Kochmodus bleibt dein Bildschirm an)

Zutaten für 10 Stück:

Für den Teig

• 200 g Dinkelmehl
• 125 g Dattelzucker (Kauftipp*)
• 4 EL Kakaopulver
• 2 TL Backpulver
• 250 ml Milch (pflanzliche Alternative möglich)
• 2 Eier
• 1 EL Kokosöl

Für die Creme

• 400 ml Sahne
• 2 Päckchen Sahnesteif
• 1 EL Honig
• ½ Vanilleschote (das Mark davon)
• 125 g Frischkäse (natur)

Gesunde Milchschnitte selber machen - so geht's:

1. Heize den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vor.
2. Rühre die Milch mit den Eiern und der Dattelzucker schaumig.
3. Mische das Dinkelmehl mit dem Kakaopulver und dem Backpulver in einer Schüssel und verrühre sie mit der Eiermilch. Rühre zum Schluss das Kokosöl unter.
4. Belege ein Blech mit Backpapier und verteile den Teig gleichmäßig darauf. Backe den Boden für 12 Minuten. Lass ihn anschließend gut abkühlen.
5. Verrühre den Frischkäse mit dem Honig. Schlage die Sahne mit dem Sahnefest und dem Vanillemark steif. Hebe sie unter die Frischkäsemischung.
6. Teile den Kuchenteig in 2 gleichgroße Hälften. Streiche die Creme auf eine der beiden Hälften und lege die andere vorsichtig darauf.
7. Stelle die große Milchschnitte für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank.
8. Schneide sie anschließend in 10 Teile oder serviere sie als ”Riesen-Milchschnitte”.