Griechischer Nudelsalat
Nudelsalat goes Griechenland. Mein griechischer Nudelsalat ist einfach mega lecker! Hol dir hier das Rezept.
Rezept von Jenny Böhme
5.0 Sterne bei 4 Bewertungen
ca. 15 MinutenHerzhafte Oliven, cremiger Feta und aromatische Tomaten - na, wenn das keine griechischen Urlaubsgefühle weckt. Mein griechischer Nudelsalatist vollgepackt mit Gemüse und passt daher ausgezeichnet in die ausgewogene Familienküche, aber auch auf dem Buffet, dem Grilltisch und zum Mitnehmen macht sich die Salatschüssel klasse. Eine leckere Alternative zum klassischen Nudelsalat.
Warum griechischer Nudelsalat alle lieben? Eingelegter Fetakäse! Der Käse ist so lecker, aromatisch und zerfällt cremig im Mund - da kann man gar nicht wiederstehen. Dafür wird der Feta mit einem guten Olivenöl übergossen und mit Kräutern deiner Wahl mariniert. Dann kannst du ihn über Nacht oder mindestens ein paar Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Los geht’s!
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Rezept von Jenny Böhme
ca. 15 Minuten
Warum griechischer Nudelsalat alle lieben? Eingelegter Fetakäse! Der Käse ist so lecker, aromatisch und zerfällt cremig im Mund - da kann man gar nicht wiederstehen. Dafür wird der Feta mit einem guten Olivenöl übergossen und mit Kräutern deiner Wahl mariniert. Dann kannst du ihn über Nacht oder mindestens ein paar Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Los geht’s!
Griechischer Nudelsalat Rezept
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| Arbeitszeit: | ca. 15 Minuten |
Zutaten für 8 Portionen
- 300 g Nudeln (z.B. Fussili, Penne oder Farfalle)
- 1 Gurke
- 2 rote Zwiebeln (kleine)
- 1 Paprika
- 100 g Oliven (schwarz oder grün)
- 200 g Feta
- 6 Mini-Tomaten (Cherry- oder Cocktailtomaten)
Für das Dressing:
- 6 EL Olivenöl
- 1 EL Essig
- 1 TL Oregano
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
- Presse den Knoblauch in eine Schüssel. Füge die restlichen Zutaten für das Dressing hinzu und verrühre sie miteinander.
- Koche die Nudeln nach Packungsanleitung al dente.
- Schäle die Zwiebel und schneide sie klein.
- Schneide die Gurke, Tomaten und die Paprika in kleine Würfel. Den Feta würfelst du ebenfalls.
- Gib nun alle Zutaten in eine Schüssel. Gieße die Nudeln ab und schrecke sie mit kaltem Wasser ab. Gib sie zum Gemüse. Rühre dann das Dressing unter. Lass den Salat bis zum Verzehr im Kühlschrank ziehen.
Durch das leichte Dressing ohne Mayonnaise, Creme Fraiche oder Joghurt hält sich der Nudelsalat bis zu drei Tage. Dabei sollte die Nudel-Gemüse-Mischung ständig im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Bei der Haltbarkeit von zusammengestellten Salaten gibt es eine einfache Faustregel: Die Mischung ist immer so lange gut wie die enthaltene Zutat mit der geringsten Haltbarkeit.
Bei der Haltbarkeit von zusammengestellten Salaten gibt es eine einfache Faustregel: Die Mischung ist immer so lange gut wie die enthaltene Zutat mit der geringsten Haltbarkeit.
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Kommentare
Lisa (31.05.2024)
Sehr lecker!
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antwortenKaro (29.05.2024)
Der Nudelsalat schmeckt nach Sommer-Urlaub! Sehr lecker!
antworten
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