Himbeer-Mascarpone-Dessert

Mein fruchtiges Himbeer Mascarpone Dessert mit Quark und knusprigen Amarettini eignet sich prima als Partydessert. Zum Rezept:

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Ich zeige dir, wie du recht einfach einen knusprig cremigen Nachtisch mit Mascarpone, Quark, Himbeeren und Amarettini zubereiten kannst, der als Dessert zu jedem Anlass eine tolle Figur macht. Wir bereiten ihn gern zum Grillen oder als Nachtisch beim Kindergeburtstag zu. Besonders gut kommt das Schichtdessert in einer hübschen Glasform, wie beispielsweise dieser Auflaufform* zur Geltung.

Diese Zutaten brauchst du für mein Himbeer-Mascarpone-Dessert

• Mascarpone
• Magerquark
• Sahne
• Himbeeren
• Amarettini
• Vanillezucker
• Zucker
• Tortenguss

Die genauen Mengenangaben für mein Himbeer-Mascarpone-Dessert findest du etwas weiter unten. Dort kannst du dir das Rezept auch ausdrucken und die Zutaten deiner Einkaufsliste hinzufügen.

Himbeer Mascarpone Dessert selber machen - so gehts:

1. Verrühre Mascarpone, Quark, Vanillezucker und Zucker. Schlage die Sahne steif und hebe sie mit der Hälfte der Himbeeren unter.
2. Koche die restlichen Himbeeren mit dem Tortenguss auf.
3. Zerbröselt die Amarettini und gib die Hälfte in die Himbeer-Mascarpone Creme.
4. Schichte nun nacheinander Amarettini - Himbeer Mascarpone Creme und den Himbeerguß in Gläser oder eine schöne Glasschüssel.

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Was sind eigentlich Amarettini?

Amarettini ist die Verniedlichungsform für das italienische Gebäck Amaretti. Amaretti bestehen aus Mandeln, Eiweiß und (Puder-)Zucker. Entgegen vieler Vermutungen enthalten Amarettini i.d.R. keinen Alkohol. Ihren typischen Geschmack erhalten sie durch die Zugabe von Bittermandel-Aroma, das ebenso für Amaretto verwendet wird. Um sicher zu gehen, solltet ihr euch jedoch immer die Zutatenliste anschauen oder den Bäcker fragen. Mit meinem Rezept kannst du aber auch Amarettini ganz einfach selber backen.

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Anne (23.05.2024) 1 2 3 4 5 Klasse Dessert!! Hammer lecker habe noch Jogurt zugegeben. Vielen Dank für das tolle Rezept.

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Stefanie (21.01.2024) 1 2 3 4 5 Super leckeres Dessert, schnell gemacht. Mögen hier alle sehr gern

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Helene (04.07.2023) 1 2 3 4 5 Ein echter Himbeer-Traum. Ich mache das leichte Dessert seit einigen Jahren zu besonderen Anlässen. Die neuen Bilder sind super schön, liebe Jenny.

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Marius (30.05.2023) 1 2 3 4 5 Schnell gemacht und super lecker. Habe das Dessert für eine Hochzeit gemacht und es war alles aufgegessen

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Ivonne (03.01.2024)
Hallo, wie viele Stunden vorher kann ich das Dessert zubereiten?