Kirschsuppe mit Grießklößchen

Arbeitszeit:	ca. 15 Minuten
Kochzeit/Backzeit:	ca. 15 Minuten
Gesamtzeit aktiv:	ca. 30 Minuten

Kochmodus anschalten
(Im Kochmodus bleibt dein Bildschirm an)

Zutaten für 4 Portionen:

Für die Kirschsuppe

• 500 g Kirschen (wir nehmen Süßkirschen)
• 400 ml Wasser
• Zitrone (1 Scheiben, unbehandelt)
• 2 EL Speisestärke
• 3 EL Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker

Für die Grießklößchen

• 250 ml Milch
• 50 g Grieß
• 1 EL Zucker
• 1 Ei (nur das Eigelb)

Alternativ: Mehlklößchen

• 250 g Weizenmehl
• 3 Eier
• 1 EL Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 125 ml Milch

Zubereitung

Kirschsuppe kochen

1. Wasche zuerst deine Kirschen und entsteine sie gründlich. Ich nutze dafür immer einen einfachen Kirschentkerner, dessen Anschaffung sich wirklich lohnt.
2. Gib die Kirschen dann mit 300 ml Wasser, mit dem Zucker und der Zitronenscheibe in eine Topf und lass sie für 8 Minuten köcheln. Püriere die Suppe nun.
3. Rühre das restliche Wasser mit der Speisestärke an und rühre es dann in die Kirschmasse ein. So entsteht die nötige Bindung.
4. Entferne die Zitronenscheibe und halte die Suppe warm.

Grießklösschen zubereiten

5. Bring dazu die Milch mit dem Zucker zum Kochen, rühre den Gries ein und lass ihn einige Minute köcheln.
6. Rühre das Eigelb unter, forme kleine Klößchen und gib sie in die Kirschsuppe, wo du sie einige Minuten ziehen lässt.