Kokos-Hähnchenschnitzel

Name: Kokos-Hähnchenschnitzel
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Familienkost
Ingredients: 4 Hähnchenschnitzel; 2 Eier; 2 EL Weizenmehl (alternativ gern Kokosmehl); 150 g Kokosflocken; 2 EL Kokosöl; Salz; Pfeffer

Kokos-Hähnchenschnitzel sind eine leckere Schnitzel-Variante, bei der wir Kokosraspel in der Panade verwenden. Zum Rezept:

Rezept von Jenny Böhme

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5.0 Sterne bei 12 Bewertungen

ca. 20 Minuten

kleinkindtauglich

Kokos-Hähnchenschnitzel sind eine zarte Alternative zum klassischen panierten Schnitzel, das einen Hauch Exotik auf deinen Teller bringt. Dafür panieren wir Hähnchenschnitzel ganz einfach mit Kokosflocken statt mit Semmelbröseln. Die Zubereitung der Hähnchenschnitzel mit Kokospanade ist ganz einfach und geht schnell. Daher bereite ich sie für meine Kinder und Familie gern als Mittagessen zu. Aber auch auf dem Partybuffet sind sie als Fingerfood sehr gern gesehen.

Kokos-Hähnchenschnitzel Selleriepüree

Diese Zutaten brauchst du für meine Kokos-Hähnchenschnitzel:

Hähnchenschnitzel
Eier
Mehl
Kokosraspel
Kokosöl
Salz
Pfeffer

Du kannst den Geschmack der Kokos-Hähnchenschnitzel noch etwas exotischer machen, indem du sie vor dem Panieren mit Currypulver würzt.

Kokos-Hähnchenschnitzel Rezept

Die genauen Mengenangaben für meine Hähnchenschnitzel mit Kokospanade findest du etwas weiter unten. Dort kannst du dir das Rezept auch ausdrucken und die Zutaten deiner Einkaufsliste hinzufügen.

Hähnchenschnitzel mit Kokospanade selber machen - so geht’s:

Hähnchenschnitzel mit Salz und Pfeffer würzen
Hähnchenschnitzel panieren: nacheinander in Mehl, verquirltem Ei und Kokosraspeln wenden
Kokos-Hähnchenschnitzel in Kokosöl beidseitig knusprig braten

Für eine besonders dicke Panade kannst du die Hähnchenschnitzel zweimal durch die Panierstraße schicken.

So essen wir die Kokos-Hähnchenschnitzel gern:

zu Selleriepüree mit Paprika-Möhrengemüse
auf Feldsalat
mit Reis und Currysauce
zu Kartoffel-Wedges

Außerdem passen alle anderen gängigen Beilagen zu Schnitzel auch wunderbar zur Kokos-Variante.


Arbeitszeit:	ca. 10 Minuten
Kochzeit/Backzeit:	ca. 10 Minuten
Gesamtzeit aktiv:	ca. 20 Minuten

Kochmodus anschalten

(Im Kochmodus bleibt dein Bildschirm an)

Zutaten für 4 Portionen

4 Hähnchenschnitzel
2 Eier
2 EL Weizenmehl (alternativ gern Kokosmehl)
150 g Kokosflocken
2 EL Kokosöl
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

Bau dir eine Panierstraße auf: Gib die beiden Eier in einen tiefen Teller und verquirle sie. Gib das Mehl auf einen weiteren Teller und die Kokosrapsel in einen dritten Teller.
Würze die Hähnchenschnitzel von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer.
Paniere die Hähnchenschnitzel, indem du sie zuerst von beiden Seiten im Mehl, dann im Ei und schließlich in den Kokosraspeln wendest.
Erhitze das Kokosöl in einer Pfanne. Brate die Kokos-Hähnchenschnitzel darin von beiden Seiten für 3-5 Minuten kross an.

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Kommentare

PETRA (17.12.2024) Hallo,Jenny kann man die Kokos-Hähnchenschnitzel auch in Airfryer machen und wenn ja für wie lange bzw welche Temperatur.? Damit die Kokosraspel nicht bitter werden? LG Petra

antworten

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