Resteverwertung Müsli

Hast du Müsli übrig und keine Idee, wie du es aufbrauchen sollst? Hier gibt’s praktische Ideen zur Resteverwertung Müsli!

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Die Müsliauswahl im Supermarkt ist schier überwältigend. Leider führt das dazu, dass man ab und an zu der falschen Sorte greift und dann beim nächsten Frühstück enttäuscht feststellt, dass das Müsli Zutaten oder Aromen enthält, die man eigentlich gar nicht in der Schüssel haben wollte. Die besagte Packung steht dann im Vorratsregal und verschwindet schnell hinter anderen Lebensmitteln. Wie du das Müsli eventuell doch noch retten kannst und was ein gesundes Müsli überhaupt ausmacht, findest du in diesem Artikel zur Resteverwertung Müsli.

Was ist Müsli?

Der Begriff Müsli ist sehr breit gefächert, umschließt aber meist eine Basis aus Haferflocken und weiteren Produkten, wie z.B. andere Getreideflocken, Nüsse, Samen und Trockenobst. Die Zubereitungsweise unterscheidet sich vom gekochten Porridge insofern, dass Müsli lediglich in Milch oder Milchalternativen wie Hafer- oder Mandelmilch eingeweicht und dann mit Joghurt oder noch mehr Milch kalt verspeist wird. Porridge hingegen wird aufgekocht oder zumindest erwärmt.

Das erste Müsli Rezept aus der Schweiz von 1897 umfasst übrigens über Nacht eingeweichte Haferflocken, Kondensmilch und Zitronensaft sowie zwei geriebene, säuerliche Äpfel und einen Löffel Haselnüsse oder geriebene Mandeln und nennt sich Bircher Müsli.

Ist Müsli gesund?

Wer unter Müsli reine Getreideflocken und Nüsse versteht, kann die Frage, ob Müsli gesund ist mit gutem Gewissen bejahen. Im Supermarkt reihen sich allerdings etliche Sorten von Knuspermüsli über Cornflakes bis hin zu bunten Verpackungen, die sich als Pops, Loops oder Crispies bezeichnen. Diese Art von Müsli ist meistens mit Unmengen Zucker und Fett versehen und damit das genau Gegenteil von gesund. Ein ausgewogenes, gesundes Müsli besteht aus folgenden Zutaten:

• Getreidebasis: Haferflocken, Dinkelflocken und Co. enthalten Vitamin B und D sowie Magnesium, Kalium, Eisen, Zink und Phosphor.
• Vollkornanteil und Ballaststoffe: Vollkornprodukte und Ballaststoffe sättigen lange, wirken sich positiv auf die Darmflora aus und senken das Bluthochdruckrisiko.
• Wenig Zucker: Um sich zu vergewissern, wie viel Zucker in dem Müsli steckt reicht ein Blick auf die Verpackung. Je weniger Zucker, desto besser. Auch in Trockenobst versteckt sich eine Menge Fruchtzucker, deshalb gilt: Finger weg von Sorten mit Trockenobst und stattdessen lieber zu frischem Obst greifen.

Müsli richtig lagern

Müslipackungen lagert man am besten in kühlen und vor allem trockenen Vorratskammern, -regalen oder -schränken. Geöffnete Packungen sollten bei einer kurzfristigen Lagerung entweder mit Frischhalteclips oder mit Gummibändern nach jeder Benutzung wieder fest verschlossen werden. Gelegenheitsmüsliesser, bei denen die Packung einige Monate im Schrank stehen wird, sollten darüber nachdenken, das Müsli in einen luftdichten Behälter umzufüllen. Aber auch wenn du dich daran hältsts, fragst du dich bestimmt manchmal, welche Rezepte sich zur Resteverwertung Müsli eignen.


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