Spanische Tortilla - das originale Kartoffelomelette selber machen

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Wenn du in Spanien Tortilla de Patatas bestellst, wird dir ein leckeres Kartoffelomelett mit Zwiebeln serviert.

Das Omelette aus Kartoffeln und Eiern macht besonders der feine Geschmack des Olivenöls aus und wird mit ganz einfachen Gewürzen abgerundet. So bekommst du aus wenigen Zutaten ein authentisches Tortilla-Ergebnis, das sowohl warm als auch kalt verspeist werden kann.

Wie du die spanische Tortilla original zubereitest? Das zeige ich dir in diesem Rezept.





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3 Tipps für die Zubereitung der originalen Tortilla de Patatas

Das Originalrezept für spanische Tortilla besteht aus nur 5 Zutaten.

Damit das einfache Rezept auch sicher gelingt, habe ich hier drei ultimative Tipps für die Zubereitung für dich:

1. Spare nicht an Olivenöl! Es ist einerseits ein wichtiger Geschmacksträger und sorgt andererseits auch für die perfekte außen knusprige, innen weiche Kartoffel- Konsistenz.
2. Tortilla nicht zu dick backen! Mein Rezept ist für zwei Tortillas. Teile die Kartoffelmasse deshalb in zwei Teile und backe das Kartoffelomelett nacheinander aus.
3. Mit Teller wenden! Damit beim Wenden des Omeletts nichts schief geht, kannst du gut einen geölten Teller verwenden.

Beilagen für das Kartoffelomelette

Spanische Tortilla wird gern als Fingerfood, Vorspeise oder Hauptgericht serviert. In kleinerer Form ist sie auch auf der typischen Tapas Karte zu finden. Außerdem ist das Omelette in Spanien auch als Frühstück beliebt.

Geschnitten wird das Kartoffelgericht in dreieckige Tortenstücke wie bei einem Kuchen.

Zur Tortilla de Patatas passt:

• Gemischter Salat
• Tomatensalat
• Aioli oder Knoblauchsauce
• Oliven
• Grillgemüse
• Salsa
• Manchego-Käse

Damit ist deine kulinarische Geschmacksreise nach Spanien perfekt!

Conny (16.09.2024) 1 2 3 4 5 Sieht sehr gut aus, werde ich ausprobieren. Die Anleitung finde ich einfach klasse mit den Bildern :)

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Tabitha (11.12.2023) 1 2 3 4 5 Ich habe mich zum ersten Mal an diesem Gericht versucht und bin sehr zufrieden. Ich konnte der Anleitung sehr gut folgen und es schmeckt gut.

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Jana (16.06.2023) 1 2 3 4 5 Mmmhhh das klingt köstlich. Aber warum ist es bei euch so gelb?

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Susi (19.06.2023)
Hallo Jana, wie verwenden die Eier von unseren eigenen Hühnern oder die vom Bauern nebenan. Bei denen ist das Eigelb immer etwas intensiver als bei Eiern aus dem Supermarkt. Ich mach dazu gern ein Vergleichsbild :) Liebe Grüße Susi