Tortellini mit Tomatensoße
Rezept von Jenny Böhme
Tortellini mit Tomatensoße gehört zu den Gerichten, die einfach immer gehen - besonders bei Kindern! Mein Rezept ist blitzschnell zubereitet, benötigt nur wenige Zutaten und schmeckt zum Mittagessen der ganzen Familie. Manchmal muss es einfach schnell gehen - und genau dann ist es perfekt! Während die Tortellini kochen, ist die Tomatensoße in wenigen Minuten fertig. Ein echtes 10 Minuten-Blitzrezept, das garantiert allen schmeckt!
Von Mutti schmeckt’s am besten
Wir nennen dieses Rezept liebevoll „Muttis Tomatensoße” - aus zwei Gründen: Erstens, weil es mein Rezept ist und ich hier die Mutti bin. Zweitens, weil ich am liebsten die echt italienischen, passierten Tomaten von Mutti verwende. Die Qualität macht einen großen Unterschied im Geschmack!Mein Tipp: Augen offen halten - oft gibt es passierte Tomaten von Mutti im Angebot. Dann lege ich mir direkt einen Vorrat für meine einfache Tomatensauce, meine Tomatensauce mit Gemüse und Gerichte wie meine schnelle Lasagne an.
Welche Tortellini passen zur Tomatensoße?
Ganz nach deinem Geschmack! Wir nehmen am liebsten mit Fleisch oder Käse gefüllte Tortellini aus dem Kühlregal - die sind in nur 3 Minuten fertig. Auch Tortellini mit Spinat harmonieren wunderbar mit der Tomatensoße - genau wie in meinem Tortellini-Spinat-Auflauf.Du kannst auch getrocknete Tortellini aus dem Nudelregal nehmen. Plane dann aber ein paar Minuten mehr für die Kochzeit ein.
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Tortellini Rezepte
Tipp: Tortellini mit Tomatensoße als Meal Prep
Meine Kinder kommen oft zu unterschiedlichen Zeiten nach Hause, und manchmal haben sie lange Schultage. Damit trotzdem jeder schnell eine warme Mahlzeit bekommt, koche ich die Tomatensoße einfach vor und bereite die Tortellini individuell frisch zu - die brauchen ja nur 3 Minuten!Auch für unterwegs ist „Muttis Tomatensoße” perfekt: Meine Tochter nimmt sie gern in ihrem Lunchbox-Behälter mit, wenn ihr in der Schule nichts auf dem Speiseplan zusagt. Dafür koche ich die Soße schon am Vortag und wärme sie morgens nur kurz auf. Dazu koche ich eine Portion Tortellini und mische alles in ihren Lunchpot - so ist in wenigen Minuten ein schnelles Mittagessen fertig, während ich parallel die Brotdosen packen kann.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: 424 kcal
Kohlenhydrate: 49 g
Eiweiß: 21 g
Fett: 16 g
 | |
| Arbeitszeit: | ca. 5 Minuten |
| Kochzeit/Backzeit: | ca. 5 Minuten |
| Gesamtzeit aktiv: | ca. 10 Minuten |
Zutaten für 5 Portionen
Für die Soße:
- 700 g passierte Tomaten (am liebsten von Mutti)
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Tomatenmark
- 1 Zwiebel
- 150 ml Wasser
- 1 TL Gemüsebrühpulver
Dazu:
- 600 g Tortellini
- 150 g Gouda
Zubereitung:
- Schneide die Zwiebel und den Knoblauch fein und dünste sie in einer Pfanne mit etwas Öl glasig. Gib das Tomatenmark dazu und röste es kurz an.
- Füge die passierten Tomaten und das Wasser hinzu, würze alles mit Gemüsebrühpulver und lass die Soße 5 Minuten köcheln.
- Koche in der Zwischenzeit die Tortellini nach Packungsanweisung.
- Schmecke die Soße ab, hebe die Tortellini unter und serviere das Gericht mit frisch geriebenem Gouda.
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