Überbackene Kartoffeln aus der Heißluftfritteuse

Arbeitszeit:	ca. 15 Minuten
Kochzeit/Backzeit:	ca. 50 Minuten
Gesamtzeit aktiv:	ca. 65 Minuten

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Zutaten für 4 Portionen:

• 6 Kartoffeln (groß)
• 1 EL Olivenöl
• 200 g Schmand
• 100 g geriebener Käse
• ½ Paprika
• 50 g Bacon
• 1 Lauchzwiebel
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

1. Heize den Airfryer auf 180 Grad vor.
2. Spüle die Kartoffeln ab, tupfe sie trocken und bestreiche sie mit Olivenöl.
3. Lege die Kartoffeln in den Korb deiner Heißluftfritteuse.
4. Backe die Kartoffeln für 35 Minuten bei 180 Grad.
5. Wasche die Lauchzwiebel und die Paprika. Schneide sie in Würfel bzw. Ringe.
6. Halbiere die Kartoffeln nach der Backzeit und lege sie mit der Schnittseite nach oben.
7. Lege 3 Kartoffelhälften beiseite und backe die restlichen Kartoffeln erneut für 5 Minuten bei 180 Grad.
8. Zerdrücke die übrig gebliebenen Kartoffeln mit einer Gabel. Mische sie mit dem Schmand, dem Bacon, Paprikawürfeln, Lauchzwiebelringen und Käse.
9. Bestreiche die gebackenen Kartoffelhälften damit. Gib sie erneut für 10 Minuten bei 180 Grad in den Airfryer.