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Veganer Grießbrei

Name: Veganer Grießbrei
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Familienkost
Ingredients: 500 ml Mandelmilch (oder Hafermilch); 60 g Weichweizengrieß; 2 EL Reissirup; 1 TL Mandelmus; 1 Prise Salz; 200 g Himbeeren (püriert); 2 EL gehobelte Mandeln

Rezept von Jenny Böhme

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4.8 Sterne bei 9 Bewertungen

ca. 15 Minuten

vegetarisch

kleinkindtauglich

Veganer Grießbrei ist eine köstliche pflanzliche Variante von Omas klassischen Grießbrei, der normalerweise Milch und oft auch Ei oder Butter enthält.

Wir kochen unseren veganen Grießbrei mit Pflanzenmilch wie Mandel- oder Hafermilch und geben etwas Mandelmus dazu. Das Mandelmus dient dazu, dass der vegane Grießbrei fest wird und nicht flüssig bleibt. Außerdem schmeckt es richtig gut und versorgt uns mit einer Extraportion an gesunden Nährstoffen. Die enthaltenen Proteine lassen deine Blutzuckerkurve langsamer und flacher ansteigen.

Der vegane Grießbrei eignet sich auch sehr gut als milchfreies Rezept für kleine Kinder. Er ist laktosefrei und gut verträglich.

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So essen wir den veganen Grießbrei ohne Milch und Ei gern:

Wir mögen den veganen Grießbrei sehr gern als Frühstück oder wie früher zu Beikost-Zeiten als schnelles Abendessen. Meine Kinder nehmen ihn im Thermobehälter an langen Schultagen auch sehr gern als warmes Mittagessen mit in die Schule.

Diese Toppings empfehle ich dir:

Himbeerpüree und gerösteten Mandeln
Apfelmus
Obstsalat
warme Kirschen
Zucker und Zimt

Nährwerte pro Portion:

Kalorien: 200 kcal

Kohlenhydrate: 29 g

Eiweiß: 5 g

Fett: 6 g


Arbeitszeit:	ca. 10 Minuten
Kochzeit/Backzeit:	ca. 5 Minuten
Gesamtzeit aktiv:	ca. 15 Minuten

Kochmodus anschalten

(Im Kochmodus bleibt dein Bildschirm an)

Zutaten für 2 Portionen:

500 ml Mandelmilch (oder Hafermilch)
60 g Weichweizengrieß
2 EL Reissirup
1 TL Mandelmus
1 Prise Salz

Außerdem

200 g Himbeeren (püriert)
2 EL gehobelte Mandeln

Veganer Grießbrei schnell & einfach selbst gemacht - so geht’s:

Bringe die Mandelmilch in einem Topf zum Kochen.
Gib den Reissirup, Salz und Grieß dazu. Lasse den Grießbrei 5 Minuten köcheln. Rühre dabei regelmäßig um.
Rühre zum Schluss das Mandelmus unter.
Serviere den veganen Grießbrei mit pürierten Himbeeren und gehobelten Mandeln.

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Kommentare

Dieter (25.07.2024) Ich tue Unmengen Grieß rein. Wird nicht dick? Mandelmus habe ich nicht da?

antworten

Susi (29.07.2024)
Hallo Dieter, Mandelmus kannst du durch anderes Nussmus ersetzen. Liebe Grüße Susi

Marian (01.06.2024) Ich hatte oft das Problem, dass mein Grießbrei mit Hafermilch nicht fest wurde. Danke für den Tipp mit dem Mandelmus. Jetzt funktioniert es endlich prima.

antworten

Tabea (23.01.2024) Ist der lecker :-)

antworten

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