Vegetarische Frikadellen mit Kidneybohnen

Vegetarische Frikadellen mit Kidneybohnen und Haferflocken musst du unbedingt probieren! Hol dir jetzt gleich mein Rezept:

1 2 3 4 5 4.9 Sterne bei 33 Bewertungen
Wir wollen unseren Fleischkonsum etwas reduzieren. Außerdem bin ich immer auf der Suche nach neuen vegetarischen Ideen für unseren Familientisch. Ein Rezept ohne Fleisch, das schon ganz lange auf meiner To-Do-List stand, sind vegetarische Frikadellen mit Kidneybohnen. Sie bestehen hauptsächlich aus Kidneybohnen und werden fast wie normale Frikadellen zubereitet. Statt Semmelbrösel habe ich allerdings einfach Haferflocken verwendet und noch etwas Käse zugegeben. Viel mehr Zutaten sind kaum nötig. Das Ergebnis war richtig lecker und hat im Vergleich zur fleischhaltigen Variante bei meinem Mann sogar gewonnen.

Dazu passen vegetarische Frikadellen:

• als Hauptgericht mit Kartoffeln und Gemüse in Sosse
• als Fingerfood beim Picknick
• als Beilage zum Abendessen
• als Topping auf Salat
• in sehr flacher Form als vegetarische fleischlose Hamburger Patties
• in allen Rezepten als Alternative zu echten Frikadellen mit Fleisch

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Die vegetarischen Frikadellen sind übrigens richtig gesund. Kidneybohnen enthalten viele pflanzliche Proteine und Ballaststoffe. Damit machen sie lange satt, ohne auf die Hüfte zu schlagen. Leider bergen Kidneybohnen das Risiko, zu Bauchschmerzen zu führen. Dagegen hilft ein Tässchen Kümmel-Anis-Fenchel-Tee oder die Zubereitung mit Gewürzen wie Kreuzkümmel und Kräutern.

Wenn keine Kinder mit essen, könnt ihr die Bratlinge nach meinem Rezept auch mit Chili Bohnen zubereiten - das ist mir bei meinem ersten Versuch versehentlich passiert und es war mega lecker.

Susanna (17.10.2024) 1 2 3 4 5 Liebe Jenny. Das Rezept ist super 😍 Haben wir jetzt schon öfters gemacht, bevorzugt als fleischlose Pattie-Variante zu Burgern. Habe schon einige vegane/vegetarische Varianten probiert. Die waren auch gut, aber auch mit viel mehr Zutaten/Aufwand verbunden. Dieses Rezept geht rucki zucki, meistens hat man auch alles da und ist superlecker! Vielen lieben Dank!

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Anika (29.08.2024) 1 2 3 4 5 Super lecker😋. Ein tolles Rezept. Ich habe 2/3 Kidneybohnen u. 1/3 braune Linsen aus der Dose genommen, außerdem 2/3 zarte Haferflocken und 1/3 kernige Haferflocken. Perfekt 👍😋🥰

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Melanie (21.08.2024) 1 2 3 4 5 Heute das erste Mal getestet und wir waren sehr begeistert. Mit den Knoblauch habe ich nicht mit rein, da ich ihn nicht vertrage . Das nächste mal wollen wir sie mit noch ein paar groben Haferflocken testen um noch etwas mehr Biss in der Masse zu haben .

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Kordula (17.08.2024) 1 2 3 4 5 Meeega leckere Frikadellen!!!!!! Auch wir werden sie in Zukunft öfter machen.

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Hans (07.08.2024) 1 2 3 4 5 Die Rezept sind prima aber die nervige Werbung daneben geht nicht suche mir eine andere Seite kauf mich kauf mich der hals wird nicht voll

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Susi (08.08.2024)
Hallo Hans, du kannst auch gerne die werbefreie Funktion verwenden 😉 Liebe Grüße Susi

Kristin (10.08.2024)
Es ist doch nur fair, wenn das Team dieses super-tollen Blogs mit seinen Rezepten und Ideen auch finanziell davon etwas hat! Also entweder Werbung ertragen oder sich die Freifunktion gönnen. LG

Nina (10.06.2024) 1 2 3 4 5 Sehr lecker, die Frikadellen wird es nun öfter geben!

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Susi (10.06.2024)
Hallo Nina, vielen lieben Dank für deine Bewertung. :)

Chris (25.05.2024) 1 2 3 4 5 Mal ausprobiert und es hat uns allen sehr geschmeckt. Rezept wurde gespeichert!

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Linda (18.05.2024) 1 2 3 4 5 Top! Sogar unsere 5jährige, die sonst von Luft und Liebe lebt, hat sich einen zweiten Hamburger mit den "besten Frikadellen der Welt" gemacht.

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Jenny (18.05.2024)
Was für ein tolles Feedback! Vielen lieben Dank.

K.E. (02.04.2024) 1 2 3 4 5 Einfach nur lecker

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Claus-Jürgen (06.03.2024) 1 2 3 4 5 Prima! Ich werde aber noch Zwiebeln mit einbauen. Und was ist gemeint? Große oder kleine Dose Kidneybohnen?

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Susi (11.03.2024)
Hallo Claus-Jürgen, wir haben eine 400 g Dose verwendet. Liebe Grüße Susi

Viktoria (28.02.2024) 1 2 3 4 5 Super lecker!!! Vielen lieben Dank für das tolle Rezept!

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Anne (05.02.2024) 1 2 3 4 5 Sehr lecker und von der ganzen Familie komplett aufgegessen! Danke!

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Stephanie (20.01.2024) 1 2 3 4 5 Sehr, sehr lecker. Eine super Alternative zu Fleisch.

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Helge (18.01.2024) 1 2 3 4 5 Absolut top. Mit Parmesan ein echter Genuss. Werde aber mit weiteren Zutaten experimentieren.

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Susi (19.01.2024)
Hallo Helge, vielen Dank für deine Rückmeldung. Mit Parmesan werde ich sie auch mal testen. Liebe Grüße Susi

Petra (19.12.2023) 1 2 3 4 5 Super! Das Rezept gebe ich an meine Freunde weiter.

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Janina (12.10.2023) 1 2 3 4 5 So eine tolle Fleisch Alternative. Hab das ganze auch mit quark anstelle von Ei probiert. So wie du die haferfrikadellen machst. Wirklich sehr lecker und mein absoluter Favorit als Fleischersatz

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Heidi (09.08.2023) 1 2 3 4 5 Alles ok

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Heidi (09.08.2023) 1 2 3 4 5 Alles super

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Brigitte (26.07.2023) 1 2 3 4 5 Schnelle,einfache,leckere Frikadellen. Habe sie zum Sport mitgenommen, sind sehr gut angekommen.

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Gelö (06.07.2023) 1 2 3 4 5 Super lecker

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Hago0205 (12.04.2023) 1 2 3 4 5 So lecker!

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Tanja (21.03.2023) 1 2 3 4 5 Gestern zum ersten Mal gemacht und ich bin begeistert! Richtig mega lecker geworden.

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Kathrin (12.02.2023) 1 2 3 4 5 Wir haben sie heute getestet; uns sind sie zu trocken. Unsere Mensaköchin macht Tomatenmark mit rein- vllt macht es das Ganze etwas geschmeidiger und aromatischer.

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Susi (21.02.2023)
Hallo Kathrin, danke, für deinen Tipp. Liebe Grüße Susi

Carmen (08.02.2023) 1 2 3 4 5 Gestern gemacht und wir sind begeistert. 😁 Vielen lieben Dank für dieses tolle Rezept. 🙋‍♀️

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Marie (19.01.2023) 1 2 3 4 5 Die besten!!!!

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Miriam Wert (08.01.2023) 1 2 3 4 5 Sehr lecker. Schmecken auch kalt.

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Tanja Werms (07.01.2023) 1 2 3 4 5 Danke für dieses einfache Rezept. Wir sind total begeistert und hätten nie gedacht, dass fleischlos so lecker sein kann. Bei uns gab es sie mit reichlich Gemüse und Sauce Hollandaise. Dass war dann gleich noch Low Carb?

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Kerstin (20.12.2022) 1 2 3 4 5 Hatte das Rezept verlegt, war bei meiner Familie (2 Erw.+5Kinder, 3 Vegetarier) der Geschmackssieger- endlich wieder gefunden

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Dori (08.12.2022) 1 2 3 4 5 Mega lecker... 😊

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